HOUSE - ARANCIA, FRUTTO DELLA PASSIONE, ZENZERO E MIELE D'API

Più richiesta

DO FIELD - ANANAS, ERBA - DOLCE, ZENZERO, MELASSA BIOLOGICA

Più richiesta

Apfelschorle

(mela pura leggermente aerata)

TANGERINA BIOLOGICA VIOLA O CLOROPHYL

UVA PURA O BIOLOGICA CON HIBISCUS E SPEZIE

Ananas

Ananas alla menta del giardino

arancione

Limone

Anguria

Stella Artois o Heineken

Caipira tradizionale

Ananas
Limone
Frutto della passione
Fragola

Speciale Caipira e Caipiroska

ANANAS, MENTA E LIMONE
FRUTTA ROSSA
GRAVIOLA, MENTA E MORA
LIMONE, ANACARDI E ZENZERO
FRAGOLA, CAJA E BASILICO
ALTRI (chiedere opzioni)

Quintanares

Caffè biologico, finocchio fresco, succo di limone e rum speciale

MOJITO

Bacardi Carta Oro, menta, melassa biologica, agrumi gassosi

VODKA MARTINI

Absolut e Martini Dry

GIN TONIC

Profumo di gin, limone, acqua tonica e propoli di tubuna

AMADO SOUR

Birra leggera, tucupi neri, limone e sale

BERE ABELHA BRASILE

Cachaça biologica, miele di tubuna

Aperol Spritz

Spumante, Aperol e chips di agrumi

Negroni

Gin, Campari e Vermouth

CACHAÇA SPECIALE

CACHAÇA INFUSIONATA

Banana Pass, Butiá, caffè biologico, Jambu, Lemongrass.

WHISKEY JACK DANIELS

ETICHETTA ROSSA DI WHISKY

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 ml con e senza gas - pH: 7,04

ACQUA AROMATIZZATA

Acqua della Serra da Graciosa, dalla sorgente Morro Grande, considerata tra le più pure al mondo, aromatizzata secondo l'ispirazione culturale del giorno.

Tè di ibisco e spezie

Ibisco, anice stellato, cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano e acqua minerale.

Frullato di Mate biologico al limone

BIBITE

ACQUARIO FRESCO

TÈ FREDDO YERBA MATE

Limone, pesca, naturale

ACQUA DI COCCO

SCHWEPPES TONIC E CITRUS

BIOLOGICO

Elaborato per incontrare il tradizionale palato brasiliano. Forte, corposo e organico.

BIODINAMICA

La sua premessa è l'armonia tra fauna, flora e cosmo. La coltivazione segue il calendario astronomico agricolo. Morbido aroma floreale e delicato palato.

SEMPLICE ESPRESSO

BRASILE O CARIOCA

RISTRETTO

Estrazione realizzata con circa la metà dell'acqua di un espresso, che provoca la pronuncia degli aromi. Più sapore e meno caffeina, con meno tempo di contatto di caffè e acqua.

MACCHIATO

Semplice caffè espresso, panna e latte

DOPPIO

Doppio espresso

DOPPIO MACCHIATO

Double Espresso and Cream

CAFFÉ LATTE

Espresso e latte

LATTE MACCHIATO

Espresso, panna e latte

CAPUCCINO

Espresso, cacao, cannella, latte

CAPUCCINO QUINTANA

Espresso biologico, mezzo cioccolato amaro, spezie, frutta secca, panna e latte

MOCHA

Espresso, latte, sciroppo di cioccolato

CIOCCOLATO CALDO O SURGELATO

Cacao, panna e latte condensato.

Mescolare le erbe fresche della casa

Menta, basilico, finocchio e citronella

Erbe e fiori secchi

Scegli la tua opzione:
Camomilla, Lemongrass, tè verde, finocchio, zenzero, ibisco, melissa e nero

BRIGADEIRO CREMOSO

Latte, Dolce, Bianco, Dulce de leche (stagionale) e Spezie

TORTA AL CACAO

Cacao 100%, fette di caramello e ganache al cioccolato mezzo amaro.

CIOCCOLATO E NOCCIOLE DI BROWNIE

Mezzo cioccolato amaro, cioccolato al latte, nocciole

BROWNIE CIOCCOLATO E NOCCIOLE CON SORVETE

Mezzo cioccolato amaro, cioccolato al latte, nocciole

CHEESECAKE QUINTANA

Crema di cioccolato bianco e formaggio, con composta di frutta rossa; e marmellata di latte fresco, crema di formaggio e composta di frutta rossa

BROILER DI POLLI E FRUTTA SECCA

Cacao organico ricoperto, preparato con anacardi, arachidi, mandorle, datteri, albicocche, uva e prugne secche. Unità 2.

