Cantina Pastasciutta


	



	




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Riferimento gastronomico a Gramado da 40 anni, Cantina Pastasciutta è una casa tradizionale con piatti dai sapori ineguagliabili che porta ai suoi visitatori il meglio della cucina italiana. La sua decorazione rende l'atmosfera accogliente con bandiere, molti quadri alle pareti e sedie rivestite di verde e rosso, che rimandano alle tradizioni delle famiglie italiane, dove le case erano piene e allegre.

Dopo un'appetitosa Tavola di Antipasti - pane, salumi, paste, formaggi - o anche assaporando il gusto della famosa zuppa di capeletti, per stuzzicare i palati più esigenti, il menù propone 18 tipologie di pasta tra cui scegliere e una varietà di 20 tipi di salse che sono il pezzo forte di questa casa italiana.

Il complemento è dovuto all'ottima carta dei vini e ai gustosi dessert. Inoltre, la Cantina Pastasciutta porta sempre qualche novità in degustazione ai propri clienti.

Agora com casas em Atlântida (Ramblas by Roubadinhas) e Porto Alegre (Boulevard Laçador)!



Pranzo Esecutivo

Almoço executivo composto por pratos individuais.
Menu disponível na unidade de Porto Alegre (Boulevard Laçador).


Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Salada Tropical com Frutas)
Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.
Obs.: servida no bowl.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Scegli la tua Pasta

cartelle

Spaghetti
Taglierini
Maccherone
Paccheri

piatto vegetariano Senza lattosio

Ora completa il tuo piatto scegliendo la tuo sugo preferito

Sugos (molhos)

Pomodoro Rústico Italiano (sem glúten, sem lactose e vegano)
Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos verde.

Toscana (vegetariano)
Molho ao sugo, molho branco e queijo gratinado.

Quattro Formaggio (sem glúten e vegetariano)
Parmigiano, provolone, crema di formaggio e groviera.

Nonna Bolognese (senza glutine e lattosio)
Carne macinata in salsa di pomodoro fresco italiano, aglio, cipolla, salvia, maggiorana, peperone rosso e giallo con spezie verdi.

Italianíssimo (sem glúten)
Salsa di pomodoro rustica con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe fresche.

Piatto Fit

Santorini
Fusilli (sem glúten) com abobrinha, tomate confit, azeitona preta, nozes e azeite de oliva finalizado com limão siciliano e manjericão.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Lasagne di Casa

Massa tradicional, molho de frango desfiado ao pomodoro rústico, bolognesa e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhada em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

piatto vegetariano

Pollo Pressato

Sobrecoxa grelhada com sálvia. Acompanha spaghetti ao sugo.

Senza lattosio

Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (1 un. | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

Sapore di Nonna | Il nostro Chef

Sapori salvati dalle nostre radici italiane, che onorano una bella storia in ogni piatto.


Sorrentino Caprese (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sorrentino farcito con mozzarela di bufala, pomodoro e basilico in salsa intensa di burro, limone e salvia con fette di mandorle croccanti.

piatto vegetariano

Polpo ai Ferri e Calamaro con Spaghetti Nero

Tentacolo intero di polpo alla griglia su spaghetti al nero di seppia con anelli di seppia saltati in salsa rustica di pomodoro.

Senza lattosio

Bourguignon presso Sapore Italiano

Carne in pentola nella sua salsa a base italiana con vino rosso, pancetta, funghi ed erbe aromatiche con paccheri artigianali.

Senza lattosio

Ossobuco di Padella

Carne di Ossobuco cotta per diverse ore con spezie fresche. Accompagna gli spaghetti con sugo di pomodoro rustico e basilico.

Senza lattosio

Lasagna Cremosa di Polenta

Polenta morbida farcita a strati con fettine di formaggio e costine cotte e sminuzzate nel loro sugo, decorata con rucola e scaglie di Grana Padano.

glutine

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Tavola di Antipasti

Carpaccio (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sottili fette di carne cruda condite con olive ed erbe aromatiche fresche, scaglie di Grana Padano, capperi e bouquet di rucola fresca.

glutine

Bruschette

Caprese
Rucola, formaggio Brie, miele e noci.
Quattro Formaggio ai funghi.
Pesto di Parma e patatine di Grana Padano.

