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Chef e Creatore - Gabriela Vilar de Carvalho

succhi di frutta

Speciale casa
MIELE DI ARANCIA, MARACUJÁ, ZENZERO E API Più richiesta R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
ABACAXI, ERBA - DOLCE, ZENZERO, FRESCA BIOLOGICA Più richiesta R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Apfelschorle (mela pura leggermente aerata) R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
TANGERINA BIOLOGICA VIOLA O CLOROPHYL R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
UVA PURA O BIOLOGICA CON HIBISCUS E SPEZIE R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Frutta fresca
Ananas R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Ananas alla menta del giardino R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
arancione R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Limone R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Anguria R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Polpa di frutta brasiliana
acerola R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Cacao R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Anacardio R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Cupuacu R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Soursop R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Mango R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Tamarindo R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34
Tè naturali congelati
TÈ DI HIBISCUS E SPEZIE Ibisco, anice stellato, cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano e acqua minerale. DUZIONE OPZIONALE: zucchero, melassa o mela o succo d'uva biologico. R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23
MATE BEAT ORGANIC CON LIMONE Dolcezza opzionale: zucchero, melassa o mela o succo d'uva biologico R $ 300 ml: 9,40 / 700 ml: 17/1200 ml: 31

Birre speciali del Paraná

BIRRA SUL RUBINETTO
Peça o chope do dia! Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde! R $ 18 (ciotola da 330 ml) / R $ 40 Growler (1000 ml)
German Pils
APA
American India Pale Ale
English Barleywine Cachaça
English IPA
Belgian Blonde Ale

Birre comuni

Stella Artois o Heineken

R $ 15

Amato's Bar

La nostra cultura tradotta in bevande speciali. Caipiras, bevande, frutta, erbe, spezie e altri ingredienti che rendono queste opzioni elementi di piacere, salute, apprendimento e cultura. Creato dall'alchimista e talentuoso dell'Assimiliano Rogerinho Baiano.

Bevande
Caipira tradizionale Ananas Limone Frutto della passione Fragola R $ 25
Caipira speciale ANANAS, MENTA E LIMONE FRUTTA ROSSA GRAVIOLA, MENTA E MORA LIMONE, ANACARDI E ZENZERO FRAGOLA, CAJA E BASILICO ALTRI (chiedere opzioni) R $ 25
caipiroskas Speciale importato con frutta o erbe aromatiche R $ 25
Quintanares Caffè biologico, finocchio fresco, succo di limone e rum speciale R $ 28
MOJITO Bacardi Carta Oro, menta, melassa biologica, agrumi gassosi R $ 28
VODKA MARTINI Absolut e Martini Dry R $ 28
GIN TONIC Gin importato, limone, acqua tonica e profumo di propoli tubolare R $ 28
AMADO SOUR Birra leggera, tucupi neri, limone e sale R $ 25
COLPO NATIVO Cachaça di giornata biologica e miele di api native R $ 15
Dosi
CACHAÇA SPECIALE R $ 12
CACHAÇA INFUSIONATA Banana Pass, Butiá, caffè biologico, Jambu, Lemongrass. R $ 13
WHISKEY JACK DANIELS R $ 25
ETICHETTA ROSSA DI WHISKY R $ 22

Acque e bibite

Tè naturali congelati
Acqua Minerale
ACQUA AROMATIZZATA Acqua della Serra da Graciosa, dalla sorgente Morro Grande, considerata tra le più pure al mondo, aromatizzata secondo l'ispirazione culturale del giorno. R $ 7
SERRA DA GRACIOSA / PR 330 ml con e senza gas - pH: 7,04 R $ 7
TREZE TÍLIAS / SC Nessun gas 500 ml - pH: 9,45 e lignina R $ 9
Refrigeranti e bibite
BIBITE R $ 7
ACQUARIO FRESCO R $ 7
SCHWEPPES TONIC E CITRUS R $ 7
MATE LION BEAT Limone, pesca, naturale R $ 7
ACQUA DI COCCO R $ 8