PAGLIA ITALIANA

Brigata morbida, biscotti e zucchero a velo. Perfetto con caffè biologico a grana grossa! Unità 2.

PAGLIA ARGENTINA

Brigadeiro e dulce de leche (stagionale). Porzione: 2 unità

BUDINO AL LATTE

QUINTANA AMADO MANJAR

Crema di cocco fresca e composta di prugne.

GELATO ALLA VANIGLIA CON SCIROPPO

Bacche rosse o cioccolato.

Palla supplementare: 5
1 pallina con sciroppo: 9

TRUFA ARTISANAL

Mezzo cioccolato fondente e whisky con etichetta rossa

Queijadinha

Ricetta della nonna con formaggio, cocco e tanto amore.

Mini torta nuda

Torta speciale individuale con crema alla vaniglia, cioccolato bianco e frutti rossi. Accompagnato da sciroppo di frutti rossi.

LUNEDI - Mediterraneo

Piatti pieni di aroma e leggerezza, reminiscenza dell'influenza di paesi come Spagna, Italia, Grecia e Turchia. Sono ingredienti freschi e colorati, che confermano questa identità gastronomica. Tra i classici del giorno, ratatouille, filetto di tilapia con olio extravergine di oliva, pomodori, capperi e cipolla viola, e l'insalata di cereali con olive, basilico, pomodori arrostiti e salsa balsamica.

MARTEDÌ - Asia e Oceania

L'Asia porta i suoi sapori esotici e freschi, con spezie a base di erbe, peperoni, zenzero e frutta. Curry e saltati in padella sono presenti, così come le salse orientali e il tofu biologico. I sapori dell'Australia vengono con la classica pavlova di meringa e la composta di frutta rossa della regione. Diversità, colori e tanto sapore.

MERCOLEDÌ - Americhe e regioni

Apprezziamo la cultura del nostro paese e dei nostri vicini, con piatti che stimolano la cultura di paesi come Brasile, Cile, Argentina, Messico, Stati Uniti, Giamaica, Perù e Bolivia. Vi presentiamo classici brasiliani come il barreado, la moqueca di pesce e lo speciale shaker per fagioli. Serviamo anche l'insalata caesar, ceviches, salse e dolci tipici.

GIOVEDÌ - Europa

Influenza della gastronomia di paesi come Svezia, Inghilterra, Germania, Danimarca, Polonia, tra gli altri. Tra i piatti principali è il gulasch cucinato con paprika, pesce e patatine e altre varietà come formaggi, salumi e carne affumicata, pasta e risotto con fagioli italiani.

VENERDÌ - Medio Oriente

Apprezziamo la cultura del Grande Medio Oriente, con spezie, erbe, noci e molti stimolanti profumi che evidenziano la gastronomia della regione. Il Marocco ci ispira con lo stinco di agnello in salsa di vino rosso e spezie, il Libano con falafel e tabule e la Turchia con la rilettura del pilaf.

FINE SETTIMANA E FESTIVI - Pranzo classico brasiliano

Pranzo classico brasiliano con piatti che mettono in risalto diverse regioni del paese. Il sabato serviamo il famoso acarajé Quintana e la feijoada con fagioli biologici e carni nobili. La domenica, arrosti e piatti speciali ispirati al Nordest e ad altre parti del Brasile. Un pranzo imperdibile che conforta e scalda il pranzo del weekend tra famiglia e amici!

Pesce del Paraná - Pesce fresco, risotto al limone conservato *sg; viene fornito con piatto in ceramica dipinto a mano

Viene fornito con un piatto in ceramica fatto a mano e dipinto a mano. Arte creata dall'artista BIRGITTE TÜMMLER. Servito ogni giorno, da 11h30 a 15h30.

Carne alla griglia o speciale dal tavolo

Accompagnato da risotto o pasta o insalata biologica del giorno. Controlla gli articoli disponibili durante il giorno con il tuo cameriere. Dal lunedì al venerdì, festività escluse, da 11h30 a 15h30.

Insalata biologica, risotto o pasta del giorno

Controlla gli articoli disponibili durante il giorno con il tuo cameriere. Dal lunedì al venerdì, festività escluse, da 11h30 a 15h30.