Burrata Croccante

Burrata impanata in panko fritto e pomodoro confit.

piatto vegetariano

Polpettone Italia

Polpettone (500g) ripieno di groviera in salsa rustica di pomodoro.

Polenta Fritte

Polenta fritta.

glutine

Patatine Fritte

Patatine fritte.

glutine Senza lattosio

Zuppa di Capeletti (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Senza lattosio

Zuppa di Pollo (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

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glutine Senza lattosio

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Gamberetti impanati (12un.) Nel panko. Accompagna gelatina di peperoni e salsa cremosa al limone.

Arancini de Costela (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Bolinho de arroz arbóreo empanado no panko e frito, recheado com costela desfiada e queijo. Acompanha molho de ervas.
(06 unità)

Capeletti Fritte (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Acompanha molho pomodoro rústico italiano.

Insalate

Insalate


Burrata

Cremosa burrata al pesto e petali di pomodoro secco accompagnati da rucola e crostini di pane italiano.

piatto vegetariano

Insalata Verde Per Famiglia

Foglie miste raccolte dal nostro orto biologico, rucola, lattuga viola, lattuga riccia, radicci, pomodorini, mozzarella di bufala con chips di prosciutto crudo croccante.

glutine

Insalata Mediterranea

Foglie miste raccolte nel nostro orto biologico, gamberi saltati con porri e accompagna il nostro condimento italiano.

glutine Senza lattosio

Insalata di Raddici

Radicci, guanciale fritto, cipolla e riduzione di aceto rosso coloniale.

glutine Senza lattosio

Insalata Tropicale (Disponível na unidade de Atlântida)

Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

cartelle

La cosa migliore di Cantina Pastasciutta è che puoi scegliere la pasta che vuoi gustare e abbinarla al tuo sugo preferito, creando così un piatto molto gustoso per farti vivere ancora di più la tua esperienza gastronomica a casa nostra.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

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piatto vegetariano Senza lattosio

Pasta Corta Artigionale

Maccherone
gnocchi
Paccheri (tubo)

piatto vegetariano Senza lattosio

Pasta Ripiena Artigionale

Capeletti di pollo (senza lattosio)
Ravioli di Costata Grattugiata (senza lattosio)
Tortei coloniali di salsiccia e formaggio
Moranga Tortei (vegetariano | senza lattosio)
Tortelloni Ricotta e Noci (vegetariani)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Penne

piatto vegetariano Senza lattosio

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

fusilli
Spaghetti

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Sughi per la Pasta

Sughi Di Pasta


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

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glutine Senza lattosio Vegano

Aglio e Olio

Aglio e olio.

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glutine Senza lattosio Vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

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piatto vegetariano glutine

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

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piatto vegetariano glutine

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

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glutine Senza lattosio

Toscana

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

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piatto vegetariano

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

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piatto vegetariano glutine

Funghi à Quattro Formaggio

Cogumelo porcini ao molho quattro formaggio.

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piatto vegetariano glutine

Frutti di Mare

Gamberi, calamari, polpi e cozze saltati in salsa di pomodoro rustica italiana.

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glutine Senza lattosio

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

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glutine

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

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glutine

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

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Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

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glutine

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

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glutine Senza lattosio

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

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glutine Senza lattosio

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

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glutine

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

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glutine

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

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glutine

italiano

Salsa di pomodoro rustica con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe fresche.

glutine

Zampa de Agnello

Stinco di agnello brasato e sminuzzato nella sua salsa alle erbe.

glutine Senza lattosio

Lasagne

Porzione per 02 persone | Da 25 a 30 minuti.


Lasagne di Casa

Pasta tradizionale, salsa di pollo grattugiata con pomodoro rustico italiano, bolognesa e salsa al formaggio quattro al forno con mozzarella gratinata.

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Lasagne Verdi

Pasta verde, salsa di pollo grattugiata con pomodoro rustico italiano, bolognesa e salsa quattro al formaggio al forno con mozzarella gratinata.

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Lasagne di Pollo o Bolognesa

Pasta tradizionale, salsa di pollo grattugiata o salsa di pomodoro rustica italiana e salsa di quattro formaggi al forno con mozzarella gratinata.

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cannelloni

Porzione per 02 persone | Da 25 a 30 minuti.


Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

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piatto vegetariano

Cannelloni de Ricota

Pasta tradizionale ripiena di ricotta e ricotta immersa nel sugo di quattro formaggi con mozzarella al forno.

