Stufato di polpo

Con farofa e peperoncino, accompagna il beijuzinho

Vix di gamberetti

Gamberi marinati nel succo di limone e arancia, con cipolla rossa, pomodoro e coriandolo.

I Mangueboys

Spezzatino di crostacei (Aratu o Marisco) con cocco.

gamberetti impanati

Accompagnato da salsa di frutta

I dadi di Prima Donna

Con gomma di tapioca, salsa pitanga e miele di canna da zucchero.

bruschette di manzo

Fette di pane italiano con una succulenta carne secca di manzo sminuzzata, servite con pepe fatto in casa

Stufato Arretado

Aratu, Sururu, Frutti di mare e fagiolini nel latte di cocco.

Esca di pesce impanata

Accompagnato da salsa di mango.

Ago Fritto

qualheita

Caglio, pomodoro, olio d'oliva e origano

frittella

Crêpe di merluzzo croccante tradizionale

Gambero con aglio e olio

Vinaigrette Polpo

Formaggio Coalho Flambé

Disordinato

Charque, fagiolini, farofa e vinaigrette. Tutti insieme.

I Babbani

Pasta frolla ripiena di aratu, carne secca, gamberi, pollo o mescolata con salsa di anacardi a parte

Gamberetti / Aragosta Gratin

Filetto di gamberi o aragosta al burro, formaggio Prima Donna e panna acida.

Mixira di mare

Polpo, frutti di mare e gamberi con salsa speciale e ricotta gratinata.

Escondidinho di patate dolci e frutto della passione

Macaxeira Frita

Beijupira casquinho

Versione Beijupira
(GUSCIA DI PESCE)

brodo di gamberi

Beiju castagna

Filetto di pesce alla griglia nel piatto, condito con anacardi, riso agli spinaci e patate al burro flambé.

Colibrì

Filetto di pesce alla griglia nel piatto, riso agli anacardi, patate condite con olio d'oliva e salsa di ciliegie.

baciomanga

Filetto di pesce alla griglia sul piatto con sesamo croccante, banane al miele al curry, riso al cocco e salsa al mango.

Moqueca Mista (Gamberetti e Pesce)

Pesce nella castagna

Pesce intero fritto, condito con burro di anacardi, patate flambé e riso agli spinaci.

Jangadeiro Octopus

Polpo in olio d'oliva, pomodoro, patate e riso con pane croccante

Baciare

Lombata di merluzzo, cipolle, peperoni, olive, uova, il tutto sott'olio. Accompagna riso al pomodoro e aglio croccante.

BACCALÀ IN CREMA

Versione Beijupirá della ricetta tradizionale: Tagliatelle fresche con generosi fiocchi di merluzzo gratinati con panna

Gamberetti Di Pecora

Gamberetti in salsa di gorgonzola, riso guava con pancetta croccante.

Gamberetti tropicali

Gamberetti flambé al whisky con ananas a cubetti in salsa besciamella e riso agli anacardi.

Gamberetti Beijuqueca

Spezzatino di latte di cocco con olio di palma, riso bianco, poltiglia o farina di palma.

gamberetto

Gamberi alla fiamma tirati nel burro, con fette di mango grigliato con spezie. Accompagna il riso al sedano.

Gamberetti Carmen Miranda

Gamberi cotti nel latte di cocco con curry piccante, ananas, banana e cubetti di mango. Accompagna purea di frutta e riso bianco.

Gnocchi per Pirà

Gnocchi di manioca con burro al limone di Sicilia, gamberi flambé al rum e farofa all'uvetta.

Farfalle a La Poty

Legare i gamberi profumati al limone e basilico.

Poty al provenzale

Gamberi profumati con burro all'aglio e prezzemolo. Accompagna riso con uvetta di anacardi.

Gamberetti Oui

Gamberi in salsa di caprino con gocce di miele, serviti con riso ai funghi e fritti di patate

Gamberetti Ubá

Gamberi fritti in olio di cocco, purea di patate dolci con castagne e zenzero.

Aragosta alla griglia

Aragosta intera alla griglia con burro alle erbe, riso al mango allo zenzero.

Gamberi

Coda di astice flambé nel burro con fettine di mango grigliato speziato. Accompagna il riso al sedano.

Aragosta bollita

Cubetti di aragosta infilati nel burro, riso alla senape, gnocchi di patate dolci con zenzero arrostito in cocco grattugiato.

Charque Maracatu

Carne secca sminuzzata, fritta nel burro con cipolle, fagiolini con caglio, farina di manioca e riso bianco.

Manzo marinato al sole

Accompagna riso al porro, fagiolini, vinaigrette e farofa alla frutta.

Arado Chopped

Bistecca di filet mignon al burro con vino, riso bianco, uovo di farofa, banana e fagiolini.

