Ristorante Ryori





Restaurante Ryori


Il ristorante Ryori è noto per offrire il meglio della cucina orientale con una cucina moderna, sofisticata e creativa. Nell'anno di 2018 abbiamo completato 15 anni, in commemorazione di questa data speciale, innoviamo il nostro marchio con un vestito nuovo, ma, pieno di tradizione.

La parola Ryori deriva dall'espressione giapponese "Ryouri", che si riferisce all'atto di cucinare. Nella cultura giapponese, è una sintesi di armonia, equilibrio e apprezzamento del momento.

Il ristorante Ryori offre un menu sorprendente, audace e sofisticato che va ben oltre il tradizionale sushi.

Articoli:


Prato
Sunomono
Cetriolo giapponese - con salmone + 6
piatto vegetarianoGlutineSenza lattosio
edamame
soia al vapore
Miso Soup
zuppa di soia con tofu, somen ed erba cipollina
Pollo Karaague
pollo croccante in stile giapponese
Harumaki
ricotta, primavera, carne o gamberi - 2)
Ebishin
Zuppa fritta con gamberetti e verdure - 2 unid.
gamberetti rock
gamberi impanati con maionese piccante
Funghi a tavola
shitake o shimeji nel burro
Nira na Chapa
germogli di aglio in salsa di miso e sake
Panino di maiale
pancetta di maiale laccata con pane al vapore giapponese
Panino di pollo
pollo impanato con pane al vapore giapponese
hotate
capesante e asparagi in salsa miso agrodolce - 2 unid.
Hotategai
capesante in burro all'aglio e colpo di dashi piccante - 2 unid.
Gyoza tradizionale
gnocchi di maiale e pollo al vapore - 4 unid.
Sui Ebi Gyoza
Pasties di gamberi in brodo caldo - 2 unid.
Buta no Kakuni
pancetta di maiale con salsa shoyu e sake
Salmone piccante Tirashi
aceto di riso con cubetti di salmone, tobandjan, ikura, erba cipollina e porro.

Robatas


Spiedini in stile giapponese (unità 1)


Prato
Pollo
Shitake
Filet Mignon
Broccoli
calamaro
Melanzana
asparagi
Shimeji
Pancia di maiale
Gamberi

tempura


impanato in stile giapponese


Legumi
Gamberi
Fresco

Teppanyaki


grigliato sul piatto con verdure e yakimeshi


Pratoprezzo
petto di pollo
-
Pesce del giorno
-
Salmone
-
Filetto
-
Gamberi
-
Frutti di Mare
-

Yakissoba


pasta in stile giapponese


Legumi
Filet Mignon
petto di pollo
Gamberi
Frutti di Mare

Domburimono


piatti tradizionali serviti nel


Pratoprezzo
tendine
tempura di verdure e gamberi con base di riso e salsa teriyaki sopra
-
gyudon
? Lasciate mignon con cipolle caramellate in shoyu e sake con gohan
-
preventivo
pasta di grano in brodo speciale con pancetta di maiale e germogli di fagioli e bambù
-
katsudon
lombo di maiale impanato con salsa shoyu con strato sottile di uova e gohan

Specialità di Sushibar


Shake Butter Truffle
carpaccio di salmone sigillato alla salsa di burro tartufato, fiore di sale e raspe di limone Siciliano
Maguro Foie
fette di tonno affettato con fette di foie gras, croccante allo zenzero, fiori di sale e teriyaki agli agrumi
Ussuzukuri Takô
carpaccio di polpo alle erbe e capperi all'olio d'oliva con uova di capelin ed erba cipollina
Tiradito
carpaccio di pesce bianco e masaje alla salsa ponzu con croccante di patate dolci e germogli
tonno Tataki
tataki di tonno sigillato e condito nell'olio di erbe e massago con croccante di baroa
Tonno piccante Croccante
croccante di nori con tartare di tonno piccante e nero di Massago
Tonno piccante arrosto
tonno sigillato alla salsa tobandjan e amamissô, mix di germogli, massago e croccante di patate baroa
Ceviche Ryori
ceviche di pesce bianco e frutti di mare con latte di tigre e patate crude baroa
Ceviche di salmone
ceviche di salmone e frutti di mare con latte di tigre e salsa barocca croccante
Trio
fette di salmone, coregone e tonno con tre diverse salse
Shake Nira
fette di salmone sigillate nel seriaki con nirá saltate in miso e sake

