Villa Tevere








Villa Tevere


Villa Tevere è stata aperta nel settembre 1999 ed è uno dei ristoranti più belli della capitale del paese. Durante questo periodo, si sono svolti innumerevoli eventi aziendali e sociali, comprese diverse visite ai capi di Stato in occasione di visite ufficiali in Brasile.




Uno dei ristoranti più tradizionali e rispettati della capitale del paese, Villa Tevere è tra i migliori della città dal 1999.

 

GNOCCHI DI FORTUNA

Ogni 29 è il giorno GNOCCHI DA FORTUNA.
Oltre alle opzioni Gnocchi che sono fisse nel menù, abbiamo preparato altre sei ricette (piatti singoli) che saranno disponibili a pranzo e cena per il valore unico di 64,00:



GNOCCHI ALLA FIORENTINA     64,00

Gnocchi in salsa ai quattro formaggi con Gorgonzola forte, spinaci e noci.

GNOCCHI AL RAGU'     64,00

Gnocchi di patate artigianali con ragù file mignon e maçaricado di parmigiano.

GNOCCHI DELICATI     64,00

Gnocchi di patate artigianali in salsa cremosa di formaggi molli e nido di porri, caprino e pistacchi

GNOCCHI MARE E MONTE     64,00

Gnocchi di patate artigianali con crema di gamberi e salsa shitake

GNOCCHI AL BURRO E SALVIA     64,00

Gnocchi di patate al burro e salvia fresca e file mignon a punta di coltello in salsa al vino rosso e riduzione della carne stessa

GNOCCHI PAPA FRANCESCO     64,00

Gnocchi di patate artigianali in salsa di pomodoro italiano con fonduta di formaggio Beel Paese.

Stuzzichini



Mini rissolis spinaci e gorgonzola     34,50

(12 unità)

Mini-rissolis napolitano     34,50

(12 unidades)

Mini rissolis carne secca ed essiccata polpa del pomodoro     34,50

(12 unità)

Arancini     34,50

bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão - 6 unidades

Menu del pranzo esecutivo

Composizione del menu esecutivo per il pranzo con antipasto, piatto principale e dolce; disponibile a pranzo dal martedì al sabato (esclusi festivi)



Menu esecutivo della settimana     78,00

INGRESSO:
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Insalata caprese

PORTATA PRINCIPALE
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RISOTO DI GAMBERINI PROVENZALE - risotto al vino bianco con gamberi fiammati al cognac, pomodoro, basilico e aglio croccante
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OU
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RISOTO ALPINO - Risotto al vino rosso servito con filetto mignon macinato al ragù e bel paese e gorgonzola.
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OU
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LINGUINI GENOVÊS- pasta lunga con pesto di basilico e crema di burrata.
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DESSERT
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BANANA FLAMBATA ?? banane flambé al cognac con salsa al caramello e chiodi di garofano, anice stellato, cannella e cardamomo, servite con gelato alla crema.

Couvert



Couvert     39,80

cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha com azeite e castanha-do-Brasil (um couvert serve duas pessoas)

Cestino del pane     18,50

cestino di pane e burro

Per cominciare



Antipasto Speciale     91,90

Grana, Gorgonzola e Parmigiano Brie, olive cilene Azapa, pomodorini confit e cestino del pane

Burrata com Funghi & pane     71,00

Delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem e cesta de pães

bruschette     4 aziona gli azionamenti 59,00 / 2 38,00

Bruschette di pomodoro e melanzane con shitake
piatto vegetariano

Carpaccio di carne     58,80

carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca

Insalata Rustica     41,30

hortaliças frescas do dia, cenoura em fios, tirinhas de presunto cru tipo Parma, azeitonas portuguesas e torradas com queijo Brie ao forno

Insalatina     29,00

pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet-grape e lascas de parmesão

Insalata Caprese     54,50 - ½ porção: 36,20

tomate e manjericão fresco, azeite extra-virgem e muçarela de búfala
piatto vegetarianoglutine

Speciale

Piatti per due persone



Carne tritata Villa     136,00

la nostra ricetta speciale per la carne tritata preparata con filet mignon nella salsa ridotta della carne stessa con vino e senape; accompagnato da riso con broccoli, uovo farofinha, pancetta, uvetta e olive e piantaggine alla griglia. Serve bene due persone. (Solo a pranzo).

Bacallà Al Forno     143,00

Gratin di baccalà gratinato con crema di formaggio svizzera, patate, pomodorini dolci e olive nere portoghesi; servito con riso con broccoli. Serve due persone. (Solo a pranzo).