Oligot Pernambuco

Versione Beijupirá della ricetta tradizionale: scaloppina di filetto con salsa scura e peperoni neri verdi, purè di patate con emmental e caglio, riso bianco.

Da Bila

Pasta artigianale con salsa mista di gorgonzola e salsa 5 giorni, medaglione di filetto mignon alla griglia con salsa geniale a lato.

Filet Taárrudá

Filet mignon grigliato in salsa di catuaba, riso con uvetta di anacardi e patate gratinate ripiene di formaggio coalho.

Pollo Carmen Miranda

Cubetti di pollo cotti nel latte di cocco con curry piccante, cubetti di ananas, banana e mango, polenta di frutta e riso bianco.

insalata

Cubetti di pomodori, cipolle, formaggio carbonato, uvetta di anacardi, lattuga e manioca di paglia, conditi con olio d'oliva e origano

Moqueca di verdure

Con riso al cocco e dendê farofa.

gnocchi di soia

Super condito con salsa pitanga, riso manioca, verdure saltate in olio d'oliva vergine con erbe fresche.

aussuba

Crespelle di ciambella con gelato di tapioca, sciroppo di miele profumato con cachaça speciale e farofa di anacardi.

Nuovo cappello a cilindro

Gratin di formaggio al burro e banana cosparsa di zucchero e cannella.

Topper of God (regalo del caro Marcondes Deus)

Fette sottili di banana con uno strato croccante di zucchero e cannella. Gelato.

Xurioca

Macaxeira fritta passata nello zucchero e cannella servita con dulce de leche.

Budino al formaggio

Accompagna dulce de leche e miele di engenho a parte.

Gelato

TAPIOCA, CREMA E CIOCCOLATO.

...

Tutto è iniziato con l'italiano Dânio Braga, fondatore dell'Associação Boa Memonça, il 28 febbraio 1994. Ha portato il concetto di prendere un souvenir dopo un buon pasto dal suo paese d'origine e ha deciso di incoraggiare questa abitudine in Brasile.
Nel 2023, l'Associazione rappresenta un gruppo di 80 ristoranti che promuovono la diversità e la ricchezza gastronomica attraverso le peculiarità regionali.
Nel corso degli anni sono state prodotte più di 1.5 milioni di ceramiche. In questa esperienza gastronomica, gusterai un pasto incredibile e porterai a casa un souvenir indimenticabile: una ceramica dipinta a mano, con un disegno personalizzato raffigurante la ricetta di ogni piatto.
Partecipano all'associazione le nostre unità di Porto de Galinhas, Olinda e Praia dos Carneiros. Diventa un collezionista!

kissobara

Piatto Boa souvenir esclusivo dell'unità Olinda. riso nero cotto al vino rosso e spezie, pomodorini e aglio confit, con polpo e gamberi

* Toro Rosso

(Energy Drink, Senza Zucchero, Tropicale e Anguria)

Acqua di cocco

barattolo di acqua di cocco

acqua minerale gassata

Acqua minerale non gassata

Bevande analcoliche

Succo di frutta

barattolo di succo di frutta

H2OH!

Bacche di menta

Limonata alle fragole e una spruzzata di menta

tropicale

Limonata al frutto della passione e un tocco di cocco

kikiwi

Limonata al kiwi con un tocco di zenzero

DAMA DE VERMELHO

GOTA SERENA

ARRETADA

Bohemia

BOTTIGLIA LONG NECK

Budweiser

BOTTIGLIA LONG NECK

Corona

BOTTIGLIA LONG NECK

Stella Artois

BOTTIGLIA LONG NECK

Ekaut Premium Lager

Ekaut pilsener

BOTTIGLIA LONG NECK

Heineken

BOTTIGLIA LONG NECK

Cerpa

BOTTIGLIA LONG NECK

heineken zero

stoli al frutto del caip

stolichnaya vodka, limone, zucchero e ghiaccio.

stoli misti di caipfruit

Stolichnaya Vodka, frutta di stagione, zucchero e ghiaccio.

caipirinha

Liquore di canna da zucchero

caipirinha speciale

caifrutti

Vodka

caipimista

Caipi SOLUT

Caipigelato

caipicointreau

GERMANA

SALINAS

Sagatiba Cristalina

Sagatiba Envelhecida

Pitú

Pitú Gold

Serra Preta (PB)

Boazinha (MG)

Seleta (MG)

Grapa (RS)

Absolut

Absolut Extrakt

Grey Goose

SKKY Vodka

Stoli

Beefeater 24

Martin miller´s

Beefeater

Beefeater Botanics

Amázzoni Rio Negro

Amázzoni Maniuara

Amázzoni

Bulldog

Larios Dry

Larios Rosé

Chivas XV

Chivas 12 anos

Ballantine's 12 Anos

Dimple 15 anos

Buchanan's

Johnnie Walker Black

Old Parr

Jameson Irish Whiskey

Wild Turkey - Bourbon

Johnnie Red

White Horse

Logan

The famous grouse

B&T Perfect

Beefeater, Tonic, Fetta Siciliana, Mezza Fetta di Arancia Bahia.

