AranciniCroccanti arancini di riso arboreo cotti in brodo di gamberi aromatizzato con scorza di limone, polpa di gamberi e cremoso formaggio. Servito con salsa di peperoncino dolce leggermente piccante. 4 unità. R$24, |
Pasta Nera Con GamberettiAccattivanti tagliolini neri serviti con una salsa a base di latte di cocco, limone, zenzero, citronella e foglie di coriandolo fresco coronati da gamberi grigliati che arrivano al loro punto più perfetto. R$78, |
tramontoLa nostra versione della famosa torta greca Portokalopita. Torta fatta con pasta filo, yogurt greco e vaniglia irrorata con sciroppo d'arancia per renderla umida. Servito con gelato alla vaniglia fatto in casa. Perfetto per accompagnare il tuo caffè. R$29, |
Pot-Pourri Di Funghi Freschi Con GamberettiMix di funghi freschi (Portoberlo, ostrica bianca/salmone/marrone, Paris, Shitake) saltati nel burro con gamberetti e pomodorini confit. Servito con pane tostato condito. 94 BRL, | |
Bistecca Alla Tartare ManaryClassico, con un tocco asiatico. Filetto mignon tritato, capperi, cetriolo, zenzero, erbe fresche, salsa asiatica, un pizzico di pepe di Sriracha, salsa di bistecca della casa e sottaceti di semi di senape fatti a mano. Accompagnare il cesto con una spolverata di biscotto, grissini conditi e focaccia croccante alle olive nere. BRL 66, | |
Mini BruschetteToast ricoperti di formaggio al burro, piantaggine e gelatina di peperoni delicati. (6 unità). BRL 38,
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Brodo di gamberettiFiletto di gamberi cotto in bisque di gamberi con verdure, latte di cocco, prezzemolo, uovo di quaglia. Accompagna il pane tostato condito. BRL 24, | |
Pentolina di verdure del BoscoStufato di verdure (cavolo, pomodoro, cipolla, coriandolo) con latte di cocco e alghe, servito con farofa di palmisti. BRL 28,
glutine
Senza lattosio
Vegano
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Guscio di granchioPolpa di granchio (150 gr.) brasata con verdure, latte di cocco e peperoncino verde condita con farofa di manioca. R$32,
glutine
Senza lattosio
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Crumble di granchioPolpa di granchio (150 gr.) saltata con verdure, panna e formaggio cremoso, guarnita con briciole di panko ed erbe aromatiche. R$ 36,
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Crocchetta di quinoa con maionese affumicataCrocchette di quinoa fritte con zucca servite con maionese di anacardi fatta in casa con paprika affumicata. (4 unità). BRL 32,
glutine
Senza lattosio
Vegano
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manarycheLa nostra versione di ceviche, cubetti di pesce marinati al limone, pepe sriracha, cipolla rossa e olio rinfrescante alle erbe con ananas grigliato. Accompagnare il cesto con una spolverata di biscotto, grissini conditi e focaccia croccante alle olive nere. BRL 58, | |
Gambero di Ponta NegraFiletto di gamberi saltato in bottiglia al burro con verdure, formaggio carbonato grigliato con anacardi, panna fresca, limone e profumo di verde. Servito con confettini croccanti artigianali e parmigiano. BRL 86,
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Miti dell'oceanoDeliziosi gamberi croccanti impanati in fiocchi di tapioca su chutney di mango e sottaceti di cetriolini; mini pesciolini impanati in farina di panko con salsa Golf; Anelli di calamari romani impanati nel pangrattato con parmigiano su salsa aioli alla paprika affumicata; e vinaigrette di polpo. R$ 142. | |
Polpo con patate "selvatiche"La patata dolce viene condita con la sorprendente paprika e accompagnata dal polpo, due salse, quella tradizionale piccante e una pancetta aioli. BRL 89,
glutine
