Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Salada Tropical com Frutas)
Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.
Obs.: servida no bowl.

Scegli la tua Pasta

cartelle

Spaghetti
Taglierini
Maccherone
Paccheri

Ora completa il tuo piatto scegliendo la tuo sugo preferito

Sugos (molhos)

Pomodoro Rústico Italiano (sem glúten, sem lactose e vegano)
Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos verde.

Toscana (vegetariano)
Molho ao sugo, molho branco e queijo gratinado.

Quattro Formaggio (sem glúten e vegetariano)
Parmigiano, provolone, crema di formaggio e groviera.

Nonna Bolognese (senza glutine e lattosio)
Carne macinata in salsa di pomodoro fresco italiano, aglio, cipolla, salvia, maggiorana, peperone rosso e giallo con spezie verdi.

Italianíssimo (sem glúten)
Salsa di pomodoro rustica con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe fresche.

Piatto Fit

Santorini
Fusilli (sem glúten) com abobrinha, tomate confit, azeitona preta, nozes e azeite de oliva finalizado com limão siciliano e manjericão.

Lasagne di Casa

Massa tradicional, molho de frango desfiado ao pomodoro rústico, bolognesa e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhada em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

Pollo Pressato

Sobrecoxa grelhada com sálvia. Acompanha spaghetti ao sugo.

Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (1 un. | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

Sorrentino Caprese (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sorrentino farcito con mozzarela di bufala, pomodoro e basilico in salsa intensa di burro, limone e salvia con fette di mandorle croccanti.

Polpo ai Ferri e Calamaro con Spaghetti Nero

Tentacolo intero di polpo alla griglia su spaghetti al nero di seppia con anelli di seppia saltati in salsa rustica di pomodoro.

Bourguignon presso Sapore Italiano

Carne in pentola nella sua salsa a base italiana con vino rosso, pancetta, funghi ed erbe aromatiche con paccheri artigianali.

Ossobuco di Padella

Carne di Ossobuco cotta per diverse ore con spezie fresche. Accompagna gli spaghetti con sugo di pomodoro rustico e basilico.

Lasagna Cremosa di Polenta

Polenta morbida farcita a strati con fettine di formaggio e costine cotte e sminuzzate nel loro sugo, decorata con rucola e scaglie di Grana Padano.

Tavola di Antipasti

Carpaccio (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sottili fette di carne cruda condite con olive ed erbe aromatiche fresche, scaglie di Grana Padano, capperi e bouquet di rucola fresca.

Bruschette

Caprese
Rucola, formaggio Brie, miele e noci.
Quattro Formaggio ai funghi.
Pesto di Parma e patatine di Grana Padano.

Burrata Croccante

Burrata impanata in panko fritto e pomodoro confit.

Polpettone Italia

Polpettone (500g) ripieno di groviera in salsa rustica di pomodoro.

Polenta Fritte

Polenta fritta.

Patatine Fritte

Patatine fritte.

Zuppa di Capeletti (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Zuppa di Pollo (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Gamberetti impanati (12un.) Nel panko. Accompagna gelatina di peperoni e salsa cremosa al limone.

Arancini de Costela (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Bolinho de arroz arbóreo empanado no panko e frito, recheado com costela desfiada e queijo. Acompanha molho de ervas.
(06 unità)

Capeletti Fritte (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Acompanha molho pomodoro rústico italiano.

Burrata

Cremosa burrata al pesto e petali di pomodoro secco accompagnati da rucola e crostini di pane italiano.

Insalata Verde Per Famiglia

Foglie miste raccolte dal nostro orto biologico, rucola, lattuga viola, lattuga riccia, radicci, pomodorini, mozzarella di bufala con chips di prosciutto crudo croccante.

Insalata Mediterranea

Foglie miste raccolte nel nostro orto biologico, gamberi saltati con porri e accompagna il nostro condimento italiano.

Insalata di Raddici

Radicci, guanciale fritto, cipolla e riduzione di aceto rosso coloniale.

Insalata Tropicale (Disponível na unidade de Atlântida)

Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.

Pasta Corta Artigionale

Maccherone
gnocchi
Paccheri (tubo)

Pasta Ripiena Artigionale

Capeletti di pollo (senza lattosio)
Ravioli di Costata Grattugiata (senza lattosio)
Tortei coloniali di salsiccia e formaggio
Moranga Tortei (vegetariano | senza lattosio)
Tortelloni Ricotta e Noci (vegetariani)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Penne

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

fusilli
Spaghetti

Aglio e Olio

Aglio e olio.