Doppi speciali


Ryori Brie
flambé al salmone, formaggio brie e gelatina al peperoncino
Hotategai
tonno sigillato, capesante, ikura e porro
Scuotere
salmone, massago ed erba cipollina
tonno piccante
tonno piccante, massago ed erba cipollina
Ebiten
salmone sigillato, gamberetti impanati e masage
Shitake
salmone, shitake e crema di formaggio
ikura
salmone, ikura e tuorlo di quaglia
Shake Torô
ventre di salmone sigillato, olio di oliva tartufato, fiori di sale e scorza di limone
Kobe Beef
wagyu sigillato con cupuraçu teryaki e manioca croccante
Maguro Foie Gras
tonno con fettina di foie gras e teriyaki agli agrumi

Makis speciale


Sette
salmone scottato con gamberi croccanti e crema di formaggio, erba cipollina, taré e semi di sesamo - 7 unid
Hot Sukimaki
salmone arrotolato e crema di formaggio in crosta di sesamo e sesamo - 8 unid
Ryori Hot Roll
sushi al salmone, gamberetti, porri e crema di formaggio - 6 unid
Hot Shake
sushi salmone, crema di formaggio, massago ed erba cipollina - 4 unid.
Tonno piccante Uramaki
arrotolato piccante tonno, erba cipollina, cetriolo e avocado avvolto massagono - 8 unid
Uramaki Isebí
empanada di aragosta arrotolata, erba cipollina, porro e massaggiatrice avvolta con salmone sigillato - 8 unid.
Uramaki Unagui Jou
anguilla arrotolata di anguilla grigliata e avocado speziato avvolto - 4 unid.
Uramaki Ebiten Shake
pasta di gamberi arrotolata, porro ed erba cipollina avvolti in salmone sigillati con ikura - 8 unid
Uramaki Ebiten
gamberetti arrotolati impanati e crema di formaggio avvolti con salmone sigillati con olio extravergine di oliva -5
Uramaki Silver Crok
gamberi croccanti arrotolati e crema di formaggio con cavolo e carota croccanti - 5 unid.

combinato


Pratoprezzo
SUSHI E SASHIMI | 1 persona
Parti 14: Xnumx makimonos, 4 sashimis, 4 sushis
SUSHI | 2 persone
Parti 30: makimonos 20, sushi 10
-
SUSHI | 1 persona
Parti 14: makimonos 8, sushi 6
-
Speciale
Parti 36 selezionate dal nostro sushiman
-
SUSHI E SASHIMI | 2 persone
Parti 30: Xnumx makimonos, 12 sashimis, 10 sushis
-
SUSHI | esperienza
Parti 18 selezionate dal nostro sushiman

sushi


2 aiuta.


Pratoprezzo
unagi
Vieira
ikura
Massago
Polpo
Ebiten
Pesce di stagione
Tonno
Salmone
Pesce bianco
-
Pelle
-
Gamberi
-

Sashimis


5 aiuta.


Pratoprezzo
Gamberi
Tonno
-
Salmone
-
Pesce bianco
-
Polpo
-
Pesce di stagione
-

Temakis


Unità 1


Pratoprezzo
Tonno
-
Salmone
-,
Speciale
Pelle
-
Polpo
-
Gamberi
-
Ebiten
-

Hossomakis


4 tradizionale avvolto con unità alghe fuori.


Salmone
Tonno
Gamberi
Kani
cetriolo

Uramakis


4 tradizionale avvolto unità con riso fuori.


Ebiten
Pelle
-
Salmone
-
California
-
Tonno
-

Hotmakis


unità 4


Pratoprezzo
Tonno
-
Salmone
-
Gamberi
-

Dolci


fasci Dolci
cesto di dulce de leche con gelato
Petit Atigatô
gnocco al cioccolato caldo servito con gelato
brownie Ryori
brownie al cioccolato tradizionale con gelato
Matcha Rock
Tè verde croccante con gelato
Frutta di stagione
frutti selezionati, consultare il nostro cameriere
Matcha Pudding
budino di latte con matcha e sciroppo di caramello

sequenza giapponese


La nostra sequenza giapponese funziona come un carvery, sono diverse opzioni di entrate, piatti e sushi. Valido solo per Ryori Bougainvillea (Meireles).


Pranzo
Da lunedì a domenica: 12h a 15h * No Sashimi
Cena
Da domenica a mercoledì: 19h a 23h. * Con Sashimi
BIGLIETTI
ROBATAS
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
sushi
temakis
sashimis
MAKIS SPECIALE
DUE SPECIALI
DOLCI

INFORMAZIONI

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVÍLIA

Pranzo: dal lunedì alla domenica (12h in 15h)

Cena: da lunedì a domenica (18h30 a 00h)

RYORI IGUATEMI

Da lunedì a domenica (11h30 a 22h)




Opzioni di pagamento: Contanti, assegno, carta di credito - Visa, carta di credito e carta di debito - Mastercard, Carta di credito - Amex, Carta di debito - Elo, Carta di credito e di debito - Alelo Meal - Hipercard, Carta di credito - Maestro, Carta di debito - Visa Electron, Carta di debito.


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