Cantina Pastasciutta


	



	




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Riferimento gastronomico a Gramado da 40 anni, Cantina Pastasciutta è una casa tradizionale con piatti dai sapori ineguagliabili che porta ai suoi visitatori il meglio della cucina italiana. La sua decorazione rende l'atmosfera accogliente con bandiere, molti quadri alle pareti e sedie rivestite di verde e rosso, che rimandano alle tradizioni delle famiglie italiane, dove le case erano piene e allegre.

Dopo un'appetitosa Tavola di Antipasti - pane, salumi, paste, formaggi - o anche assaporando il gusto della famosa zuppa di capeletti, per stuzzicare i palati più esigenti, il menù propone 18 tipologie di pasta tra cui scegliere e una varietà di 20 tipi di salse che sono il pezzo forte di questa casa italiana.

Il complemento è dovuto all'ottima carta dei vini e ai gustosi dessert. Inoltre, la Cantina Pastasciutta porta sempre qualche novità in degustazione ai propri clienti.

Ora con case in Atlântida (Ramblas di Roubadinhas) e Porto Alegre (Boulevard Laçador)!



Termine esecutivo

Pranzo executive composto da piatti individuali.
Menù disponibile presso il locale di Porto Alegre (Boulevard Laçador).


Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Insalata Tropicale con Frutta)
Foglie verdi miste, lattuga riccia, lattuga frisèe, lattuga viola e iceberg, frutta di stagione (uva, fragole, ananas, mele) e fiori eduli.
Nota: servito nella ciotola.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Scegli la tua cartella

cartelle

Spaghetti
taglierini
Maccheroni
paccheri

piatto vegetariano Senza lattosio

Ora ti do il mio preferito

Sugos (salse)

Pomodoro Rustico Italiano (senza glutine, senza lattosio e vegano)
Salsa di pomodoro fresco italiano con cipolla, aglio, basilico, timo e condimento verde.

Toscana (vegetariana)
Sugo, salsa bianca e formaggio gratinato.

Quattro Formaggio (senza glutine e vegetariano)
Parmigiano, provolone, crema di formaggio e gruviera.

Bolognese della Nonna (senza glutine e senza lattosio)
Carne macinata in salsa di pomodoro fresco italiano, aglio, cipolla, salvia, maggiorana, peperoni rossi e gialli con aromi verdi.

Molto italiano (senza glutine)
Salsa rustica di pomodoro con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe aromatiche fresche.

Piatto in forma

Santorini
Fusilli (senza glutine) con zucchine, pomodorini confit, olive nere, noci e olio d'oliva rifiniti con limone siciliano e basilico.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Lasagne di Casa

Pasta tradizionale, salsa di pollo rustica al pomodoro, salsa alla bolognese e quattro formaggio al forno con mozzarella gratinata.

Cannelloni alla Fiorentina

Pasta verde ripiena di spinaci freschi e salsa al formaggio quattro ricoperta di salsa sugo con mozzarella al forno.

piatto vegetariano

Pollo Pressato

Coscia alla griglia con salvia. Accompagnare gli spaghetti con il sugo.

Senza lattosio

Medaglione Quattro Formaggio

Medaglione (1 unità | 150g) di filetto alla griglia su taglierini quattro formaggio.

Sapore di Nonna | Il nostro Chef

Sapori presi dalle nostre radici italiane, onorando una bella storia in ogni piatto.


Polpo ai Ferri e Calamaro con Spaghetti Nero

Tentacolo di polpo intero grigliato su spaghetti neri (nero di seppia) con anelli di calamari saltati in salsa rustica di pomodoro.

Senza lattosio

Bourguignon presso Sapore Italiano

Brasato in salsa italiana con vino rosso, pancetta, funghi ed erbe aromatiche con paccheri artigianali.

Senza lattosio

Ossobuco di Padella

Carne di ossobuco cotta per diverse ore con condimenti freschi. Servito con spaghetti in salsa rustica di pomodoro e basilico.

Senza lattosio

Lasagne Cremose di Polenta

Polenta morbida farcita a strati con fette di formaggio e costolette cotte e tagliuzzate nel suo sugo, decorata con rucola e scaglie di Grana Padano.

glutine

Per cominciare a condividere

Per iniziare condividendo.


Tavola di antipasti

Carpaccio (Disponibile a Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sottili fette di carne cruda condite con olive ed erbe aromatiche fresche, scaglie di Grana Padano, capperi e un bouquet di rucola fresca.

glutine

Bruschette

Caprese
Rucola, formaggio Brie, miele e noci.
Quattro Formaggio ai funghi.
Pesto di Parma e patatine di Grana Padano.

Burrata croccante

Burrata impanata in panko fritto e pomodoro confit.

piatto vegetariano

Polpettone Italia

Polpettone (500g) ripieno di gruviera con salsa rustica di pomodoro.