Frutti di Mare

Gamberi, calamari, polpi e cozze saltati in salsa di pomodoro rustica italiana.

italiano

Salsa di pomodoro rustica con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe fresche.

Zampa de Agnello

Stinco di agnello brasato e sminuzzato nella sua salsa alle erbe.

Lasagne di Casa

Pasta tradizionale, salsa di pollo grattugiata con pomodoro rustico italiano, bolognesa e salsa al formaggio quattro al forno con mozzarella gratinata.

Lasagne Verdi

Pasta verde, salsa di pollo grattugiata con pomodoro rustico italiano, bolognesa e salsa quattro al formaggio al forno con mozzarella gratinata.

Lasagne di Pollo o Bolognesa

Pasta tradizionale, salsa di pollo grattugiata o salsa di pomodoro rustica italiana e salsa di quattro formaggi al forno con mozzarella gratinata.

Cannelloni de Ricota

Pasta tradizionale ripiena di ricotta e ricotta immersa nel sugo di quattro formaggi con mozzarella al forno.

Cannelloni di Costoletta

Pasta tradizionale farcita con costolette di manzo cotte e sminuzzata nella loro salsa immersa nella rustica salsa di pomodoro italiana ricoperta di mozzarella al forno.

Pasta alla Norma

Anatra ripiena con salsa di melanzane, basilico e capperi e paccheri artigianali.

Quaglie Sul Tavolo

Corda confinata ed erbe del nostro orto biologico su deliziosi spaghetti al sugo di pomodoro rustico.

Pallete di Agnello Brasato (per 03 persone)

Stinco di agnello intero brasato con erbe fresche, patate speziate, pomodorini, piselli, broccoli e carote al burro conditi con prezzemolo fresco.

Piatto per Bambini

Filetto alla griglia con riso (senza glutine e lattosio) o spaghetti al burro e sorriso di patate. Accompagna broccoli, carote e pomodorini.

Salmone Grigliato

Filetto di salmone alla griglia con taglierini in salsa di erbe fresche e pomodorini confit con scorza di limone.

Gamberi al Quattro Formaggio

Gamberi saltati con porro e taglierini in salsa quattro al formaggio.

Gamberi al Pomodoro Rustico

Gamberi saltati con paccheri fatti a mano in salsa di pomodoro rustica italiana e foglie di basilico.

Risotto alla Pescatora

Riso arboreo con gamberi, calamari, polpo e cozze saltato con cipolla, aglio, cebolette e aromatizzato al limone.

Risotto Italiano

Riso arboreo in salsa di pomodoro con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe aromatiche.

Risotto ai Funghi Freschi

Riso arboreo, funghi parigini, funghi shimeji e funghi porcini saltati alle erbe.

Pollo Semplice

Pollo mezzo schiacciato condito con erbe aromatiche senza accompagnamento.

Medaglione al Vino Porto

Medaglione (3un | 150g) di filetto alla griglia su taglierini con salsa di legno e champignon.

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) ripieno di formaggio. Accompagna i taglierini con salsa di pomodoro rustica italiana alle erbe aromatiche.

Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) grigliato senza accompagnamento.

Dessert di Nonna

Frutta di stagione con crema alla vaniglia: guava, pera, arancia, zucca, pesca, fico, prugna e ananas.
Obs.: Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

cannoli

Ripieni: crema al limone, ganache al cioccolato e dulce de leche.

Originari di Palermo, nel sud della Sicilia, i Cannoli sono molto apprezzati nella cucina italiana. In Brasile, la ricetta è arrivata con l'immigrazione e abbiamo mantenuto la sua straordinaria essenza con croccantezza e sapore intenso.

Cantucci

I cantucci sono un biscotto ampiamente consumato nella regione toscana. Poiché è un po 'duro se consumato da solo, il modo più consueto per gustarlo è immergere il biscotto nel vino, per renderlo più morbido e accentuarne il sapore. L'armonizzazione con il Vin Santo è una delle più classiche.

Coppa di gelato

Panna Cotta

Uno dei dolci più apprezzati in Italia. La sua preparazione è molto semplice e ha un sapore particolarmente delicato. Dolce tipico della regione Piemonte dall'inizio del XX secolo.

Frutta fresca di stagione

Con o senza salsa al cioccolato.

Sagu

Con crema alla vaniglia.

Mousse al cioccolato

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Tè

Varietà di opzioni.