Gamberini & Riso Gratinati     118,00

Riso Piamontesa (cremoso con funghi parigini) condito con crema di gamberi gratinata con mozzarella, parmigiano e svizzera. Serve due persone. (Pranzi dal mercoledì alla domenica e cene dal lunedì al giovedì).

Filetto Tritato e risate Gratinati     108,00

Riso alla Piamontesa (cremoso con funghi parigini) condito con filetto di manzo tritato, vino e un tocco di gorgonzola, gratinato con mozzarella e parmigiano. Serve due persone. (Pranzi dal mercoledì alla domenica e cene dal lunedì al giovedì).

Incolla



Prato da Boa Lembrança 2021 - LASAGNA DI ANATRA     107,00

Lasanha de Pato, cogumelos, queijo suíço alpino e molho de capuccino de funghi gratinada com parmesão.

Carbonara di gamberini     89,80

Releitura do clássico Carbonara - pasta longa em emulsão cremosa de gemas e parmesão com toucinho e pimenta do reino preta – com acréscimo de creme de leite fresco e camarõezinhos flambados

Ravioli al Gorgonzola & gamberini     81,80

pasta artesanal recheada com Gorgonzola, ricota e nozes ao molho de três queijos com acentuado Gorgonzola e camarõezinhos flambados em Amareto

Gnocchi quattro formaggi     69,80

nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos

Ravioli Rosso & Bianco     81,80 / ½ porção 59,80

ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e leve molho branco com amoras frescas perfumadas com Frangelico

Gnocchi al burro & salvia     79,20 / ½ porção 59,80

Nhoque de batata com manteiga e sálvia fresca e filé mignon em ponta de faca ao molho de vinho tinto e redução da própria carne

Ravioli di anatra all'arancia     81,80 / ½ porção: 59,80

ravióli artesanal de pato ao molho de pato e laranja

Fettuccine cremolato al salmone     81,80 / ½ porção: 59,80

pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare     99,80 / ½ porção 78,80

pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados

Linguine Alla Putanesca     79,80 / ½ porção: 59,50

pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa

Spaghetti Campestre     81,80

Pasta longa ao azeite extra-virgem, tomate em cubinhos, rucula ao alho crocante, pancetta italiana e muzzarela de bufala.

Risotti



Risoto di Gamberini Provençal     86,00R$

Risoto de queijo suíço cremoso com camarões à provençal no próprio molho e crocante de alho

Risotto Tropical     105,00

risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha panko, gergelim e geléia artesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre

Risotto Alpino     89,80

risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren     92,60

risoto de Mascarpone com camarões ao champanhe, chutney de figo
e Grana Padano

Risotto Caprese     76,00

risoto com tomates confitados, mozzarela de búfala, manjericão e creme de burrata ao pesto de manjericão

Pesci e Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda     128,60

camarões grandes flambados em whisky ao molho Thermidor e queijos suíços e parmesão; gratinados (no abacaxi) e servidos com risoto de abacaxi

Pesce Da Vinci     104,30

filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente Robalo ou Pescada Amarela) ao molho de camarões e champanhe; servido com risoto de maça verde com toques de nozes e queijo Chevre

Bacallà Confit     128,60

Bacallà Confit
lombo de bacalhau confitado em azeite e ervas frescas servido sobre purê de
batata e Ementhal com tomatinhos sweet grape, tapenade e alho negro aquecidos
no azeite da confitagem

Salmone Arlechino     108,10

filé de salmão fresco ao molho de redução de laranja e vinho branco ; servido com risoto de alcachofra

Gamberi Monte Carlo     134,00

camarões (230 gramas da proteína in natura) flambados ao conhaque em molho de redução de laranja, mostarda de Dijon e mel; servido com risoto de aspargos verdes e queijo suíço cremoso

Carni



Saltimboca Romano     94,10

Escalopes de filé mignon com Parma ao molho marsala servido com risoto de açafrão italiano

Filetto del Capo     99,80

filé mignon com crosta de Gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e suíço maçaricado

Filetto Don Corleone     99,80

filé mignon à milanesa coberto com molho cremoso de Gorgonzola e toque de redução de coca-cola; servido com risoto de peperoni e flocos de pimenta calabresa em cestinha de parme

Pollo al Curry     62,00

Peito de frango ao molho de creme de leite fresco e curry indiano acompanhado de risoto de coco

Filetto Della Mafia     99,80 / ½ porção 79,80

portafoglio de filé mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma; servido com fettuccine ao molho cremoso de espinafre e farofinha de bacon

Filetto Jazz Itália     99,80 / ½ porção 79,80

medalhões de filé mignon ao molho reduzido da própria carne, vinho Madeira, Porto e pimenta verde; servido com risoto de queijo suíço, cebola e bacon levemente caramelizados e alho-poró crocante

