Villa Tevere








Villa Tevere


La Villa Tevere stato inaugurato nel settembre 1999 ed è uno dei più bei ristoranti della capitale. In questo periodo sono stati commessi innumerevoli eventi aziendali e sociali, tra cui diverse chiamate a capi di stato in visita ufficiale in Brasile.




Suzana lavora nella zona pranzo dal suo arrivo a Brasilia in 1978. Ha insegnato corsi di cucina, professione già esercitata da sua madre a Belo Horizonte per decenni, ed è stato responsabile di uno dei migliori e più prestigiosi anni Brasilia Servizi di catering 20 insieme con il figlio Flavio, che gestisce la casa.

Stuzzichini



Mini rissolis spinaci e gorgonzola 30,50

(12 unità)

Mini-rissolis napolitano 30,50

(12 unità)

Mini rissolis carne secca ed essiccata polpa del pomodoro 30,50

(12 unità)

Arancini 30,50

Palle di riso Arborio con un tocco di zafferano, limone e parmigiano - Unità 6

Antepasto Speciale 71,90

Parmigiano tipo Grana, Gorgonzola e Brie, di tipo cileno Azapa olive, pomodori confit di ciliegia e pane cesto

Couvert



Couvert 35,00

cesto di pane assortito, burro, olive, melanzane e zucchine con olio d'oliva e noci del Brasile (un couvert serve due persone)

Cestino del pane 12,50

cestino di pane e burro

Per cominciare



Burrata al Funghi & Pane 62,00

Delicata burrata artigianale servita con funghi saltati in olio extra vergine di oliva e cesto di pane

bruschette 4 aziona gli azionamenti 53,00 / 2 35,00

Bruschette di pomodoro e melanzane con shitake
piatto vegetariano

Carpaccio di carne 53,00

carpaccio di manzo con salsa di senape, capperi e parmigiano; condita con rucola fresca

Insalata Rustica 41,30

verdure fresche della giornata, le discussioni carota, le strisce di prosciutto crudo tipo Parma, olive portoghesi e pane tostato con formaggio Brie al forno

Insalatina 26,00

piccola insalata di verdure fresche della giornata, dolci pomodorini, uva e scaglie di parmigiano

Insalata Caprese 49,40 - ½ porzione: 33,20

pomodoro e basilico fresco, olio extravergine d'oliva e mozzarella di bufala
piatto vegetarianoGlutine

Speciale

Piatti per due persone



Carne tritata Villa 116,00

la nostra ricetta speciale per la carne tritata preparata con filet mignon nella salsa ridotta della carne stessa con vino e senape; accompagnato da riso con broccoli, uovo farofinha, pancetta, uvetta e olive e piantaggine alla griglia. Serve bene due persone. (Solo a pranzo).

Bacallà Al Forno 143,00

Gratin di baccalà gratinato con crema di formaggio svizzera, patate, pomodorini dolci e olive nere portoghesi; servito con riso con broccoli. Serve due persone. (Solo a pranzo).

Gamberini & Riso Gratinati 107,00

Riso Piamontesa (cremoso con funghi di Parigi) condito con crema di gamberi gratinata con mozzarella, parmigiano e svizzero. Serve due persone. (Pranzi e cene).

Filetto Tritato e risate Gratinati 88,00

Riso Piamontesa (cremoso con funghi di Parigi) condito con filetto di carne tritata mignon, vino e tocco di Gorgonzola, gratinato con mozzarela e parmigiano. Serve due persone. (Pranzi e cene).