caffè

CONTEGGIO SULLA TABELLA {SEZIONE INDIVIDUALE DI 70 ML}
BIOLOGICO Elaborato per incontrare il tradizionale palato brasiliano. Forte, corposo e organico. R $ 7,50
BIODINAMICA La sua premessa è l'armonia tra fauna, flora e cosmo. La coltivazione segue il calendario astronomico agricolo. Morbido aroma floreale e delicato palato. R $ 7,50
SPECIALE
SEMPLICE ESPRESSO R $ 5
LATTE SENZA LATTOSIO Chiedi disponibilità. R $ 5 (dose)
BRASILE O CARIOCA Espresso e acqua R $ 5
RISTRETTO 30 ML Estrazione realizzata con circa la metà dell'acqua di un espresso, che provoca la pronuncia degli aromi. Più sapore e meno caffeina, con meno tempo di contatto di caffè e acqua. R $ 5
MACCHIATO Semplice caffè espresso, panna e latte R $ 6
DOPPIO Doppio espresso R $ 7
DOPPIO MACCHIATO Double Espresso and Cream R $ 8
CAFFÉ LATTE Espresso e latte R $ 7
LATTE MACCHIATO Espresso, panna e latte R $ 7
CAPUCCINO Espresso, cacao, cannella, latte R $ 8
CAPUCCINO QUINTANA Espresso biologico, mezzo cioccolato amaro, spezie, frutta secca, panna e latte R $ 10
MOCHA Espresso, latte, sciroppo di cioccolato R $ 10
CIOCCOLATO E CALDO O CONGELATO Cacao, panna acida e latte condensato. Richiedi latte senza lattosio. R $ 9

Tè naturali

{BULE SERVE DUE A TRE KICKS}

Mescolare le erbe fresche della casa

Menta, basilico, finocchio e citronella

R $ 9

Erbe e fiori secchi

Scegli la tua opzione:
Camomilla, Lemongrass, tè verde, finocchio, zenzero, ibisco, melissa e nero

R $ 7

pasticceria

Delizie preparate quotidianamente con ingredienti freschi e di qualità, interpretati dalla talentuosa Luana Sabrina, con orientamento eco-culturale di Gabriela Vilar de Carvalho. Amore in ogni boccone!

BRIGADEIRO CREMOSO

Al latte, mezzo amaro, bianco, dolce di latte e spezie

R $ 6

TORTA DI CACAO BIOLOGICO

Cacao 100%, fette di caramello e ganache al cioccolato mezzo amaro.

R $ 18

CIOCCOLATO E NOCCIOLE DI BROWNIE

Mezzo cioccolato amaro, cioccolato al latte, nocciole

R $ 15

BROWNIE CIOCCOLATO E NOCCIOLE CON SORVETE

Mezzo cioccolato amaro, cioccolato al latte, nocciole

R $ 17

CHEESECAKE QUINTANA

Crema di cioccolato bianco e formaggio, con composta di frutta rossa; e marmellata di latte fresco, crema di formaggio e composta di frutta rossa

R $ 14

TORTA MUG

Cioccolato con composta di frutta rossa

R $ 10

glutine Senza lattosio

BROILER DI POLLI E FRUTTA SECCA

Cacao organico ricoperto, preparato con anacardi, arachidi, mandorle, datteri, albicocche, uva e prugne secche. Unità 2.

R $ 15

piatto vegetariano glutine Senza lattosio

PAGLIA ITALIANA

Brigata morbida, biscotti e zucchero a velo. Perfetto con caffè biologico a grana grossa! Unità 2.

R $ 9

BUDINO AL LATTE

R $ 8

glutine

QUINTANA AMADO MANJAR

Crema di cocco fresco e sciroppo stagionale. OPZIONI: classico con prugna, con composta di arancia, o con frutto della passione o frutti rossi. Inoltre, ordina per viaggiare.

R $ 15

glutine

ZUPPA DI CREMA CON CALVES

Frutta rossa e cioccolato

R $ 7,50

TRUFA ARTISANAL

Mezzo cioccolato fondente e whisky con etichetta rossa

R $ 9

Queijadinha

Ricetta della nonna con formaggio, cocco e tanto amore.

R $ 9

Tavolo gastronomico

Ogni giorno un'esperienza culturale diversa! Preparazioni fatte con tecnica, dedizione e amore.
Dal lunedì al venerdì, dalle 11:30 alle 14:30 - R $ 52 (gratuito) e R $ 86 (chilo)
Sabato, domenica e festivi, dalle 11:30 alle 15:30 - R $ 75 (gratuito)

LUNEDI - Mediterraneo

Piatti pieni di aroma e leggerezza, reminiscenza dell'influenza di paesi come Spagna, Italia, Grecia e Turchia. Sono ingredienti freschi e colorati, che confermano questa identità gastronomica. Tra i classici del giorno, ratatouille, filetto di tilapia con olio extravergine di oliva, pomodori, capperi e cipolla viola, e l'insalata di cereali con olive, basilico, pomodori arrostiti e salsa balsamica.

MARTEDÌ - Asia e Oceania

L'Asia porta i suoi sapori esotici e freschi, con spezie a base di erbe, peperoni, zenzero e frutta. Curry e saltati in padella sono presenti, così come le salse orientali e il tofu biologico. I sapori dell'Australia vengono con la classica pavlova di meringa e la composta di frutta rossa della regione. Diversità, colori e tanto sapore.