Filetto Parmigiano     99,80

filé mignon à milanesa gratinado ao molho de tomates italianos, queijos mozzarela e parmesão; acompanhado por panelinha de risoto ao pesto de manjericão

Filetto Campagna     92,60

filé mignon gratinado ao molho de cogumelos frescos flambados em whisky, Gorgonzola e mel; servido com panelinha de arroz com amêndoas, pistaches e raspas de limão siciliano

Polpettone     92,00

nossa receita especial de polpetone, preparado com filé mignon processado recheado com muçarela e manjericão e servido com molho de tomate. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha.

Filetto Cosa Nostra     82,00R$

Escalope de filé mignon gratinado com farofinha crocante de pão italiano, ao molho de cerveja escura e sálvia, acompanhando de risoto de limão siciliano e batatinhas à francesa.

Filetto Pompeia     116,80

Tornedor de filé mignon em leito de massa filo com fonduta de Grana Padano e finalizado com Brie gratinado e confitura de tangerina e whisky; montado sobre risoto de arroz negro

Dolci



Torta Villa Tevere     32,00

deliciosa torta preparada com chocolate Belga, Mascarpone e ingredientes secretos, inspirada em nosso clássico e consagrado Tiramisù (preparado com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta)

Brownie con gelatto di latte dolce     30,00

brownie caseiro de chocolate e nozes servido com sorvete artesanal de doce de leite

Banana Flambata     30,00

banane sfaldate al brandy con salsa al caramello e sentori di chiodi di garofano, anice stellato, cannella e cardamomo; servito con gelato

Crepe di noce all`arancia     30,00

crepes quentes de nozes ao molho de laranja e sorvete de nata

Cioccolato Trastevere     30,00

marquise gelada de chocolate com sorvete de nata

Profiterole     31,00

bombinhas recheadas com sorvete de nata ao molho de chocolate

Crema Tropicale     30,00

mango lavorato con gelato alla panna e vino di porto

crema di papaya     29,00

papaia lavorata con gelato alla panna e cassis

Tiramisú     35,00

clássica sobremesa italiana de Mascarpone, Marsala, biscoitos e cacau (preparada com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta - consulte atendente)

Gelato con sciroppo di cioccolato     26,00

gelato alla crema con salsa al cioccolato

Petit-Gateau     32,00

delicioso bolinho artesanal quente recheado com chocolate trufado; servido com sorvete de nata e molho de frutas vermelhas

Season Fruit     22,00

papaia, ananas o mango

Petit-gateau di Latte Dolce     32,00

gnocco caldo fatto a mano ripieno di dulce de leche; servito con gelato artigianale alla crema

Cocada al forno     32,00

Delicato cocco dolce al forno con caramello all'acqua di cocco, servito con gelato al cocco con crema allo zenzero.

Vino in Anfora

Vini della casa (serviti in anfora di vetro da 750 ml)



Tintos: Cabernet Sauvignon e Carmenere / Branco: Chardonnay     82,00

(chile)

Vini - 187 e 375 ml



Giacondi Rosso D`Italia 187ml     38,00

187ml

Mi Terruno Malbec 187ml     49,00

(187ml - tinto - Argentina)

Leon Tarapacá Cabernet Sauvignon 375ml     71,00

375ml

Mi Terruno Malbec 375ml     78,00

(375ml - tinto - Argentina)

Petirrojo Reserva Chardonnay 375ml     69,00

(375ml - branco - Chile)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 375ml     69,00

Malma Essência Malbec 375ml     93,00

(375ml - tinto - Patagônia - Argentina)

Tarapacá Reserva Carmenere 375ml     82,00

(375ml - tinto - Chile)

Chianti Giacondi 375ml     89,00

375ml

Clava Quintay Pinor Noir 375ml     84,00

(375ml - tinto - Chile)

Rapariga da Quinta 375ml     92,00

(375ml - tinto - Portugal)

Spumante e Champagne



Lambrusco Amabili Giacondi tinto – Itália     99,00

Espumante Villa Tevere Brut Chardonnay     118,00

100% Chardonnay elaborado pelo método Charmat. Coloração amarelo com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Espumante Villa TevereBrutRosé     118,00

100% Malbec elaborado pelo método Charmat. Apresenta cor cereja, com aromas a frutas vermelhas, rosas e goiaba. Seu paladar é refrescante, com perlage fino e intenso, com espuma cremosa e persistente.