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piatto vegetariano

Cannelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

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Cannelloni di Costoletta

Pasta tradizionale farcita con costolette di manzo cotte e sminuzzata nella loro salsa immersa nella rustica salsa di pomodoro italiana ricoperta di mozzarella al forno.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta di carni nobili.
Obs.: Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador.


Pasta alla Norma

Anatra ripiena con salsa di melanzane, basilico e capperi e paccheri artigianali.

Quaglie Sul Tavolo

Corda confinata ed erbe del nostro orto biologico su deliziosi spaghetti al sugo di pomodoro rustico.

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Pallete di Agnello Brasato (per 03 persone)

Stinco di agnello intero brasato con erbe fresche, patate speziate, pomodorini, piselli, broccoli e carote al burro conditi con prezzemolo fresco.

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glutine

Piatto per Bambini

Adatto a bambini fino a 10 anni.


Piatto per Bambini

Filetto alla griglia con riso (senza glutine e lattosio) o spaghetti al burro e sorriso di patate. Accompagna broccoli, carote e pomodorini.

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Piatti Speciale al Mare

Porzioni per 02 persone.


Salmone Grigliato

Filetto di salmone alla griglia con taglierini in salsa di erbe fresche e pomodorini confit con scorza di limone.

Senza lattosio

Gamberi al Quattro Formaggio

Gamberi saltati con porro e taglierini in salsa quattro al formaggio.

Gamberi al Pomodoro Rustico

Gamberi saltati con paccheri fatti a mano in salsa di pomodoro rustica italiana e foglie di basilico.

Senza lattosio

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

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Risotti


Risotto alla Pescatora

Riso arboreo con gamberi, calamari, polpo e cozze saltato con cipolla, aglio, cebolette e aromatizzato al limone.

glutine

Risotto Italiano

Riso arboreo in salsa di pomodoro con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe aromatiche.

glutine

Risotto ai Funghi Freschi

Riso arboreo, funghi parigini, funghi shimeji e funghi porcini saltati alle erbe.

glutine

Pollo

Porzioni per 02 persone.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

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Senza lattosio

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

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glutine

Pollo Semplice

Pollo mezzo schiacciato condito con erbe aromatiche senza accompagnamento.

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glutine Senza lattosio

Carni

Porzione per 02 persone.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

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Medaglione al Vino Porto

Medaglione (3un | 150g) di filetto alla griglia su taglierini con salsa di legno e champignon.

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Senza lattosio

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

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Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

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Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

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Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

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Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) ripieno di formaggio. Accompagna i taglierini con salsa di pomodoro rustica italiana alle erbe aromatiche.

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Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) grigliato senza accompagnamento.

glutine Senza lattosio

Dessert


Dessert di Nonna

Frutta di stagione con crema alla vaniglia: guava, pera, arancia, zucca, pesca, fico, prugna e ananas.
Obs.: Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

cannoli

Ripieni: crema al limone, ganache al cioccolato e dulce de leche.

Originari di Palermo, nel sud della Sicilia, i Cannoli sono molto apprezzati nella cucina italiana. In Brasile, la ricetta è arrivata con l'immigrazione e abbiamo mantenuto la sua straordinaria essenza con croccantezza e sapore intenso.

Cantucci

I cantucci sono un biscotto ampiamente consumato nella regione toscana. Poiché è un po 'duro se consumato da solo, il modo più consueto per gustarlo è immergere il biscotto nel vino, per renderlo più morbido e accentuarne il sapore. L'armonizzazione con il Vin Santo è una delle più classiche.

Coppa di gelato

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Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

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Panna Cotta

Uno dei dolci più apprezzati in Italia. La sua preparazione è molto semplice e ha un sapore particolarmente delicato. Dolce tipico della regione Piemonte dall'inizio del XX secolo.

Frutta fresca di stagione

Con o senza salsa al cioccolato.

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Sagu

Con crema alla vaniglia.

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Mousse al cioccolato

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

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Café Passado

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Varietà di opzioni.



Ultima modifica: 2021-01-21 17: 55: 14

Info

Av. Borges de Medeiros, 2083

Gramado - RS


Orari di apertura: 

Tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:XNUMX



Opzioni di pagamento:

Visa, Mastercard e denaro









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