Incolla



Carbonara di gamberini 80,00

Rileggere la classica carbonara - pasta lunga in tuorlo d'uovo cremoso ed emulsione di parmigiano con pancetta e pepe nero ?? con panna fresca e gamberi sgargianti

Cannelloni Bolognese 65,60

cannelloni ripieni di carne ed erbe al sugo di pomodori italiani, vino bianco, erbe e mozzarella e parmigiano

Rigatoni con ragu di manzo al vino 53,00

pasta corta con filetto mignon ragu, vino rosso ed erbe fresche della Provenza

Ravioli al Gorgonzola & gamberini 71,00

pasta artigianale farcita con gorgonzola, ricotta e noci in salsa tre formaggi con accentuati gorgonzola e gamberi flambé di amareto

Gnocchi quattro formaggi 62,00

gnocchi di patate gratinati con salsa tradizionale ai quattro formaggi

Ravioli Rosso & Bianco 71,00 / ½ porzione 53,00

ravioli con brie e formaggio svizzero, mandorle e besciamella con more fresche e profumate al Frangelico

Gnocchi al burro & salvia 69,20 / ½ porzione 53,00

Gnocchi di Wahoo con burro e salvia fresca e salsa di vino rosso con punta di coltello e riduzione della carne stessa

Ravioli di anatra all'arancia 71,00 / ½ porzione: 53,00

ravioli di anatra fatti a mano in salsa di anatra e arancia

Fettuccine cremolato al salmone 71,00 / ½ porzione: 53,00

pasta lunga con salsa cremosa di salmone ed emulsione di olio extra vergine di oliva, limone siciliano e capperi

Spaghetti ai frutti di mare 88,10 / ½ porzione 65,60

pasta lunga in salsa di pomodoro con salmone a dadini e branzino, calamari e gamberi flambé

Linguine Alla Putanesca 67,40 / ½ porzione: 48,50

pasta lunga al sugo di pomodori italiani, aliche italiana, capperi, olive nere, olio extra vergine di oliva, sentori di aglio e peperoni

Spaghetti Campestre 67,40 / ½ porzione 48,50

lungo cartella per l'olio extra vergine di oliva, pomodori tagliati a cubetti, rucola a croccanti aglio, pancetta e italiano mozzarella di bufala

Linguine Jericoacoara 97,10 / ½ porzione: 71,00

pasta lunga con burro artigianale di erbe e limone siciliano con filetto di aragosta e gamberetti flambados in cachaça del Ceará

Prato da Boa Lembrança 2020 - Gnocchi do Villa 92,60

Gnocchi di patate con ragù di angus servito con gratin di camembert con cipolla caramellata e pancetta

Paglia & Fieno Dello Chef 78,20

pasta lunga - bianca e nera - con burrata fresca e filetto mignon a listarelle con ragù di carne, pesto di vino e basilico

Gnocchi della Floresta 71,00 / ½ porzione: 53,00

gnocchi di barbabietola con fonduta di Roquefort e rifiniti con premiato formaggio artigianale di Serra da Canastra (legno blu)

Risotti



Risotto Tropical 95,30

Risotto al limone siciliano con gamberi impanati con farina di panko, sesamo e limone fatto a mano, mango, frutto della passione e tocco di zenzero

Risotto Alpino 78,20

risotto di vino rosso servito con filet mignon tritato con il proprio ragù, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren 92,60

risotto al mascarpone con gamberi champagne, chutney di fichi
e Grana Padano

Risotto Profondo Mare 95,30

riso nero con polpo saltato, calamari, gamberi, pomodori e
erbe fresche sfaldate in vodka

Risotto Caprese 71,00

risotto con pomodori canditi, mozzarella di bufala, basilico e crema di burrata con pesto di basilico

Pesci e Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda 128,60

gamberi affiancati al whisky in salsa Thermidor e formaggio svizzero e parmigiano; gratinato (in ananas) e servito con risotto all'ananas

Pesce Da Vinci 104,30

filetto di pesce bianco (il più fresco sul mercato, preferibilmente Robalo o Hake Yellow) con gamberi e salsa champagne; servito con risotto alla mela verde con sentori di noce e formaggio di formaggio

