Sky Hall Bar


	



	




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Lo Sky Hall Terrace Bar è stato progettato nei minimi dettagli. Cerchiamo di riunire il meglio della gastronomia e del cocktail per dare una sensazione unica ai nostri clienti, sia a pranzo che a cena.

Offriamo ambienti coperti e aperti. All'esterno, abbiamo un orto biologico al 100%, che usiamo per preparare piatti e bevande. Vieni e goditi San Paolo da una prospettiva nuova ed eccitante. Siamo più di un bar, un'esperienza!




Martin Casilli, Chef di cucina

Il 26enne di San Paolo ha partecipato, nel 2014, alla prima edizione di MasterChef Brasil. Quando ha capito dove viveva il suo potenziale professionale, ha deciso di studiare gastronomia e aprire lo Sky Hall Terrace Bar. Così, ha dimostrato il suo valore come imprenditore e chef.

Renan Tarantino, Chef del bar

Il tenero bar, Renan Tarantino, ha vinto una serie di premi ai campionati di cocktail. È stato campione del pallone da barista Jameson 2017 e finalista nella classe mondiale. Ha lavorato in case come Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Attualmente firma la lettera di bevande d'autore da Sky Hall Bar.

Menu della settimana (dal lunedì al venerdì)

Pranzo dal lunedì al venerdì. Scegli un antipasto, un piatto principale e un dessert. 59,00


Voci | R $ 19

Bobó di gamberi con cipolle tostate

insalata caprese

Zuppa di cavolfiore piccante

Principale | R $ 39

Panceta, purea di mela verde e verdure al vapore

Falafel ordinato

Petto di pollo, purea di patate dolci viola e verdure grigliate

Termite, polenta bramata e pangrattato

Dessert | R $ 15

Budino Di Latte Dolce

Torta Queso

Season Fruit


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Take Away e consegna


PF Veggie

Selezione di funghi tirati nel burro, mix di baccelli, gombo alla griglia e torta di piselli, fagioli cremosi di moyashi, polenta bramata, confit di pomodoro, uova di quaglia di molletto, pesce rosso tempura e letto di riso agugliato

35

Pollo PF

Petto di pollo grigliato con sale alle erbe, purea di piselli, zucca glassata con agrumi, gombo e broccoli grigliati, pomodoro confit e letto di riso ad ago

36

Pesce PF

Pesce del giorno in crosta di castagne, piselli e carote grigliate, mousseline di patate, riso con aghi, insalata di ravanello e germogli

37

Carne PF

Termite grigliata e cotta per 12 ore, polenta bramata cremosa, pangrattato fatto in casa, spinaci saltati e il diritto di cucinare

39


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Menu notte e weekend



Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Voci da condividere


Pastelli speciali

Gorgonzola Dolce
pancetta Jam
Funghi Al Tartufo
Mozzarella

48,00

Cavolfiore Speziato

Bistecca di cavolfiore, con selezione di spezie e coriandolo, speziata. Accompagna Ciabatta.

38,00

Cestino del pane

Fatto quotidianamente con grande cura!

12,00

Tapioca Dadinho

Gnocchi di tapioca classici, con marmellata di peperoni.

42,00

Trio di Bruschette

Polpo, Caprese e Prosciutto.

41,00

Pesce Marinato

Il pesce del giorno marinato con succo di limone e spezie, accompagna il pane.

47,00

Camembert

Camembert arrosto in pasta fillo, pesto rustico e pralina di castagne brasiliane.

65,00

Croquetta de Jámon

Crocchetta tradizionale spagnola, con jamón e un tocco di limone con mousseline di barbabietole (5 unità).

44,00

Dito di Saltimbocca

Filet mignon avvolto in salvia e passata rustica (7 unità).

56,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Voci individuali


Zuppa di polenta, schiuma di patate e gorgonzola

Polenta cremosa di Bramata con schiuma di dolce gorgonzola.

36,00

Sky Burger

160g Angus Blend Burger con fonduta di formaggio al tartufo, con lattuga, pomodoro e sottaceti fatti in casa.

34,00

Capeletti in brodo

Capeletti di broccoli e gorgonzola con brodo di agnello.

32,00

Bolovo iberico

Uovo di campagna con tuorlo morbido avvolto in besciamella con alreadymon iberico. Accompagna la maionese piccante alla paprika.

