Trattoria da Rosario








Trattoria da Rosario


Meno sofisticata di un ristorante e più elaborata di una mensa è la cucina di una trattoria italiana. Di solito uno spazio né grande né piccolo con tavoli coperti da una tovaglia a quadretti con una candela al centro. Nasce così la Trattoria da Rosario, nell'aprile del 2003, in un piccolo negozio di Fashion Park, su IQ 17 a sud del lago. Sui fornelli, le ricette che uniscono gusto e semplicità sono diventate il segno distintivo della casa. Il successo arrivò subito e in poco tempo l'ambiente raddoppiò e prese un'aria raffinata fino a quando il negozio adiacente vagò e lì, sì, una profonda ristrutturazione permise l'ampliamento della Trattoria con l'aspetto di un ristorante.

Nel 2013, quando ha compiuto 10 anni, Trattoria Da Rosario, spesso premiata 10 anni a Veja, 3 anni da Gula, 3 anni Guia Quatro Rodas, ha lanciato un menù speciale composto dai piatti più richiesti nel corso della sua storia.

 

 

ANTIPASTI


Tutte le voci servono due persone


Prato
antipasto Italia
Prosciutto di Parma, mortadella italiana, formaggio Bel Paese, il Grana Padano e olive nere
antipasto Italia
Prosciutto di Parma, mortadella italiana, formaggio Bel Paese, il Grana Padano e olive nere
 
Bruschette al Pomodoro
Toast con salsa di pomodoro italiano San Marzano, il basilico, mozzarella e formaggio Grana Padano.
Carpaccio di Carne
Carpaccio di manzo con salsa di senape, trucioli di Grana Padano e rucola. brindare con olio d'oliva ed erbe
Carpaccio di Carne con Carciofini carpaccio di manzo con salsa di senape, lame di carciofo e Grana Padano
brindare con olio d'oliva ed erbe.
Insalata del Golfo foglie di insalata verde mista con gamberi a base di erbe di salsa, calamari e polpi
Insalata dello Chef
Foglie di insalata verde, cachi pomodoro, scaglie di Grana Padano, mozzarella e senape e salsa alle erbe mista.
Insalata Caprese
Mozzarella di bufala, cachi pomodoro, basilico e rucola con pesto.
Melanzana Napoletana
Melanzane gratinate in forno con mozzarella con salsa di pomodoro italiano ?? San Marzano ?? e Grana Padano.
 
Il prosciutto di San Daniele Riserva
cestino del pane

PASTA


Prato
Capellini Riviera
Con salsa di pomodoro italiano San Marzano, funghi freschi Parigi e Camerun tritato
Fettuccine dello Chef
Con salsa di funghi porcini e Parigi fresco e Tre gamberi con salsa di erbe.
Fettuccine del Pescatore
Con aglio, olio di oliva, capperi, olive, polpi e calamari
Fettuccine con salsiccia di cinghiale
Con salsa di funghi porcini, Parigi fresco e salsiccia di cinghiale
Fettuccine Cinque Terre
Con crema di gorgonzola, tritate gamberi e asparagi stir-fry
Fettuccine al pesto genovese
Con il basilico, pinoli, olio d'oliva e formaggio italiano.
Fettuccine con gamberi e Salvia
Con burro, salvia e quattro gamberetti
 
Linguine Golfo di Napoli
Con salsa di pomodoro italiano San Marzano, polpi, calamari e due gamberetti
Linguine con Baccalà
Merluzzo con aglio tagliuzzato e olio d'oliva, capperi e basilico.
Linguine alla puttanesca
Con salsa di pomodoro San Marzano italiano, olive, acciughe e capperi.
pennette Vesuvio
con salsa di pomodoro italiano San Marzano, melanzane saltati, mozzarella
Pomodoro e Basilico
Con salsa di pomodoro italiano San Marzano e basilico
Carbonara Spaghetti alla
Bacon, tuorlo d'uovo e Grana Padano
Spaghetti alla Bolognese
Pasta bolognese

PASTA Fresche


Prato
Gnocchi con Spinaci e Gorgonzola
Gnocchi di patate crema di spinaci e gorgonzola
gnocchi Mediterraneo
Gnocchi di patate con baccalà, pomodorini, basilico, olive, capperi e olio d'oliva
Gnocchi alla Mantovana
Gnocchi di patate zucca e crema di gorgonzola con croccante prosciutto di Parma
Ravioli di Bel Paese in Salsa di Funghi e Piselli
Ravioli ripieni di formaggio Bel Paese con salsa di funghi, prosciutto, piselli e rucola
ravioli di Capri
Ravioli ripieni di formaggio Bel Paese salsa bianca, rucola e gamberetti