Bacallà Confit 128,60

Bacallà Confit
Lombata di merluzzo confit in olio di oliva ed erbe fresche servite su purè
patate ed ementhal con uva dolce dolce, tapenade e pomodori neri all'aglio
nell'olio confit

Salmone Arlechino 97,10

filetto di salmone fresco in salsa di riduzione di arance e vino bianco; servito con risotto ai carciofi

Gamberi Monte Carlo 134,00

gamberetti (230 grammi della proteina in natura) flambé al brandy in salsa di arancia, mostarda di Digione e miele; servito con risotto agli asparagi verdi e cremoso formaggio svizzero

Carni



Beef Ancho & Riso al salto 107,00

Premium Ancho Beef (250 gr) con burro Chimichurri servito su Laugh al Heel ?? ripieni di patatine e mozzarella

Filetto del Capo 92,60

Filetto mignon di gorgonzola e olio di oliva schiacciato servito con gnocchi con cappuccino ai funghi porcini e soffiato svizzero

Filetto Don Corleone 92,60

Filetto Mignon Impanato Condito Con Salsa Gorgonzola Cremosa E Tocco Riducente Coke; servito con risotto ai peperoni e scaglie di peperoni in cestino

Pollo CT 75,50

Panko in crosta di pollo servito con crema di shitake accompagnato da riso con scorza di limone e pistacchi


Filetto Della Mafia 92,60 / ½ porzione 76,00

filet mignon portafoglio ripieno di formaggio Bel-Paese e prosciutto di Parma; servito con fettuccine in salsa cremosa di spinaci e pancetta farofinha

Filetto Jazz Itália 92,60 / ½ porzione 76,00

medaglioni di filetto mignon nella loro salsa ridotta, vino di Madera, porto e pepe verde; servito con risotto al formaggio svizzero, cipolle e pancetta leggermente caramellate e porri croccanti

Filetto Parmigiano 92,60

filetto impanato mignon gratinato con salsa di pomodoro italiano, mozzarella e parmigiano; accompagnato da un piatto di risotto al pesto di basilico

Filetto Campagna 92,60

filetto mignon gratinato con salsa di funghi freschi affiancata da whisky, gorgonzola e miele; servito con una padella di riso con mandorle, pistacchi e scorza di limone

Polpettone 80,00

la nostra speciale ricetta del polpetone, preparata con filet mignon lavorato farcito con mozzarella e basilico e servito con salsa di pomodoro. Può essere accompagnato da spaghetti al burro e salvia o quattro gnocchi di formaggio; a vostra scelta.

Dolci



Torta Villa Tevere 32,00

deliziosa torta preparata con cioccolato belga, mascarpone e ingredienti segreti, ispirata al nostro classico e rinomato Tiramisù (preparato con mascaporne freschissime e quindi soggetto a eventuale mancanza)

Coppa Pistacchio 30,00

gelato artigianale al pistacchio con salsa al caramello e caffè

Brownie con gelatto di latte dolce 30,00

brownie al cioccolato e noci fatto in casa servito con gelato artigianale dulce de leche

Banana Flambata 30,00

banane sfaldate al brandy con salsa al caramello e sentori di chiodi di garofano, anice stellato, cannella e cardamomo; servito con gelato

Crepe di noce all`arancia 30,00

crepes calde noci in salsa d'arancia e gelato di crema

Cioccolato Trastevere 30,00

congelato marchesa al cioccolato con gelato alla crema

Torta di formaggio & Limoncello 34,00

dolce a base di formaggio fatto con formaggio Limoncello Villa Tevere®

Dolce Cappuccino 31,00

genoise al cioccolato e mandorle con delicata mousse al cioccolato e caffè

Profiterole 31,00

petardi ripieni di gelato alla panna in salsa di cioccolato

Entremet Coliseum 31,00

crostata al cioccolato al latte e mousse al frutto della passione ripieni di confezione di frutta e inzuppati in salsa di cioccolato lucente