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Gambero CroccanteImpanato in scaglie di tapioca condito con erbe e bisque di gamberetti, servito con cetriolini sottaceto artigianali, maionese al wasabi ed erba cipollina. R$84,
Senza lattosio
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Patéis AssortitiDolci ripieni di carne secca e catupiry, burro di formaggio e gamberi e formaggio Minas con pomodoro secco, basilico e olive nere. (6 unità). BRL 52, | |
Patatine fritte300 grammi BRL 28, | |
INTOLLERANTI E ALLERGENI: | |
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.Informiamo i clienti intolleranti e/o allergici a qualsiasi tipo di alimento, in particolare frutti di mare e glutine, che il nostro cibo è preparato in un'unica cucina, il che comporta la possibilità di contaminazione durante la manipolazione degli alimenti a causa della condivisione di un'area. Pertanto, non possiamo garantire la completa separazione degli alimenti. Questa volta, per la sicurezza della salute dei nostri clienti, chiariamo i rischi, lasciando a loro la decisione di ordinare i piatti. |
Insalata mediterranea.Gamberi e calamari grigliati e conditi con olio d'oliva alle erbe e gelatina di pepe biquinho. Servito su vinaigrette di ceci, mais verde, cipolla rossa, peperoncino, foglie miste e scaglie di peperoncino. R$74,
glutine
Senza lattosio
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Insalata greca con accento nord-orientaleCombinazione di lattuga rossa, rucola, pomodorini, olive nere e cetriolo marinato, formaggio di capra e un leggero tocco di miele di canna da zucchero. Servito con salsa di yogurt al limone siciliano. BRL 62,
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Insalata Thailandese Con Filetto MignonFiletto mignon saltato con verdure, zenzero e salsa tailandese. Accompagna l'insalata “avvolta” nella carta di riso con salsa di panna acida. R$69, |
NUOVO !!! Quinoto con Ragù di Funghi FreschiVero risotto alla quinoa con verdure, besciamella di castagne e zafferano. Coronato con un ragù di funghi freschi (shiitake, paris, portobello, ostrica marrone/bianca e salmone) con succo di pomodoro, pomodori confit ed erbe fresche. R$78,
piatto vegetariano
glutine
Senza lattosio
Vegano
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Jerimum Raviolone con GamberiPasta fatta a mano ripiena di zucca arrosto, parmigiano, formaggio Minas ed erbe fresche. Servito in salsa di pomodoro con gamberi, vino bianco e pomodoro naturale. Rifinito con semi di zucca croccanti. BRL 89, |
Capellini ai frutti di mareCapelline cotte nel proprio sugo di mare (gamberi, polpi, calamari, pesce e cozze) alla manaria, con brodo di mare, salsa di pomodoro, zafferano, piselli ed erbe fresche. BRL 98,
Senza lattosio
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Sorrentinos Do Mangrovie"Sorrentinos" pasta fatta a mano ripiena di polpa di granchio saltata con erbe e latte di cocco. Servito su vellutata di cocco con limone e panko farofa croccante, erbe aromatiche e pancetta. BRL 88, |
Polpo RisoRiso Arborio con polpo, verdure e zafferano. BRL 94,
glutine
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Fideua PotiguarPiatto tipico della cucina valenciana a base di pasta fritta capelli d'angelo e poi cucinato con salsa di pomodoro artigianale e brodo di gamberi allo zafferano, condito con gamberi alla griglia con olio alle erbe, servito con aioli alla paprika affumicata. BRL 92, |
Lampião & Maria BonitaRisotto con gamberi, gorgonzola e parmigiano condito con spicchi di guava confit al balsamico. BRL 89,
glutine
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Riso Frutti Di MareAlla spagnola, molto zuppa, con zafferano, calamari, pesce, cozze, polpi e gamberi.