31,00

Mix di foglie, polpo, arancia e finocchio

38,00

Prosciutto Sandu

Ciabatta, prosciutto crudo, gorgonzola dolce, finocchi glassati e passata di pomodoro.

38,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Migliori condivisibili

Servono due persone.


Pollo arrosto

Accompagna il mix di verdure arrosto e il cremoso moyashi.

94,00

pancetta

Accompagna la purea di mela verde e le verdure croccanti.

94,00

Ribina corta

Accompagna riso piamontese e scalogno caramellato.

130,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Piatti Principali

Individuale


Tortellini alla Carbonara

Piatto classico, riletto ripieno di guanciale, crema di pecorino e parmegianno con uova.

66,00

Termite con polenta e pangrattato fatto in casa

Termite Braseado per 12 ore, servito con polenta taragna e farina di pane a fermentazione naturale.

75,00

cacciucco

Frutti di mare al forno a base di pomodori con fregula fatta in casa e pane per avvolgere la salsa.

90,00

Gulasch di agnello

Agnello con riso pilaf con noci brasiliane e patate dorate.

76,00

Petto di pollo, confit di zucca alla fragola e crema di piselli

60,00

Risotto Sardegno

Risotto al Carnaroli con polpo saltato e pancetta brasata.

74,00

Ravioli di zucca con crema al cocco

Ravioli vegani con crema di zucca e fragole e salsa di cocco profumata.

54,00

Koulibiac con salsa olandese, crescione e insalata di ravanello

Salmone croccante croccante con crema di funghi, insalata olandese e verdure.

78,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Addolcire


Torta Queso

Torta di formaggio basco ispirata a quelli trovati nella regione di San Sebastián. Realizzato con crema di formaggio e boursin con un leggero tocco di vaniglia. Altamente caramellato, unico.

28,00

Opéra Matcha Gâteau

Rileggere il classico entremete francese con 7 strati mescolati con matcha.

34,00

Pavlova

Pavlova ripieni di frutti rossi con crema di parmigiano.

34,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Cocktail d'autore

38,00


Coppa Jabuti

Ingredienti: Gin Beefeater, liquore jjaboticaba, vermouth rosso, frutta tritata, fette di cetriolo e menta.
Descrizione: Quasi una sangria, leggera, fruttata e fresca.

Cervo nero

Ingredienti: Jägermeister, rum scuro, vermouth rosso e succo d'ananas.
Descrizione: sapore intenso, potenza alcolica.

Limonata d'Amaro

Ingredienti: Cynar, Jägermeister, sciroppo di agrumi e acqua frizzante.
Descrizione: Cocktail lungo, leggermente amaro e agrumato.

Manzanita

Ingredienti: Vodka, mela verde, vermouth bianco e soda all'uva fatta a mano.
Descrizione: rinfrescante, fruttato, agrodolce.

Horchata, si us plau

Ingredienti: rum leggero, ananas, horchata di cocco, cordiale di limone e cannella.
Descrizione: un po 'cremoso, fruttato e speziato.

Fiori 75

Ingredienti: gin, liquore al sambuco con arancia e rose e prosecco.
Descrizione: leggero e floreale.

Serena

Ingredienti: amaretto, liquore all'arancia, frutto della passione, sciroppo di finocchio e chiodi di garofano limone.
Descrizione: Dessert martini, delicato, agrodolce.

Basilisco

Ingredienti: gin, vermut secco, basilico, sciroppo di verbena e limone.
Descrizione: lungo, leggero, a base di erbe e agrumi.

Biondo

Ingredienti: gin, bacche, ibisco caldo con acetosa e limone.
Descrizione: lungo, leggero e fruttato.

Aurora

Ingredienti: Tequila Patron, Aperol, Vermouth con fragole e mandarino e rosmarino.


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


cocktail classici

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Gin & Tonica


Gordon's

34,00

Bombay

35,00

Beefeater

35,00

Beefeater 24

38,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

35,00

Tanqueray Ten

43,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Gin & Tonic Aromatizzato

36,00


Zenzero

Gin aromatizzato con zenzero e agrumi, citronella e tonico.

Frutti rossi

Gin aromatizzato con ibisco, frutti rossi e tonico.

agrume

Gin aromatizzato con agrumi, limone caldo, mandarino e tonico.

Amaro Touch

Gin aromatizzato con agrumi, Cynar, amari e tonico.


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Bevande analcoliche


Limonata della casa

Limonata zuccherata calda di limone naturale.

