Dalla terra al piatto, attraverso il calore del fuoco e dell'affetto e con il gusto dei bei ricordi. Taste with Taste è quello. Con le nostre radici a Mauá, dal 1994 facciamo ciò in cui crediamo e amiamo: il vero cibo brasiliano con un'identità Minas Gerais. E mancano quasi 30 anni!
Guardiamo con stupore la natura che ci circonda. Riconosciamo la nostra storia e la mettiamo in ogni piatto. Il gusto *prende vita nei suoi numerosi colori, consistenze, odori e sapori*, con benvenuto e sorriso. Con il dolce mormorio della soddisfazione, con il delicato mormorio della contentezza. Ogni ingrediente, ogni piatto, ogni dolce è scelto e realizzato dalla nostra chef, Mônica Rangel, con ciò che ha nel sangue, nel cuore, nella sua storia. Cibo che accoglie e riscalda, cibo che emoziona. Quello che il Gusto vuole è toccare, portare più di un pasto: un rito di affetto e carezza; una celebrazione di ciò che la terra ci regala e di ciò che la cultura trasforma.
Siamo Gusto con Gusto, vieni a conoscerci!
Il Ristorante Gosto com Gosto è comandato da mineira Mônica Rangel da 1994. La chef produce tutte le salsicce che vengono servite e vendute lì, così come i dolci, chutneys e marmellate che sono fatte nell forno a legna.
Anche quando non è al ristorante, la vita gastronomica non si ferma: per sfidare i cuochi locali a scoprire mille possibilità per il pinhão, un frutto caratteristico della catena montuosa della Mantiqueira, lo chef, insieme ad altri residenti, ha fondato l'Associazione Commerciale Visconde de Mauá ( ACVM) e ha ideato il Concorso Gastronomico Visconde de Mauá, che riunisce cuochi locali e grandi chef nazionali e internazionali. Ma quando si tratta di viaggiare per il mondo, lo chef ha partecipato a diversi eventi, tenendo conferenze, dimostrazioni di cucina e persino cucinando per la Coppa del Mondo in Germania. Monica ha anche coordinato una crociera gastronomica per 9 anni portando la nostra cucina fuori dal paese, in collaborazione con Costa Crociere e Royal Caribbean. È stata anche uno dei giudici del programma Cooks in Action presso GNT per 3 anni.
Degustazione Gosto com GostoAnelli di salsiccia di puro suino Gosto com Gosto, ciccioli di popcorn, pane e burro a fermentazione naturale (per 2 persone)
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Gusto di Salsiccia di Puro Suino con Gusto nel Piatto3 pezzi di salsiccia di maiale Gosto com Gosto (circa 80 g ciascuno) grigliati su piastra con olio d'oliva, accompagnati da anelli di cipolla e pepe
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Angu con salsiccia di puro suino Gusto con GustoPolenta cremosa nella versione di Minas Gerais, servita con gorgonzola e condita con ragù di salsiccia di maiale Gusto con Gusto
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Il ventriglio di BotecoVIENE COMPLETO DI FETTE DI PANE A FERMENTAZIONE NATURALE CASELLARE42,00 |
padella per uovaUovo del nostro pollaio, salsa di pomodoro fatta in casa, deliziosa ricotta e pane a fermentazione naturale42,00 |
Copertura veganaSelezione di formaggi vegani preparati dalla chef Monica Rangel a base di anacardi e pane a fermentazione naturale.
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Gnocchi Di Manioca Ripieni Di Parmigiano(6 unità)48,00 |
Tris di Salsicce Gusto con GustoSalsiccia di maiale, lombo con pancetta e pollo Gosto com Gosto (80 g ciascuno) grigliato su piastra con olio d'oliva, accompagnato da anelli di cipolla, 2 frittelle di manioca e chutney di frutta di stagione
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Fagioli amiciBrodo di fagioli, con parmigiano locale, ciccioli di popcorn spezzati, olio d'oliva e profumo verde
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Costola stirataCostolette pressate con purea di zucca, Gosto farofa e croccante di cavolo nero biologico95,00 |
Picanha di maiale sulla piastraCon salsa jabuticaba del nostro cortile.
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Carne Tritata Del GustoTritato sulla punta del coltello e stufato.