Beefeater Pink & Tônica

Beefeater Pink, Tonic Water, ibisco essiccato, fettine di fragola.

Absolut Extrakt & Tonic

Absolut Extrakt, acqua tonica, semi di lime, rametto di rosmarino

CosmoPolish

Wyborowa, Cointreau, Limone, Sciroppo Di Mirtillo Rosso.

Aperol Spritz

Cinzano, Pro-Spritz, Aperol e acqua frizzante.

Negroni

Bulldog Gin, Campari, Cinzano 1757.

Campari Citrus

Campari agli Agrumi.

Averna Expresso

Amaro Averna e Caffè Espresso.

Wild Turkey Lemonade

Tacchino Selvatico, Succo Di Limone Di Sicilia E Acqua Frizzante.

Gin Tonic Bulldog

Gin Bulldog, Tonic Water e Sicilian Slice.

Carajillo 43

Liquore 43 ed espresso.

Daiquiri de Frutas

Cuervo margarita

Jose cuervo Silver, succo di lime e liquore all'arancia.

Coquetel Beijupirá

Coquetel de Frutas com Álcool

Coquetel de Frutas Sem Álcool

* Tropical Gin

Shot di Beefeater, fetta d'arancia e Red Bull Tropical

* Melancita

Shot di Beefeater, menta, fetta di limone e anguria Red Bull

* Meia - Sete (67Kcal)

Beefeater shot, fetta di limone e Red Bull Sugarfree

* Absolut & Red Bull (Escolha seu sabor)

Jose cuervo especial gold

Jose cuervo especial silver

Rum Havana 7 Anos

Rum Havana 3 Anos

Sake

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosato

Bacardi

Bacardi Limon

Malibu

Campari

Conhaque Rémy Martin

Lillet

Bailley's

Fireball

Southern comfort

Villa massa limoncello

Frangelico

Amarula

Cointreau

Amaretto

Drambuie

Peach Tree

Licor 43

Cordelier Brut varietale

Chandon brut

Chandon Brut Rosa

Grotta Geisse Natura

Moet&Chandon Brut Imperial

Contro il bianco

Vasco Vecchio

Lopez

fruttato ed equilibrato, giallo-verde con riflessi dorati. Ideale con carni bianche, frutti di mare

Montchenon

Luigi Bosco

Con piacevoli note di miele e pane tostato, e aromi fruttati di ananas e melone, molto tipici della varietà.

Don Candido

Casas del Bosco

5 Vigneti

Torre di Oria

Lupo Nero

Milani

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato e delicato di mela e pera. Secco, sapido e fresco.

sperone PE

La Belle de jour Bianca

suono DOP

Josè Piteiras

colore agrumato, ha un profumo giovane e fruttato con note di lime e mela verde. In bocca è morbido e di equilibrata freschezza con un finale lungo.

Manca Pear

vigneto solitario

Autentico

Cugino Macul Isidora

la leggenda portoghese

La Belle de Jour Rose

Contro il rosso

Lopez LOL

Riserva López

In bocca morbido, equilibrato, con note di prugne, ciliegie, frutti rossi, violette, cioccolato e una forte presenza di caffè. Tannini morbidi perfettamente maturati

Rutini

Luigi Bosco

Autentico Dom Candido

Casas del Bosco

Riserva Mario Geisse

Colore rubino intenso, con profumi di frutti rossi e un leggero tocco tostato. È stato affinato per 12 mesi in botti di rovere francese, rendendolo corposo, intenso ed elegante.

Barile andino

Cousino Macul Ant Reserva

Mario Geisse Gran Riserva

Etichetta nera Tarapaca Gran Reserva

Terranoble Grs Cab Sauvignon

Bellissimo Tempranillo

Lomas del Marchese

A TorreOria

5 Vigneti

io cuore

Riserva di Muga

Castello Portets

Les Gay Alien Cab Franco

Le Petit Cochonet

Maestro Coniglio

Lupo Nero

Piacere Rosso

Rossovero

Barolo Terradevino DOC

sperone PE

mare salato

Frati di Casale

suono DOP

Crasto Fiore

José Piteira

colore rubino scuro con profumi di frutti rossi, cacao, caffè e confettura. Buona acidità e tannini ben presenti. Ideale per accompagnare selvaggina e carni di pollame, pasta e formaggi.

Quinta da Bacalhoa

Taglia Garzon Cabernet

Professione

Caminhos del Cile Bianco o Rosso

Calice Porto Feist Bruno