Fondata nel 1985, Vinheria Percussi è stato uno dei primi ristoranti ad offrire il enogastronomia a Sao Paulo. La casa è guidato dai fratelli Percussi, Silvia è il responsabile della cucina italiana e contemporanea, mentre Lamberto si prende cura dei vini.

Silvia Percussi da tre decenni si occupa della cucina di Vinheria Percussi. Appassionata di cibo fin dall'infanzia - quando preparava il cibo con la madre e assaporava i sapori più diversi nei pranzi di famiglia - Silvia si compiace molto nel piacere alle persone con il loro gusto.

Per mantenere la sua proposta per la cucina italiana contemporanea, spesso frequenta corsi di riciclaggio, incontrare colleghi e viaggia per il mondo alla ricerca di nuovi sapori ed esperienze.

Dalla metà del 80 - quando ha preso il comando della Vinheria Percussi Lamberto Percussi coltivava con cura una passione che già gli scorreva nelle vene: il vino. Grazie alla sua dedizione - e alle numerose degustazioni e viaggi internazionali - Vinheria Percussi è diventata un pioniere e un riferimento dell'enogastronomia a San Paolo e in Brasile.

Per completare il lavoro dello chef Silvia, ha fornito una cantina con le migliori etichette di mercato: di Super Toscano di, Borgonha e Cult Vini, le nuove mette in evidenza dal Nuovo Mondo.