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Gnocchi di banana con salsa di castagneGnocchi di banana serviti con salsa bianca di anacardi e vino bianco croccante con porri. BRL 62,
glutine
Senza lattosio
Vegano
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Pará PoróPesce Dorato o Pesce Spada Mecca (dalla carne morbida e saporitissima, considerata la picanha del mare) condito con burro, noci brasiliane e limone siciliano, gnocchi di platano, julienne di verdure e porri croccanti.
glutine
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Pesce croccantiFiletto di Dourado o Espadarte Mecca (dalla carne tenera e molto saporita, considerata la picanha del mare). Alla griglia, in crosta di farina di panko, su una purea di radici (zucca, manioca, patate, patate dolci, carote) con spezie e vellutata di arancia con capperi. | |
pesce magroPesce Dourado o Espadarte Mecca, (con carne tenera e molto saporita, considerata la picanha del mare) grigliato con verdure sertão arrosto, farofinha di noci e girasole. Come tapenade de azapa con erbe fresche e limone siciliano.
glutine
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INTOLLERANTI E ALLERGENI: | |
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.Informiamo i clienti intolleranti e/o allergici a qualsiasi tipo di alimento, in particolare frutti di mare e glutine, che il nostro cibo è preparato in un'unica cucina, il che comporta la possibilità di contaminazione durante la manipolazione degli alimenti a causa della condivisione di un'area. Pertanto, non possiamo garantire la completa separazione degli alimenti. Questa volta, per la sicurezza della salute dei nostri clienti, chiariamo i rischi, lasciando a loro la decisione di ordinare i piatti. |
Matuto Metido a BestaGamberi impanati in panko, aromatizzati con polvere di erbe fresche serviti con gnocchi di tapioca con formaggio coalho in salsa di pomodoro fresco e farina integrale croccante. BRL 86, |
Gamberetti ManaryGrigliata in salsa di mango leggermente piccante e spezie, riso saltato con verdure e salsa Teriyaki. BRL 86, |
Misto di MareSorprendente piatto caldo con prelibatezze grigliate come gamberi, polpi, pesce, calamari, cozze, frutta e verdura grigliate e riso con broccoli. Serve 3 persone. Il nostro omaggio a Eduardo Bagnoli, il fondatore di Manary. 580 BRL,
glutine
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Sol Do Sertão (Targa del ricordo di Boa 2024)Manzo in scatola tritato saltato nel burro in bottiglia con panna e ricotta arrosto. Servito su hummus di fagiolini fritti, salsa creola di fagiolini e patacões di platano. R$ 116,
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Filetto al Pesto alle ErbeFiletto alto in salsa di pesto fatto con un mix di erbe fresche marroni e parmigiano. Accompagnato da risotto pomodoro, rucola e burro e focaccia artigianale alle olive nere grissini. BRL 98, |
Filetto Osvaldo AranhaCondito con fettine di aglio, patate duchesse con pancetta ed erba cipollina, salsa roti, broccoli all'aglio e panko farofa croccante, erbe aromatiche e pancetta. BRL 98, |
Filetto SertãoUn bel filet mignon alla griglia, ricoperto da una coltre di formaggio burro del paese e sherry di anacardi "nordestino". Come accompagnamento, torta rustica di manioca e formaggio, grigliata nel burro in bottiglia e vinaigrette al pepe fresco. BRL 98,
glutine
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Agnello sicilianoCapesante di filetto mignon di agnello saltate fino a cottura e laccate con salsa asiatica leggermente agrodolce. Accompagna il risotto siciliano al limone e la faraona croccante ai semi oleosi. R$ 118, |