MERCOLEDÌ - Americhe e regioni

Apprezziamo la cultura del nostro paese e dei nostri vicini, con piatti che stimolano la cultura di paesi come Brasile, Cile, Argentina, Messico, Stati Uniti, Giamaica, Perù e Bolivia. Vi presentiamo classici brasiliani come il barreado, la moqueca di pesce e lo speciale shaker per fagioli. Serviamo anche l'insalata caesar, ceviches, salse e dolci tipici.

GIOVEDÌ - Europa

Influenza della gastronomia di paesi come Svezia, Inghilterra, Germania, Danimarca, Polonia, tra gli altri. Tra i piatti principali è il gulasch cucinato con paprika, pesce e patatine e altre varietà come formaggi, salumi e carne affumicata, pasta e risotto con fagioli italiani.

VENERDÌ - Medio Oriente

Apprezziamo la cultura del Grande Medio Oriente, con spezie, erbe, noci e molti stimolanti profumi che evidenziano la gastronomia della regione. Il Marocco ci ispira con lo stinco di agnello in salsa di vino rosso e spezie, il Libano con falafel e tabule e la Turchia con la rilettura del pilaf.

FINE SETTIMANA E FESTIVI - Pranzo classico brasiliano

Pranzo classico brasiliano con piatti che mettono in risalto diverse regioni del paese. Il sabato serviamo il famoso acarajé Quintana e la feijoada con fagioli biologici e carni nobili. La domenica, arrosti e piatti speciali ispirati al Nordest e ad altre parti del Brasile. Un pranzo imperdibile che conforta e scalda il pranzo del weekend tra famiglia e amici!

A La Carte

Opzioni servite a tavola per chi vuole regalare quotidianamente corpo e anima.

Piatto della Boa Lembrança 2021
Panceta di maiale, cavolo cappuccio umido biologico e farofa di arachidi, insalata di fagioli e salsa mate e melassa biologica Viene fornito con un piatto in ceramica fatto a mano e dipinto a mano. Arte creata dall'artista BIRGITTE TÜMMLER. Servito ogni giorno, da 11h30 a 15h30. R $ 95
Prato Quintana do Dia
Carne alla griglia o speciale dal tavolo Accompagnato da risotto o pasta o insalata biologica del giorno. Controlla gli articoli disponibili durante il giorno con il tuo cameriere. Dal lunedì al venerdì, festività escluse, da 11h30 a 15h30. R $ 54
Insalata biologica, risotto o pasta del giorno Controlla gli articoli disponibili durante il giorno con il tuo cameriere. Dal lunedì al venerdì, festività escluse, da 11h30 a 15h30. R $ 49

Carta dei Vini

La nostra lettera valorizza i prodotti regionali e di qualità per la nostra vita quotidiana. Incoraggiamo il consumo di vini nazionali, in particolare i prodotti di alta qualità che appaiono nei nostri dintorni. Offriamo etichette dal mondo, dalla vecchia e nuova guardia dell'uva fermentata, con l'intenzione di offrire un'esperienza sensoriale armonizzata con i nostri piatti e allietare gli amanti di questo universo!

VINI ROSSI {bottiglia da 750 ml}
Vinícola Legado Sapienza Tinto R $ 84
Familia Cecchin Malbec R $ 155
Red Blend Funckenhausen R $ 175
Família Fardo Encontro Harmonia R $ 98
AOC Côtes du Rhône Les Allards R $ 220
Alfredo Roca Malbec R $ 89
Alfredo Roca Pinot Noir R $ 92
Lucarelli Primitivo R $ 118
Monastério San Prudêncio Tinto R $ 89
Benjamin Cabernet Sauvignon R $ 74
VINI ROSSI {bottiglia da 375 ml}
Quinta do Cachão R $ 58
Benjamin Malbec R $ 49
Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère R $ 53
VINI ROSSI {ciotola da 150 ml}
Olaria Tinto R $ 20
VINI BIANCHI {bottiglia da 750 ml}
Familia Cecchin Chardonnay R $ 116
Família Fardo Malvasia de Candia R $ 94
Chardonnay Funckenhausen R $ 175
Trebbiano On The Rock R $ 174
Emilia Nieto R $ 98
Santa Carolina Chardonnay R $ 82
Benjamin Chardonnay R $ 86
VINI BIANCHI {bottiglia da 375 ml}
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc R $ 58
Santa Carolina Chardonnay R $ 48
VINI BIANCHI {ciotola da 150 ml}
Olaria Branco R $ 20
VINI ROSÉ {bottiglia da 750 ml}
Familia Cecchin Rose de Malbec R $ 116
Clarete R $ 235
AOC Côtes du Rhône Tavel R $ 235
Funckenhausen Blend Rosé - 1 litro R $ 175
Família Fardo Rosé Malbec R $ 95
VINO SPUMANTE {bottiglia da 750 ml}
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé Brut R $ 98
Terra nova Brut/Moscatel R $ 86
Cava Don Román Brut/Demi-sec R $ 118
VINO SPUMANTE {bottiglia da 250 ml}
Terra Nova Demi-sec R $ 44
VINO SPUMANTE {bottiglia da 187 ml}
Mumm Brut Petit R $ 42
VINI FORTIFICATI {Calice 60 ml}
Justino Madeira R $ 20