Risotti


Prato
Risotto Golfo di Napoli
Risotto con calamari, polpi, gamberi e pomodoro fresco
 
Risotto di Zucca, Gamberi e Pesto
Risotto con zucca, prosciutto di Parma, il Grana Padano, il pesto e gamberetti
Risotto al funghi
Risotto ai funghi porcini salsa, Parigi fresco e Grana Padano

CARNI


Prato
 
Filetto Palio di Siena
Filet Mignon alla salsa di Madeira e vino rosso con il risotto Grana Padano e pomodori secchi
Saltimboca alla Romana
Scaloppa di Filet Mignon con prosciutto di Parma e salvia, la salsa di marsala con fettuccine Alfredo
Scaloppe alla pizzaiola
Scaloppa di Filet Mignon con pomodoro fresco e salsa di pomodoro San Marzano italiano. Spaghetti accompagnato la salsa di pomodoro molto italiano
 
Bismarck con Gnocchi di Bel Paese
Filet Mignon crosta di cipolla, piselli e prosciutto su salsa di vino Marsala. gnocchi accompagnato la salsa alfredo
Polpetone al Forno
Polpetone cotto in forno con salsa di pomodoro Spaghetti italiani accompagnato dalla salsa di pomodoro molto italiano
Petto d ?? Anatra in salsa di Rosmarino
Petto d'anatra alla griglia con salsa al rosmarino, accompagnato da risotto Grana Padano

CARNI SPECIALI


Il punto della carne è esangue rosa


Prato
 
Controfiletto Agnello d ??
Disossato lombo di agnello in crosta terrestre, la salsa al vino Marsala e riduzione di aceto balsamico, con risotto nero, funghi porcini e Grana Padano
Piccata al Limone
Scaloppine Filet Mignon con salsa al limone con risotto di asparagi freschi
Vitello Bianco in crosta
Scaloppine di vitello crosta, la salsa di frutti di senape, risotto ai funghi porcini nero e Grana Padano

PESCE


Prato
Pesce Costiera Amalfitana
Filetto di pesce alla griglia in salsa alle erbe, olio extravergine di oliva e capperi con risotto al limone
Pesce con Asparagi
Filetto di pesce alla griglia al salsa alle erbe con asparagi freschi e formaggio Grana Padano lame gratin
Pesce in crosta di
filetto di pesce alla griglia in crosta di formaggio ed erbe insaporita nel molo di limone, accompagnato da risotto spinaci
 
baccalà Pompei
Merluzzo bianco Gadus morhua forno con olio extravergine di oliva, cipolla, pomodoro, accompagnato da risotto allo zafferano
Gamberi Costa Smeralda
gamberoni alla griglia per bene salsa alle erbe con risotto al limone
 
Imperiali Gamberi con Risotto di Zafferano
gamberoni alla griglia di pepe verde e le erbe aromatiche, con risotto allo zafferano

DOLCI


Dessert
crème brûlée
Crema con le uova con caramello crosta
Crema di Papaya con Cassis
frullato di papaia con gelato alla vaniglia
Frutta di Stagione
Papaya o ananas
Gelato Italiano
Sorbetti. Sapori: panna cotta con scaglie di cioccolato, limone, vaniglia e yogurt
Panna cotta con Crema di Frutti di Bosco
Flan cotto panna fresca e coulis di frutti rossi
Mousse al Cioccolato con Amaretto
Mousse al cioccolato fondente con la condivisione di amaretto e sciroppo di amarena
Petit Gateau
Piccola torta al cioccolato accompagnato da gelato alla vaniglia
 
Tiramisù
Pave con champagne biscotti, caffè, crema al mascarpone e cioccolato

INFORMAZIONE

SHIS QI17 Bl.H Lj.215, South Lake

Fashion Park - Brasilia - DF

CEP 71.645-000


MARTEDÌ VENERDÌ

Pranzo: 12h → 15h

Cena: 19h → 0h

 

SABATO

Pranzo: 12h → 16h

Cena: 19h → 0h

 

DOMENICA

Pranzo: 12h → 17h 

Cena: chiuso

 

LUNEDI

chiuso




Opzioni di pagamento: Contanti e carte (Visa, Mastercard e American Express)


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