Prêmios:
2012 – Medalha de Prata Malbecal mundo (Mendoza)
2013 – Medalha de ouro concurso Espumantes do Brasil
2014 – Melhor espumanterosé do Brasil Anuário de vinhos Brasil
2015 – Medalha de ouro Anuário de vinhos do Brasil
2016 – Medalha de ouro Brasil WineChallenge

Freixenet Brut Gran Seleccion - Espanha     118,00

Freixenet Rosé Gran Seleccion - Espanha     118,00

Veuve Ambal Blanc de Blancs - França     121,00

Chandon Brut– Brasil     137,00

Mionetto Cuvée Oro Brut Chardonnay - Itália     143,00

Veuve Cliqüot – França     632,00

Champagne Cristal Louis Roederer Premier Brut - França     2.280,00

Vino Bianco e Verde



Giacondi Bianco Vino d'Itália - Itália     87,00

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grillo e Trebbiano

Corbelli Pinot Grigio     94,00

Italia

Tarapacá Leon Chardonnay     99,00

(Chile)

Casal Mendes - Vinho Verde     92,00

Portugal

Mi Terruno Torrontes Estate     109,00

(Argentina)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc     121,00

Chile

Ted Mule - Chardonnay e Viognier     134,00

França

Tarapacá Reserva Chardonnay     134,00

(Chile)

Rapariga da Quinta - Portugal     186,00

Antão Vaz, Roupeiro e Arinto

Masi Veneto Pinot Grigio Verduzzo     369,00

Italia

Vino rosé



Casal Mendes Rosé     92,00

Portugal

Nederburg Rosé - África do Sul     99,00

Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage

Don Guerino Villa Tevere Rose Malbec     109,00

Brasil

Ted Mule - Grenache e Cinsault     134,00

França

Alta Vista Rosé Malbec     137,00

Argentina

Rapariga da Quinta Rosé - Portugal     186,00

Aragonez, Touriga Nacional e Castelão

VINI ROSSI



Petirrojo Reserva Carmenere - Cile     121,00

Puntí Ferrer Merlot - Cile     82,00

Barrica Andina Estate Carmenere - Cile     89,00

Undurraga Aliwen Pinot Noir Reserva - Cile     132,00

Tarapacá Gran Reserva Cab. Sauv. - Cile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Carmenere - Cile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Syrah - Cile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Etiquetas Negra - Cile     389,00

TarapacáGran Reserva Blue Label - Cile     618,00

Puerto Carmelo Tannat - Uruguay     149,00

Villa Wolf PinotNoir (Germania)     182,00

Red Dow`sRuby Port Wine - Calice     32,00

Porto Vino Adriano 10 anni calice rosso     32,00

Villa Tevere Reserva Cabernet Sauvignon - Brasile     121,00

100% Cabernet Sauvignon ?? Elaborazione classica in rosso con invecchiamento del 50% per 6 mesi in rovere. Colore rosso rubino ad alta intensità. Ha aromi di ciliegia, prugna, vaniglia, olive nere e caffè. Retrogusto morbido e intenso, untuoso e piacevole.

Villa Tevere Vino vintage Malbec - Brasile     151,00

100% Malbec ?? Elaborazione classica in rosso e 6 mesi in rovere francese. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Aromi di frutti rossi, mora, prugne, tocco floreale e spezie. In bocca è equilibrato, potente e con lunga persistenza. Questo vino sorprendente ed eccezionale era al 9 ° posto nella ?? Selezione 2015 ?? di vini brasiliani all'VIII VinumBrasilis.