Frittata di polenta

Polenta fritta.

glutine

Frittata di Patate

Patatine fritte.

glutine Senza lattosio

Zuppa di Capeletti (Disponibile a Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Brodo di pollo con capeletti ripieni di pollo.

Senza lattosio

Zuppa di Pollo (Disponibile a Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Zuppa di pollo con riso, carote grattugiate e pollo sminuzzato.

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glutine Senza lattosio

Gamberetti Impanati Allo Spiedo

Gamberetti impanati (300 g) in panko. Servito con gelatina di peperoni e salsa cremosa al limone.

Arancini di costolette (disponibili presso Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Torta di riso Arborio impanata nel panko e fritta, farcita con costolette e formaggio. Servito con salsa alle erbe.
(06 unità)

Capeletti Fritte (Disponibile ad Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Servito con salsa di pomodoro rustica italiana.

Insalate

Insalate


Insalta con Burrata

Burrata cremosa con pesto e petali di pomodori secchi accompagnata da rucola e crostini di pane italiano.

piatto vegetariano

Insalata Verde Per Famiglia

Foglie miste raccolte dal nostro orto biologico, rucola, lattuga viola, lattuga riccia, radicci, pomodorini, mozzarella di bufala con scaglie croccanti di prosciutto di Parma.

glutine

Insalata Mediterranea

Foglie miste raccolte dal nostro orto biologico, gamberi saltati con porri e serviti con il nostro condimento italiano.

glutine Senza lattosio

Locanda Raddici

Radicci, pancetta fritta, cipolla e riduzione di aceto rosso coloniale.

glutine Senza lattosio

Insalata Tropicale (disponibile presso l'unità Atlântida)

Foglie verdi miste, lattuga riccia, lattuga frisèe, lattuga viola e iceberg, frutta di stagione (uva, fragole, ananas, mele) e fiori eduli.

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

cartelle

Il bello di Cantina Pastasciutta è che puoi scegliere la pasta che vuoi gustare e abbinarla al tuo sugo preferito, creando così un piatto delizioso per goderti ancora di più la tua esperienza gastronomica a casa nostra.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

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piatto vegetariano Senza lattosio

Cartella Corta Articionale

Maccheroni
gnocchi
Paccheri (tubo)

piatto vegetariano Senza lattosio

Ripiena Artigionale

Capeletti di pollo (senza lattosio)
Ravioli di Costata Grattugiata (senza lattosio)
Torta coloniale con salsiccia e formaggio
Moranga Tortei (vegetariano | senza lattosio)
Tortelloni Ricotta e Noci (vegetariani)

Pasta Integrale Duro Integrale

Spaghetti
Penne

piatto vegetariano Senza lattosio

Pasta Di Grano Duro Senza Glutine

fusilli
Spaghetti

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

Sughi per la pasta

Sughi Di Pasta


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

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glutine Senza lattosio Vegano

Aglio e Olio

Aglio e Olio.

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glutine Senza lattosio Vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

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piatto vegetariano glutine

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

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piatto vegetariano glutine

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

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glutine Senza lattosio

Toscana

Molho ao sugo, molho quattro formaggio, molho branco e queijo gratinado.

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piatto vegetariano

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

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piatto vegetariano glutine

Funghi à Quattro Formaggio

Seleção de cogumelos ao molho quattro formaggio.

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piatto vegetariano glutine

Frutti di Mare

Gamberi, calamari, polpi e cozze saltati in salsa rustica di pomodoro italiano.

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glutine Senza lattosio

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

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glutine

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

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glutine

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

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Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

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glutine

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

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glutine Senza lattosio

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

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glutine Senza lattosio

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

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glutine

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

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glutine

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

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glutine

Molto italiano

Salsa rustica di pomodoro con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe aromatiche fresche.

glutine

Agnello Zampa

Stinco di agnello brasato e tagliuzzato nella sua salsa alle erbe.

glutine Senza lattosio

Lasagne

Porzione per 02 persone | 25-30 minuti.


Lasagne di Casa

Pasta tradizionale, salsa di pollo grattugiato con salsa rustica di pomodoro italiano, bolognese e salsa quattro formaggio al forno con mozzarella gratinata.

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Lasagne Verdiane

Pasta verde, salsa di pollo tagliuzzato con pomodoro rustico italiano, bolognese e salsa quattro formaggio al forno con mozzarella gratinata.

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Lasagne di Pollo o Bolognesa

Pasta tradizionale, pollo grattugiato o ragù alla bolognese con pomodoro rustico italiano e salsa quattro formaggio al forno con mozzarella gratinata.

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cannelloni

Porzione per 02 persone | 25-30 minuti.


Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

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piatto vegetariano

Cannelloni di ricotta

Pasta tradizionale ripiena di ricotta e crema di formaggio immersa nella salsa quattro formaggio con mozzarella gratinata al forno.