7,00

Limonata allo zenzero

Sciroppo di zenzero e limone di Tahiti.

7,00

Limonata al Cocco

Latte di cocco, Cordial Lemon e Tahiti al limone.

10,00

Compagno ghiacciato

Abbina il tè al limone o alla pesca calda.

7,00

Giamaica Acqua

Ibisco, zenzero, limone e spezie.

7,00

Scratch di menta

Ghiaccio tritato con delizioso delizioso menta naturale.

7,00

succo naturale

Arancia o frutto della passione

8,00

Succo di mirtillo o uva intera

11,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Non alcolico


Acqua

6,00

Bevande analcoliche

7,00

Redbull

19,00

Redbull tropicale

19,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Caffè


Espresso

6,00

Carioca

6,00

macchiato

7,00

Cappuccino

7,00

Tè Biologici

7,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Chopp e birra


Chopp Stella Artois

13,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Dosi


Whisky scozzesi

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

53,00

Glenfiddch 15

75,00

Glenfiddch 18

160,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

whisky

Jameson

32,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

34,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Vodka

Absolut

28,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

38,00

Grey Goose

42,00

Cachaça

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermut e Amaros

Aperol

20,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

25,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

28,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Liquori

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

36,00

St Germain

36,00

di Gin

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Tanqueray Ten

40,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Bottiglie e combo

* Le nostre combinazioni danno diritto a 6 bevande analcoliche o 6 succhi di frutta o 4 bevande energetiche per un supplemento di $ 30,00


Vodka

Ketel One

340,00

Tiiv

330,00

Absolut

320,00

Absolut Elyx

450,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

420,00

gin

Gordon's

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Tanqueray Ten

480,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

520,00

Hendrick's

530,00

Tequila

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

whisky

Jameson

370,00

Jim Beam

360,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

440,00

Jw Black Label

400,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Glenfiddich 12

600,00

Glenfiddich 15

880,00

Glenfiddich 18

1.480,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

altro

Jägermeister

240,00

Appleton State

330,00

Leblon

190,00

Licor 43

280,00


Legenda:
Vegetariano Senza glutine Senza Lattosio


Vini


Vini Rossi 750ml

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00


Cile

Aurora Reserva Merlot

100,00


Brasile

Pequenas Partilhas Cabernet Franc

118,00


Brasile

Nederburg Found Pinotage

110,00


Sud Africa

Alfredo Roca Pinot Noir

130,00


Argentina

Nieto Malbec Doc

140,00


Argentina

Don Nicanor Malbec

210,00


Argentina

Pequenas Partilhas Malbec

118,00


Argentina

4000 Black Blend

425,00


Argentina

4000 Cabernet Sauvignon

195,00


Argentina

4000 Malbec

195,00


Argentina

Monasterio San Prudencio

108,00


Spagna

Monsaraz

115,00


Portogallo

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00


Italia
Vini Bianchi 750ml

Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

130,00


Brasile

Aurora Reserva Chardonnay

98,00


Brasile

Escudo Rojo

200,00


Cile

Alfredo Roca Chardonnay

98,00


Argentina

Nieto Senetiner Chardonnay

140,00


Argentina

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00


Sud Africa
Magnum Wines 1500ml

Rosé Piscine

480,00


Francia
Vini Rosati 750ml

Luna Rose

120,00


Argentina

Nederburg Rosé

116,00


Sud Africa

Manon De Provence

240,00


Francia
Vini in ciotola da 187 ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00


Cile

Mapu Sauvignon Blanc

38,00


Cile
Mezza bottiglia di vini 375 ml

Alfredo Roca Malbec

64,00


Argentina

Vistana Cabernet/ Merlot

52,00


Cile

Vistana Sauvignon Blanc

52,00


Cile
Spumante 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00


Italia

Veuve du Vernay Brut

148,00


Francia

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00


Brasile

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00


Brasile

Chandon Réserve Brut

180,00


Brasile

Chandon Brut Rosé

210,00


Brasile
Champagne

Veuve Clicquot Brut

650,00


Francia

Moët & Chandon Impérial

720,00


Francia


Ultima modifica: 2020-07-21 17: 07: 27

Informazioni

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Orari di apertura:

Dal lunedì al venerdì: dalle 11:30 alle 17:00

Fine settimana: dalle 12:00 alle 17:00

(Si consiglia la prenotazione)



Opzioni di pagamento:

Carta di credito e debito, buoni contanti e buoni pasto









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