Giacondi Vino Rosso D ?? Italia - Italia     87,00

Rosso di Puglia Vezzani - Italia     94,00

Chianti Rufino - Italia     154,00

Primitivo Puglia Vanitá igp - Italia     161,00

Corbelli Nero D`avola - Italia     99,00

Corbelli Montepulciano D`Abruzzo - Italia     99,00

Corbelli Sangiovense - Italia     99,00

Rosso di Montalcino Factoria dei Barbi - Italia     324,00

Primitivo di Mandúria Vanitá - Italia     381,00

Tenuta Rocca Nebbiolo D'Alba - Italia     397,00

Brunelo di Montalcino Fattoria dei Barbi - Italia     619,00

Borsao Classic Garnacha - Spagna     118,00

Pittacum Petit Mencia Bierzo - Spagna     259,00

Pata Negra Gran Reserva Tempranillo - Spagna     198,00

Hito Bodega Cepa 21 Tempranillo, RibdelDuero - Spagna     487,00

Emilio Moro Finca Resalso Tempranillo - Spagna     289,00

Ted the Mule Syrah-Grenache - Francia     134,00

Morin Père et Fils Reserve Tradition - Francia     139,00

Côte Du Rhône Léon Perdigal - Francia     214,00

Les Mougeottes Pays Pinot Noir - Francia     179,00

Terra Boa ?? Porta le colline - Portogallo     87,00

Monte da Cal Colheita Selec. - Portogallo     112,00

Alabaster Alliance ?? Alentejo - Portogallo     106,00

Cartuxa Évora - Alentejo - Portogallo     324,00

Ragazza della Fattoria ?? Portogallo     186,00

Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

Mariana - Portogallo     162,00

Herdade dos Cranes ?? Alentejo - Portogallo     332,00

Toro Centenario Tempranillo - Argentina     91,00

Mi Terruno Syrah Estate - Argentina     111,00

Alta Vista Vive Classic Malbec - Argentina     137,00

Alta Vista Vive Classic Cabernet Sauvignon - Argentina     137,00

Colonia las Liebres Bonarda - Argentina     148,00

La Puerta Classic Malbec - Argentina     124,00

Mi Terruno Reserva Malbec - Argentina     174,00

Catena Malbec - Argentina     297,00

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon - Argentina     418,00

Alta Vista Premium Malbec - Argentina     223,00

Barrica Andina Estate Pinot Noir (Cile)     89,00

Tarapacá Leon Carmenere - Cile     99,00

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon - Cile     134,00

Tarapacá Reserva Carmenere - Cile     134,00

Tarapacá Reserva Pinot Noir - Cile     134,00

Acqua, bibite e succhi di frutta



Acqua minerale senza gas Sferrier     9,50

Acqua minerale frizzante ARGENTO     8,40

Minerale marca di acqua Perrier     18,00

Acqua di cocco     14,00

Bevande analcoliche     8,50

succo naturale     12,00

arancia, limone e ananas

Succo d'uva naturale     17,00

succo biologico senza conservanti e senza zucchero Bento Gonçalves - 300ml

Soda Italiana     16,00

maçã verde, limão siciliano, tangerina, etc (consultar sabores)

Birre



Cerveja long neck     14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa     16,00

Colombina Weiss 600 ml     28,00

Cerveja de trigo clara, não filtrada. Em função do tipo de fermentação possui aroma frutado e condimentado, lembrando sutilmente cravo e banana. O aspecto frisante gera boa refrescância, e o corpo leve facilita o drinkability.

Colombina IPA 600 ml     28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fortemente essa cerveja, além do característico amargor e da bela coloração âmbar acobreado. Uma espuma densa, aveludada e persistente coroa essa cerveja que impressiona pela aparência. Em sua composição utilizamos uma rapadura típica do cerrado, a Moça Branca.

Drinks and Spirits



Limoncello Verano     20,00

(limoncello, soda, gelo e manjericão)

Limoncello Tropical     20,00

(limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã)

Succo di pomodoro     20,00

Aperol Spritz     28,00

Mimosa     28,00

(suco de laranja e prosecco)

Kyr Royal     28,00

Cachaça Especial     10,00

(Selecta e Nega Fulô)

Caipirosca limone o frutti rossi     22,00

(Smirnoff)

Caipirosca limone o frutti rossi     28,00

(Vodka importato)

Vodka importada     28,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari     20,00

V.S.0.P Remy Martin     40,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti     35,00

cosumel     22,00

Gin Tonica     30,00

Whisky



Anni 8

Johnnie Walker red label - Gran Macnish    
20,00 (Dose) - 280,00 (Garrafa)

Anni 12

Johnnie Walker black label - Chivas    
28,00 (Dose) - 392,00 (Garrafa)

Anni 18

Johnnie Walker gold label     45,00

Aveva (Jack Daniel's) 28,00

Caffè e tè



Espresso Três     8,00

Disponíveis: intenso (atento), suave (vibrante) e descafeínado

    5,00

Bustine assortite

Liquori     22,40

Importato (controllare)

Limoncello Villa Tevere®     80,00 garrafa

Licor de limão Siciliano - Nossa produção artesanal. Degustação: cortesia. Garrafa: 80,00 (embrulhado para presente).


Ultima modifica: 2020-10-14 16: 53: 57

Informazioni

CLS 115 - Blocco A - negozio 2 

Ala sud

Brasilia DF


LUNEDI 'E MARTEDI'

Pranzo: chiuso - Cena: dalle 19:30 alle 22:30

MERCOLEDÌ E GIOVEDÌ

Pranzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 23h00

VENERDI E SABATO

Pranzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 23h45

DOMENICA

Pranzo 12h → 15h30 - Cena: chiuso.



Accettiamo: contanti e carte MASTERCARD, VISA, AMEX ed ELO.






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