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Un tutù di MineiraCrema di fagioli di Minas Gerais, accompagnata da costolette di maiale arrostite a bassa temperatura per 5 ore e con salsa all'arancia, anelli di salsiccia Gosto com Gosto, ciccioli croccanti di popcorn, uovo sodo, cavolo brasato del nostro orto e riso (per 2 persone)140,00 |
Fagioli TropeiroFagioli in umido, conditi con pancetta, salsiccia, uova, accompagnati da costine di maiale arrostite per 5 ore a bassa temperatura con salsa all'arancia, cavolo brasato del nostro orto e riso (per 2 persone)140,00 |
Mexidão da ZúPiatto classico Gosto com Gosto, composto da un misto di riso, fagioli, cubetti di filet mignon, uova, pancetta e salsiccia (per 1 persona)85,00 |
Bistecca alla milaneseBistecca impanata, fritta e secca.
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Escondidinho di salsiccia di puro suino Gusto con GustoCiotola di ragù di salsiccia condita con purea cremosa di manioca, servita con farofa, riso e fagioli (per 1 persona)79,00 |
Filetto di trota della regione di AlecrimTrota regionale, servita con salsa al rosmarino e panna fresca, accompagnata da purea di manioca e riso (per 1 persona)
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Deliziosa trota regionale con ceciDeliziosa trota regionale con succulenti ceci e salsa agrodolce, zucchine, funghi e anelli di cipolla. Accompagnato dalla nostra farafa croccante89,00 |
Trota con cous cous di farina d'uovo e salsa agli agrumiFarina di manioca, tipo cuscus, dell'Amazzonia, della città di Uarini, idratata con brodo vegetale e servita con verdure grigliate, arachidi e uvetta.87,00 |
Pollo con gomboPollo dorato cotto in una padella di pietra ollare, servito con riso, fagioli e angu de ora-pro-nobis o al naturale, a scelta. (per 2 persone)130,00 |
Pollo con Ora-pro-nobisPollo dorato cotto in padella di pietra ollare. Servito con riso, fagioli e angu de ora-pro-nobis o semplice, a scelta. (per 2 persone)120,00 |
Pollo alla milanesePetto di pollo impanato, fritto e asciutto. Servito con purè di patate (o patatine fritte), fagioli e riso (per 1 persona)85,00 |
Galinhada del GostoPezzi di pollo dorati con riso, gombo, uvetta e banane, arachidi. Servito con fagioli e farofa (per 1 persona)90,00 |
Escondidinho vegetarianoCarne di soia brasata con salsa di pomodoro, sotto una crema di manioca e formaggio. Accompagna riso e il cavolo nero brasato dal nostro orto (per 1 persona)75,00
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Tropeiro VeganoFagioli con verdure grigliate e funghi. Servito con hamburger di cavolo, riso e ceci (per 1 persona)79,00 |
Torresmo - popcorn scoppiettante29,00 |
Gusto Fritto con Anelli di Salsiccia di Maiale Gusto29,00 |
Patatine fritte25,00 |
Manioca fritta29,00 |
Un tutù di Mineira28,00 |
Fagioli Tropeiro30,00 |
Fagioli18,00 |
Riso15,00 |
Farofa19,00 |
pasticcio15,00 |
Cavolo nero o ora-pro-nobis brasata15,00 |
Uovo fritto8,00 |
Purea di manioca25,00 |
Fette di pane a fermentazione naturale con burrofatti in casa15,00 |
Dolci fatti in casaporzione di 2 tipi di dolce tra cui scegliere - chiedere al cameriere15,00 |
Bevi il gin al mangoGin, tonic, succo di mango e succo di limone39,00 | |
Bevi Gin HibiscusGin, tonic, tè all'ibisco, fragola e limone39,00 | |
Birra Backbone Barley Wine 355ml25,00 | |
LIQUORE FRANGELIC E 43 DOSIFRANGELIC E 4330,00 | |
LIQUORE GIALLO, DOSE DI COINTREAU E KAHLUAAMARULA, COINTREAU E KAHLUA25,00 | |
| Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut | |
|---|---|
Birra Heineken, Stella a collo lungo15,00 | |
Bere Acque del GustoGin, tonic, mandarino, ginepro e limone39,00 | |
Caipirinha con cachaça fatta in casa35,00 | |
Caipivodka smirnoffConsultare il cameriere37,00 | |
| Birre | |
Boemia, Petra, MalzibierColli lunghi15,00 | |
Heineken Premium, Sierra Malte e 600ml originale23,00 | |
Paulaner 500ml38,00 | |
Therezópolis Oro 500ml28,00 | |
Elbers Blonde e Visconde de MauáBirra prodotta a Serrinha29,00 | |
Birra Backbone witbier, lager, pilsner 355mlBirra prodotta a Visconde de Mauá15,00 | |