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piatto vegetariano

Cannelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

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Cannelloni di Costoletta

Pasta tradizionale ripiena di costolette di manzo cotte e triturate nella propria salsa immerse in salsa di pomodoro rustica italiana condita con mozzarella gratinata al forno.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta di carni nobili.
Nota: disponibile nelle unità Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador.


Cartella Alla Norma

Anatra confit con salsa di melanzane, basilico e capperi e paccheri artigianali.

Quaglie Sul Tavolo

Cordona confit ed erbe aromatiche del nostro orto biologico su deliziosi spaghetti al sugo rustico di pomodoro.

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Pallete di Agnello Brasato (per 03 persone)

Spalla intera d'agnello brasata alle erbe fresche, patate bucate alle spezie, pomodorini, piselli spezzati, broccoli e carote al burro cosparsi di prezzemolo fresco.

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glutine

Piatto per Bambini

Adatto a bambini fino a 10 anni.


Piatto per Bambini

Filetto alla griglia con riso (senza glutine e senza lattosio) o spaghetti al burro e patate smile. Servito con broccoli, carote e pomodorini.

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Piatti Speciali al Mare

Porzioni per 02 persone.


Grigliata Di Salmone

Filetto di salmone alla griglia con taglierini in salsa di erbe fresche e pomodorini confit con scorza di limone.

Senza lattosio

Gamberi ai Quattro Formaggio

Gamberi saltati con porri e taglierini in salsa quattro formaggi.

Gamberi al Pomodoro Rustico

Gamberi saltati con paccheri artigianali con salsa rustica di pomodoro italiano e foglie di basilico.

Senza lattosio

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

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Risotti


Risotto alla pescatora

Riso Arborio con gamberi, calamari, polpi e cozze saltati con cipolla, aglio, cebolette e aromatizzato al limone.

glutine

Risotto molto italiano

Riso Arborio in salsa di pomodoro con peperoni, pancetta, salsiccia, pomodori secchi, parmigiano ed erbe aromatiche fresche.

glutine

Risotto ai Funghi Freschi

Riso arborio, funghi parigi, funghi shimeji e funghi disidratati saltati alle erbe.

glutine

Pollo

Porzioni per 02 persone.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

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Senza lattosio

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

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glutine

Pollo Semplice

Pollo mezzo schiacciato condito con erbe aromatiche senza accompagnamento.

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glutine Senza lattosio

Carni

Porzione per 02 persone.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g cada) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

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Medaglia al Vino Porto

Medaglione (3 unità | 150 g ciascuno) di filetto alla griglia su taglierini con salsa Madeira e funghi.

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Senza lattosio

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g cada) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

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Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g cada) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

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Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g cada) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

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Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g cada) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo desidratado com um leve toque de nata.

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Polpettone di Ripieno da Mamma

Polpettone (3un | 150g cadauno) ripieno di formaggio. Accompagnare i taglierini con salsa rustica di pomodoro italiano alle erbe aromatiche.

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filetto semplice

Filet mignon (2 unità | 150 g ciascuno) grigliato senza accompagnamento.

glutine Senza lattosio

Dessert


Dessert di Nonna

Frutta di stagione con crema alla vaniglia: guava, pera, arancia, zucca, pesca, fico, prugna e ananas.
Nota: disponibile nelle unità Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Disponibile nelle unità Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

cannoli

Ripieni: crema al limone siciliano, ganache al cioccolato e dulce de leche.

Originari di Palermo, nel sud della Sicilia, i cannoli sono molto apprezzati nella cucina italiana. In Brasile la ricetta è arrivata con l'immigrazione e ne abbiamo mantenuto la straordinaria essenza con croccantezza e sapore intenso.

cantucci

I cantucci sono un biscotto molto consumato nella regione Toscana. Dato che consumato da solo risulta un po' duro, il modo più comune per gustarlo è immergendo il biscotto nel vino, per renderlo più morbido ed esaltarne il sapore. L'abbinamento con il Vin Santo è uno dei più classici.

Coppa gelato

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Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

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Panna Cotta

Uno dei dolci più apprezzati in Italia. La sua preparazione è molto semplice e ha un sapore particolarmente delicato. Dolce tipico piemontese dagli inizi del '900.

Frutta fresca di stagione

Con o senza salsa al cioccolato.

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Sagu

Con crema alla vaniglia.

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Mousse al cioccolato

Disponibile nelle unità Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

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Café Passado

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Varietà di opzioni.



Ultima modifica: 2022-09-14 22: 01: 25

Info

Avv. Borges de Medeiros, 2083

Prato - RS


Orari di apertura: 

Prato | Tutti i giorni dalle 11:22 alle XNUMX:XNUMX

Atlantis | Lunedì: dalle 11:22 alle 18:22, giovedì: dalle 11:22 alle XNUMX:XNUMX, dal venerdì alla domenica: dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX

Porto Alegre | Tutti i giorni dalle 11:22 alle XNUMX:XNUMX



Opzioni di pagamento:

Visa, Mastercard e denaro









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