Agnello di campagnaSucculente capesante di filetto di agnello saltate in padella e rifinite con chutney di mango hoisin. Servito con purea di zucca arrostita, cubetti di manioca croccanti e cannucce di patate dolci. 103 BRL, |
Filetto Di Pollo Alla Griglia 100g | |
Filetto Mignon Di Trinchon Alla Griglia 100g | |
Filetto Di Pesce Alla Griglia 100g | |
Scegli 2 contorni | |
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Riso Bianco | |
Purè di patate | |
Patatine fritte | |
Legumi |
Petit Gâteau Di Limoni Di SiciliaPiccola crostata di pasta di mandorla e limone di Sicilia, farcita con ganache al cioccolato bianco. Servite tiepide con gelato alla vaniglia. BRL 34, | |
Chaja De GuavaLa nostra reinterpretazione del Chajá uruguaiano e di Romeo e Giulietta. Biscotto bretone sablée con castagne, crema di formaggio, gelatina di guava e involtini di meringa di castagne conditi con gelato di tapioca e scorza di limone siciliano. BRL 32, | |
Torta "Dirmantêlo"Un classico di Manary, brownie al cioccolato semidolce con noci, ripieno di cioccolato fondente semidolce e ricoperto di mousse al cioccolato belga. Servito con gelato alla vaniglia. BRL 34, | |
Torta SertàoCrostata brulée con formaggio burro, parmigiano e vaniglia, servita calda con salsa fleur de sel Toffee e gelato artigianale al dulce de leche. BRL 32,
glutine
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Cocada MaraocaCocada con gelato alla tapioca e salsa al frutto della passione. BRL 34, | |
Barca di bananaBanana grigliata nella sua buccia con zucchero di canna e fiammata nel rum, servita con gelato al cioccolato fondente, mandorle e caramello al tahini. BRL 29,
glutine
Senza lattosio
Vegano
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INTOLLERANTI E ALLERGENI: | |
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.Informiamo i clienti intolleranti e/o allergici a qualsiasi tipo di alimento, in particolare frutti di mare e glutine, che il nostro cibo è preparato in un'unica cucina, il che comporta la possibilità di contaminazione durante la manipolazione degli alimenti a causa della condivisione di un'area. Pertanto, non possiamo garantire la completa separazione degli alimenti. Questa volta, per la sicurezza della salute dei nostri clienti, chiariamo i rischi, lasciando a loro la decisione di ordinare i piatti. |
Acqua minerale con/senza gas. BRL 8, |
Acqua di cocco |
Bevande analcoliche. BRL 10, |
Kombucha BRL 20,(controlla i gusti disponibili) |
Schweppes Tonico o Citrus. BRL 10, |
Espresso |
Cappuccino |
Succo di frutta |
Succo di frutta speciale (2 gusti o +) |
Energia BRL 17, |
limonata al coccoLatte di cocco, succo di limone, zucchero semolato e spicchi di limone. BRL 22,
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Caipiroska, Caipirinha, Caipisake | |
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Com Vodka Nacional ou Cachaça. R$ 26, | |
Com Vodka Importada ou Sake. R$ 39, | |
Com Vodka Importada Especial. R$ 52, | |
Birre Long Neck | |
Stella Artois R$ 13, | |
Beck'S R$ 14, | |
Stella Artois Sem Glúten R$ 14,
glutine
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Heineken R$ 16, | |
Heineken Zero R$ 14,
Senza alcool
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Corona R$ 16, | |
Baden Baden Ipa. 600 ml. R$ 32, | |
Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32, | |
Distillati Dose 50 ml. | |
Conhaque Importado. R$ 36, | |
Rum Nacional. R$ 15, | |
Rum Importado. R$ 30, | |
Vodka Nacional. R$ 16, | |
Vodka Importada. R$ 30, | |
Vodka Importada Especial. R$ 41, | |
Tequila. R$ 29, | |
Gin Importado. R$ 30, | |
Whisky Dose 50 ml. | |
Whisky Johnnie Walker Red Label. R$ 22, | |
Whisky 12 anos. R$ 32, | |
Whisky Johnnie Walker Gold Label. R$ 52, | |
Jack Daniel's. R$ 26, | |
Ciotola Liquori 50 ml. | |
Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello. R$ 26, |