Birra Monica Rangel Backbone e IPA 355mlBirra prodotta a Visconde de Mauá19,00 | |
| Succhi e acqua | |
Succo d'arancia naturale15,00 | |
Succo di limone15,00 | |
Succo d'uva20,00 | |
Bevande analcoliche9,00 | |
Acqua minerale frizzante argento 355ml9,00 | |
Tè freddo9,00 | |
Delta espresso o caffè preparato8,00 | |
| Bevande diversi | |
Red Label Whiskey - dose25,00 | |
Black Label Whiskey - dose30,00 | |
Amarula Liquore, 43 e Baileys - dose15,00 | |
Gin TonicaGin, ginepro e acqua tonica39,00 | |
Bevanda al gin TropicaliaGin, tonic, frutto della passione e tè al mandarino39,00 | |
| Libri di Monica Rangel | |
|---|---|
Interpretazioni del gusto160,00 | |
Libro di ricetta di Magali50 ricette preparate in onore dei 50 anni di Magali in collaborazione con Mauricio de Souza110,00 | |
Per amore da gustare - Dalton Rangel49,90 | |
Ricette con pinoli25,00 | |
| Cachaças Gusto con Gusto | |
500ml bianco40,00 | |
Con il miele 500ml55,00 | |
Invecchiata 500ml52,00 | |
Zepa Riserva Speciale - 750mlCachaça invecchiata 2 anni e 1/2250,00 | |
| Assaggia con Gusto la Salsiccia Artigianale (Portala a casa nella borsa termica Assaggia con Gusto) | |
Maiale kg75,00 | |
Pollo kg70,00 | |
Maiale con pancetta in kg86,00 | |
| Dolci Gosto com Gosto | |
Dulce de leche 268g22,00 | |
Dolce di cocco morbido 268g25,00 | |
Marmellata di limoni 268g25,00 | |
Dolce di banane 268g22,00 | |
Chutney o marmellata o miele 268g25,00 | |
Olio extravergine di oliva Olibi 250mlSerra da Mantiqueira Airuoca Olive Oil59,00 | |
Lardo800 g25,00 |
Pepe 50mlPepe biologico piantato e raccolto nella nostra proprietà13,00 |
Olio d'oliva aromatizzato 250mlAromatizzato in casa25,00 |
Snacks Mix 100gMix preparato esclusivamente da noi20,00 |
Farofa 250gCampione delle vendite di case. Preparato con 3 tipi di farina: Salvador, Goiânia e mais.19,00 |
Contenitore per la stagionatura del formaggio100,00 |
Pane a fermentazione naturale: ordinalo con 24 ore di anticipoPane a fermentazione naturale fatto in casa19,00 |
Formaggio vegano da ora a nobisPREPARATO DALLO CHEF MONICA RANGEL LA BASE DI ANACARDI E ORA PRO NOBIS DISIDRATATO40,00 |
Curcuma vegano con pepe di CaiennaFormaggio artigianale a base di anacardi e curcuma con pepe di Caienna dalla chef Monica Rangel40,00 |
Formaggio vegano con paprika e affumicatoFormaggio artigianale a base di anacardi, affumicato con olio essenziale di betula bianca e paprika40,00 |
Almaunica Merlot Monica Rangel 1/2 garrafa75,00 |
Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec129,00
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Almaunica Monica Rangel Super Premium4 castas198,00
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Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling159,00 |
Caiado tinto 375mlAragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet59,00 |
Caido branco 375mlCastas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro59,00 |
Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon85,00 |
Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon75,00 |
Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado65,00 |
Santa Carolina Carmenere65,00 |
Santa Carolina Cabernet Sauvignon65,00 |
Santa Carolina Sweet Red65,00 |
Trapiche Merlot75,00 |
Trapiche Malbec75,00 |
Trapiche Pinot Noir75,00 |
Trapiche Syrah75,00 |
Trapiche Cabernet Sauvignon55,00 |
EA Eugenio de Almeida tinto e branco110,00 |
Espumante JP Chennet Brut105,00 |
Casillero Del Diablo Shiraz85,00 |
Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose20,00 |
Porto Taylors Fine Tawny - dose15,00 |
Porto Romariz Ruby - dose15,00 |
Dal Pizzol Gamay Beaujolais 202179,00 |
148 Wenceslau Braz Street
Villaggio di Visconde de Mauá
Resende-RJ
Telefono: (24) 992480733
WhatsApp: 
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E-mail: chefmonicarangel@gmail.com
sito web: www.gostocomgosto.com.br/
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Facebook: www.fb.com/Restaurante-Gosto-com-Gosto-178947483361/
Orari di apertura:
Dal mercoledì alla domenica: dalle 12 alle 18
Opzioni di pagamento:
Contanti e carte di credito e di debito
Brasile - Vale dos Vinhedos 
Merlot, Malbec