Crema Tropicale 30,00

mango lavorato con gelato alla panna e vino di porto

crema di papaya 29,00

papaia lavorata con gelato alla panna e cassis

Tiramisú 35,00

dolce classico italiano di mascarpone, marsala, biscotti e cacao (preparato con mascaporne freschissime e quindi soggetto ad eventuale carenza - consultare l'operatore)

Gelato con sciroppo di cioccolato 26,00

gelato alla crema con salsa al cioccolato

Petit-Gateau 32,00

delizioso muffin fatto a mano caldo farcito con purè di cioccolato; servito con gelato alla panna e salsa ai frutti rossi

Season Fruit 22,00

papaia, ananas o mango

Petit-gateau di Latte Dolce 32,00

cookie di mano calda piena di dulce de leche; servito con gelato artigianale Tiramisù

Acqua, bibite e succhi di frutta



Soda Italiana 16,00

mela verde, limone siciliano, mandarino, ecc. (vedi gusti)

Argento acqua minerale 6,50

Minerale marca di acqua Perrier 18,00

Acqua di cocco 11,00

Bevande analcoliche 8,00

succo naturale 12,00

arancia, limone e ananas

Succo d'uva naturale 17,00

succo biologico senza conservanti e senza zucchero Bento Gonçalves - 300ml

Birre



Cerveja long neck 14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa 16,00

Colombina Weiss 600 ml 28,00

Birra di frumento leggera e non filtrata. A seconda del tipo di fermentazione ha un aroma fruttato e speziato, sottilmente ricordando chiodi di garofano e banane. L'aspetto scintillante genera un buon rinfrescamento e un corpo leggero facilita la bevibilità.

Colombina IPA 600 ml 28,00

Agrumi fruttati agrumati di luppolo americano contraddistinguono fortemente questa birra, oltre alla caratteristica amarezza e alla bella colorazione ambrata. Una schiuma densa, vellutata e persistente incorona questa birra che colpisce per l'aspetto. Nella sua composizione abbiamo usato una rapadura tipica del cerrado, la White Girl.

Drinks and Spirits



Limoncello Verano 20,00

(Limoncello, soda, ghiaccio e basilico)

Limoncello Tropical 20,00

(Limocello, frutti di bosco, ghiaccio e menta)

Succo di pomodoro 20,00

Aperol Spritz 28,00

Mimosa 25,00

(Succo d'arancia e prosecco)

Kyr 25,00

Kyr Royal 25,00

Cachaça Especial 10,00

(Selecta e Nega Fulo)

Caipirosca limone o frutti rossi 22,00

(Smirnoff)

Caipirosca limone o frutti rossi 28,00

(Vodka importato)

Vodka importada 22,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari 17,00

V.S.0.P Remy Martin 38,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti 22,00

Whisky



Anni 8

Johnnie Walker red label - Gran Macnish
20,00 (Dose) - 280,00 (Bottiglia)

Anni 12

Johnnie Walker black label - Chivas
28,00 (Dose) - 392,00 (Bottiglia)

Anni 18

Johnnie Walker gold label 40,00

Aveva (Jack Daniel's) 24,00

Caffè e tè



Espresso Três 8,00

Disponibile: intenso (attento), morbido (vibrante) e decaffeinato

5,00

Bustine assortite

Liquori 22,40

Importato (controllare)

Limoncello Villa Tevere® Bottiglia 80,00

Liquore al limone siciliano - La nostra produzione artigianale. Degustazione: cortesia. Bottiglia: 80,00 (confezionata per regalo).


Ultima modifica: 2019-10-03 19: 10: 42

Informazioni

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


SECONDO

Pranzo: Chiuso - Cena 19h30 → 23h

MARTEDI IL QUINTO

Pranzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 23h45

Venerdì e sabato

Pranzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 0h45

DOMENICA

Pranzo 12h → 15h30 - Cena: chiusa.



Accettiamo: VISA e MASTERCARD denaro e carte.






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