Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Gli amanti del cibo hanno un buon motivo per godersi i suoi sogni più antichi.

Vecchio Sogno, un menù innovativo, uno chef di primadíssimo, un ambiente raffinato e la bevanda ideale per accompagnare i momenti unici.

Il menu offre una grande varietà di ingredienti, sapori e profumi indimenticabili, che conciliano. La carta dei vini premiati, con più di 400 etichette, completa la degustazione, offrendo la finale per un'esperienza senza precedenti.

Vivi il sogno di vivere i principali ristoranti del mondo. A Belo Horizonte, il Vecchio Sogno.




La nostra cucina è guidata da Ivo Faria, lo chef più premiato di Belo Horizonte.

L'esperienza acquisita attraverso viaggi, cucina regionale e 19 anni di Vecchio Sogno, ha fatto lo Chef Ivo Faria è stato eletto dodici volte il miglior Chef dai grandi media della zona pranzo.

Articoli:


Insalata Giovane
Formaggio di capra, confit di melone, pera di vino, miscela di foglie giovani e rucola selvatica
46,00
Creme al sapore di montagna
Crema al tartufo Funghi con patate, formaggio cappelletti e polvere di funghi
42,00
Carpaccio di manzo stilizzato
Carpaccio di manzo, salsa alle erbe con zenzero e limone, shimeji, padana, germogli e basilico
46,00
Laminato di salmone alla salsa caviale, asparagi e lattuga baby
Salmone semi-affumicato laminato, salsa al caviale e lattuga
48,00

Risotti e pasta


Risotto d 'agnello alla boscaiola
Risotto di riso arboricolo e grano integrale con ragù d'agnello e tre tipi di champignon, pancetta e mela con spezie
88,00
Ravioli di mozzarella di bufala, con sugo di pomodoro e basilico
Ravioli di muggine di Bufala con pomodoro e basilico, pasta di carote e asparagi, crema al gorgonzola e ciboullette
72,00
Tortelli di brie con salsa carciofo alla vino e tre funghi
Tortelli al brie con carciofi, salsa al vino porto, tre funghi e zenzero croccante
84,00
Linguini al mare monte
saltati Linguine con pomodori freschi, gamberi, calamari, cozze, gamberi, polpi, rucola e pesto
94,00
Risotto de gamberi e scampi allo zafferano e prezzemolo verde
Risotto gamberi e gamberi con salsa allo zafferano e verde
92,00
Tagliatelle fatte in casa con gamberi e zucchine vellutato
Tagliatelle di casa con gamberetti, zucchine velate e briciole di mollica
110,00

Pesce e carne


Salmone in crosta de pane alla salsa al dragoncello
Salmone impanato sbriciolato, salsa al dragoncello, carota rossa ripiena di baroa, gnocchi di porro grigliato
94,00
Involtino di sogliola e gamberi alla salsa di finocchio e capperi
Medaglione di sogliola con gamberetti in salsa di finocchio con erbe e carciofi, in umido con foglie del giorno e purè di patate
98,00
Mescolare d 'agnello alla griglia con mousseline di broccoli e confit di patate
Lombo e carré di agnello, mousseline di broccoli, carote tostate in olio d'oliva, erbe e salsa di agnello
116,00
Medaglione di manzo alla salsa di tre funghi e mezza luna fiorentina
Medaglione di filetto, salsa di tre funghi tartufado e ravioli di spinaci con formaggio e pupunha
98,00
Bistecca Angus ampia Angus con sugo di pepe verde e erbe, risotto di funghi
Bistecca di ananas Black Angus, salsa di peperoni verdi e risotto ai funghi
106,00
Filetto di baccalà con salsa di pomodoro, olive nere, olio d'oliva e rosti con zucchine
Filetto di merluzzo con zuppa di pomodoro, olive nere olio d'oliva con rosti con zucchine, cipolla e broccoli
119,00

Traditional House


Polenta piemontese
Polenta tartufata al forno con uovo e tre salsa di funghi
57,00
Gnocchi con gamberi e croccante di Parma
Gnocchi con gamberi e croccante di Parma
88,00
Gamberi alla grappa
Gamberi alla grappa
119,00
Cuore di filetto al gorgonzola, mandorla e albicocca
filetto di cuore a salsa al gorgonzola con mandorle, penne al triplo asino, Pomodorino e piselli
94,00
Ossobuco alla milanese
Ossobuco alla milanese
92,00
Due dâ € ™ anatra con risotto tartufato e risate selvagge
Anatra ripiena e magret con risotto al corbezzolo e riso selvatico con funghi tartufati
99,00

Prato da Boa Souvenir


Noi siamo parte della Associazione dei Ristoranti del Buon ricordo. Per assaporare il nostro suggerimento, si ottiene un piatto di ceramica per la vostra collezione.


Struzzo con salsa di Acerola
Struzzo accoppiato a salsa acerola con pasta madre, bastoncini di patate e saltato da Maria Gondó
98,00

Couvert


Cesto di pani, grissini, paste diverse ed olio d'oliva
19,00

Contatti

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Da lunedì a giovedì: 12: 00 → 00: 00

Venerdì: 12: 00 → 01: 00

Sabato: 18: 00 → 01: 00

Domenica: 12: 00 → 18: 00



Noi accettiamo: Cash e carte VISA, MASTERCARD, AMEX e cene.






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