L'impegno per la qualità, utilizzando i migliori prodotti freschi sul mercato, nel rispetto di tutti gli standard stabiliti, è l'obiettivo principale del Ristorante.

La creazione del menu al Restaurante Atlântico Frutos do Mar ha cercato non solo di stabilire un elenco di piatti con preparazioni convenzionali, ma anche di presentare piatti a base di pesce che valorizzassero la qualità di ciascun prodotto in termini di preparazioni, utilizzando metodi di cottura e utensili specifici. Insieme a questi aspetti, l'enfasi sul condimento corretto per ogni tipo di piatto, utilizzando le più svariate erbe e spezie fresche è stato un altro aspetto nella progettazione del menu.

Tra i vari utensili culinari utilizzati, spiccano le "Cataplanas", un singolare utensile culinario portoghese tipico della regione dell'Algarve la cui caratteristica principale è la cucina, che mette in risalto i sapori e gli aromi delle prelibatezze.

* I valori descritti nel menu saranno soggetti a una tassa di servizio del 10% - OPZIONALE