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Informazioni

Av. Do Batel, 1440

Batel

Curitiba - PR

Telefono: (41) 3078-6044

Telefono: (41) 3078-8944

WhatsApp: Invia un messaggio

E-mail: quintanagastronomia@gmail.com

sito web: www.quintanagastronomia.com.br/

Instagram: @https: //www.instagram.com/quintanagastronomia/

Facebook: www.facebook.com/quintanagastronomia/

Orari di apertura:

Tavola gastronomica: dal lunedì al venerdì, dalle 11:30 alle 14:30. Sabato, domenica e festivi, dalle 11:30 alle 15:30.

À la carte: tutti i giorni, dalle 11:30 alle 15:30.

Caffè e dessert: tutti i giorni, dalle 11:30 alle 16:XNUMX.

Opzioni di pagamento:

Soldi e carta

Scegli la tua lingua / Choose the language

succhi di frutta

MIELE DI ARANCIA, MARACUJÁ, ZENZERO E API

Più richiesta

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

ABACAXI, ERBA - DOLCE, ZENZERO, FRESCA BIOLOGICA

Più richiesta

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Apfelschorle

(mela pura leggermente aerata)

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

TANGERINA BIOLOGICA VIOLA O CLOROPHYL

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

UVA PURA O BIOLOGICA CON HIBISCUS E SPEZIE

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Ananas

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Ananas alla menta del giardino

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

arancione

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Limone

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Anguria

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

acerola

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Cacao

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Anacardio

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Cupuacu

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Soursop

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Mango

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

Tamarindo

R $ 300 ml 10 / 700 ml 19/1200 ml 34

TÈ DI HIBISCUS E SPEZIE

Ibisco, anice stellato, cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano e acqua minerale. DUZIONE OPZIONALE: zucchero, melassa o mela o succo d'uva biologico.

R $ 300 ml: 7,20 / 700 ml: 13/1200 ml: 23

MATE BEAT ORGANIC CON LIMONE

Dolcezza opzionale: zucchero, melassa o mela o succo d'uva biologico

R $ 300 ml: 9,40 / 700 ml: 17/1200 ml: 31

Birre speciali del Paraná

Peça o chope do dia!

R $ 18 (ciotola da 330 ml) / R $ 40 Growler (1000 ml)

German Pils

APA

American India Pale Ale

English Barleywine Cachaça

English IPA

Belgian Blonde Ale

Birre comuni

Stella Artois o Heineken

R $ 15

Amato's Bar

La nostra cultura tradotta in bevande speciali. Caipiras, bevande, frutta, erbe, spezie e altri ingredienti che rendono queste opzioni elementi di piacere, salute, apprendimento e cultura. Creato dall'alchimista e talentuoso dell'Assimiliano Rogerinho Baiano.

Caipira tradizionale

Ananas Limone Frutto della passione Fragola

R $ 25

Caipira speciale

ANANAS, MENTA E LIMONE FRUTTA ROSSA GRAVIOLA, MENTA E MORA LIMONE, ANACARDI E ZENZERO FRAGOLA, CAJA E BASILICO ALTRI (chiedere opzioni)

R $ 25

caipiroskas

Speciale importato con frutta o erbe aromatiche

R $ 25

Quintanares

Caffè biologico, finocchio fresco, succo di limone e rum speciale

R $ 28

MOJITO

Bacardi Carta Oro, menta, melassa biologica, agrumi gassosi

R $ 28

VODKA MARTINI

Absolut e Martini Dry

R $ 28

GIN TONIC

Gin importato, limone, acqua tonica e profumo di propoli tubolare

R $ 28

Ananas
Limone
Frutto della passione
Fragola

ANANAS, MENTA E LIMONE
FRUTTA ROSSA
GRAVIOLA, MENTA E MORA
LIMONE, ANACARDI E ZENZERO
FRAGOLA, CAJA E BASILICO
ALTRI (chiedere opzioni)