ManagronyLa nostra versione del classico Negroni Dry Gin, Vermouth Rossa, Bitter Scarlatti R$38, |
ManaroskaVodka, limone siciliano, lime, zenzero, basilico, pepe rosa e zucchero. BRL 38, |
MarNaryVodka, rum, succo di cajá, latte di cocco, limone e anice stellato R$ 34, |
Anjinho De MelVodka, sciroppo di miele, limone e schiuma di cocco con zenzero R$ 32, |
Oceano ArdenteJack Daniels, sciroppo di basilico, succo di acerola, limone e una goccia di tabasco R$46, |
Gin & Pimenta Rosa.Gin, tonic, rosmarino e pepe rosa. BRL 41, |
Gin & MelGin, tonic, zenzero, basilico, miele e limone siciliano. BRL 41,
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MojitoRum, succo di lime, menta e sprite. BRL 28, |
Aperol Spritz.Aperol, spumante, acqua frizzante e arancia a fette. BRL 46, |
Clericot de Vinho Branco ou EspumanteArancia, mango, melone, anguria, uva, zucchero semolato, liquore Cointreau e vino bianco o spumante. BRL 110, |
Brasile | |
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Casa Perini Brut Prosecco - R$ 111, | |
Casa Perini Aquarela Rosé de Moscatel - R$ 127, | |
Don Guerino Malbec Rosé - R$ 132, | |
Don Guerino Moscatel - R$ 104, | |
Amitié Brut - R$ 117, | |
Francia | |
Champagne Taittinger Brut Reserve - R$ 817, | |
Champagne Veuve Clicquot Brut - R$ 646, |
Argentina | |
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AG 47 - R$ 109, | |
Vista Calma Malbec Rosé - R$ 142, | |
Brasile | |
Don Guerino Malbec Rosé - R$ 125, | |
Cile | |
Seleccion De Parcelas Rosé - R$ 112, | |
Portogallo | |
Quinta Do Portal Trevo Rosé - R$ 176, |
Argentina | |
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AG 47 Chardonay - R$ 109, | |
Intis Sauvignon Blanc - R$ 104, | |
Vista Calma Chardonnay - R$ 142, | |
Quara Estate Torrontes - R$146, | |
Família Bressia Sylvestra Sauvignon Blanc - R$ 188, | |
Brasile | |
Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc - R$ 125, | |
Don Guerino Torrontes Vintage - R$ 125, | |
Don Guerino Reserva Chardonnay - R$ 188, | |
Cile | |
Errazuriz 1870 Reserva - Chardonnay - R$ 160, | |
Leyda Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 195, | |
Spagna | |
Iselen - Tempranillo branco, Verdejo - R$ 115, | |
Italia | |
Nina Pinot Grigio - R$ 107, | |
Barone Montalto - Pinot Grigio - R$ 195, | |
Portogallo | |
Adega Guimarães Vinho Verde Doc - R$ 169, | |
Uruguay | |
Bodegas Carrau Sauvignon Blanc - R$ 122, |
Argentina | |
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Viña Amalia Cabernet Sauvignon - R$ 147, | |
Viña Amalia Malbec - R$ 147, | |
Felino - Malbec - R$ 266, | |
Brasile | |
Don Guerino Sinais Merlot - R$ 125, | |
Don Guerino Malbec Vintage - R$ 176, | |
Cile | |
Volantin - Cabernet Sauvignon - R$ 105, | |
Terranoble Reserva Carménère - R$ 108, | |
Casa Silva Colección Carménère - R$146, | |
Casa Silva Colección Syrah - R$ 146, | |
Casa Silva Santa Tierra Syrah - R$ 146, | |
Spagna | |
Nalvadar - Tempranillo - R$ 163, | |
Italia | |
Chianti Santapietra DOCG - R$ 204, | |
Portogallo | |
Lolita Vicente Faria - R$ 138, | |
Raposinha - R$ 191, | |
Uruguay | |
Bodegas Carrau Tannat - R$ 101, |
Spumante | |
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Chandon Brut Baby 187ml - R$ 62, | |
Bianco | |
Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 375 ml. - R$ 97, | |
Casa Silva Colección - Chardonnay - R$ 97, | |
Rosso | |
Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon 375 ml. - R$ 97, |
Portogallo (tazza da 50 ml) | |
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Porto Ceremony Ruby - R$ 26, |
Rua Francisco Gurgel, 9067
Praia de Ponta Negra
Natal
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RN
Telefono: (84) 3204-2900
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