Restaurante Oliver








Restaurante Oliver


Contemporaneo. Rustico. Sofisticato. Ottima cucina varia, musica e arte. Questi sono gli elementi che hanno consolidato il ristorante Oliver come ambiente differenziato a Brasilia.

Situato nel tradizionale Brasilia Golf Club, è un paradiso per le persone che vogliono fuggire dal caos e dalla frenesia della vita quotidiana. Dall'atmosfera country, Oliver offre un ambiente tra pini secolari, prato verde impeccabile e un bellissimo panorama per rendere ogni cena a lume di candela ancora più suggestiva. Inoltre, si trova a cinque minuti da Praça dos Três Poderes.

Dall'aria calda e rilassata, è un ristorante che accoglie coppie, amici, famiglie, uomini d'affari e persone di gusto.

 

 

antipasti



Couvert (a persona)     14,00

Pane e paté assortiti, burro alle erbe e pomodori confit.

Brusquetas napoletano     24,00

Pane italiano con pomodoro, mozzarella di bufala, olive e acciughe.

Prosciutto e Capra Brusquetas     34,00

Pane al forno italiano con formaggio di capra, prosciutto di parma, miele tartufato e limone siciliano.

Salsiccia di casa     36,00

Salsiccia di maiale arrosto, vinaigrette, salsa di senape e salsa al pepe.

Crocchette di Costa     36,00

Dolci a coste tagliuzzate con salsa alla paprika affumicata

Carpaccio Oliver     39,00

Carpaccio tradizionale con olio extravergine di oliva, limone, mostarda di Digione, basilico fresco e parmigiano.

Crocchette di Baccalà     39,00

Famoso biscotto di merluzzo, riduzione di balsamico, olio di erba cipollina e porro croccante. Porzione con quattro unità.

Ceviche Classic     42,00

Pesce bianco con latte di tigre, mais e patate dolci.

Ceviche Maido     44,00

Pesce bianco con latte di tigre e crema di coriandolo con patate croccanti.

tartare di salmone     42,00

Con salsa Casa orientale e tapioca disidratato.

Burrata e dolce dell'uva     49,00

Mozzarella di bufala fresca e leggermente cremosa servita con pomodori dolci d'uva conservati, riduzione di balsamico e pesto di basilico.

Insalate



insalata caprese     36,00

Pomodoro confit, mozzarella di bufala e pesto di basilico.

insalata Insallata     36,00

Lattuga, rucola, mini pomodoro italiano, cuore di carciofo, anacardi, asparagi, basilico, olio extravergine di oliva e aceto.

Insalata di caprese     39,00

Mix di foglie, formaggio di capra, noci caramellate, prosciutto di parma e vinaigrette alla frutta rossa.

Caesar salad     28,00

Lattuga americana con la famosa salsa Caesar.

Caesar Insalata di pollo     34,00

Lattuga americana con la famosa salsa Caesar e petto di pollo grigliato.

Primo piatto



Capellini con Strogonoff à Italiana    
49,00 (intero) - 34,00 (mezzo)

Pasta italiana al dente con fettine di filet mignon, salsa di pomodoro italiana, crema di latte fresco, basilico e funghi Parigi.

Capellini con pollo e gorgonzola    
49,00 (intero) - 34,00 (mezzo)

Pasta italiana al dente con fette di petto di pollo grigliato e salsa al gorgonzola.

Polenta di bosco    
69,00 (intero) - 49,00 (mezzo)

Polenta cremosa con parmigiano e crema di latte fresco, terra di pomodoro e funghi saltati.

Risotto ai Funghi    
69,00 (intero) - 49,00 (mezzo)

Risotto preparato con riso carnaroli italiano, funghi freschi, peperoncino, zenzero, limone siciliano e parmigiano.

Risotto agli agrumi con il Camerun    
79,00 (intero) - 58,00 (mezzo)

Risotto preparato con riso carnaroli italiano, scorza di limone e gamberi.

Risotto alle fragole con Camerun    
79,00 (intero) - 58,00 (mezzo)

Risotto preparato con riso carnaroli italiano, fragola, prosecco, gorgonzola e gamberetti.

Segundo Prato



Salmone Genovese    
78,00 (intero) - 56,00 (mezzo)

Salmone grigliato, linguine al pesto, pomodori canditi e baby crescione.

Salmone Cabotiá    
78,00 (intero) - 56,00 (mezzo)

Salmone grigliato, puré di zucca cabotiá, farina di castagne e infuso di aglio tostato.

Baccalà al' Lagareiro    
94,00 (intero) - 64,00 (mezzo)

Filetto di baccalà in olio extravergine di oliva, aglio, olive, patate al pugno e riso ai broccoli.

Filetto con salsa al gorgonzola    
78,00 (intero) - 56,00 (mezzo)

Medaglioni di filet mignon con salsa al gorgonzola. Accompagnare la patata souté.

Filetto con senape di Digione    
78,00 (intero) - 56,00 (mezzo)

Medaglioni di filet mignon con salsa di senape di Digione. Accompagnare la patata souté.

Filetto con funghi freschi    
78,00 (intero) - 56,00 (mezzo)

Medaglioni di filetto mignon con funghi freschi e salsa di vino in legno. Servire con risotto alla parmigiana.

Speciali per la casa



Risoni di Costa     69,00

Riso al dente con costolette di manzo, baby crescione, panko farofa, erbe aromatiche e limone siciliano.

Tempura di Pirarucú con Parpadelli Citron     69,00

Tempura di Pirarucú con papardelli al dente, crema al limone, olio di aneto e crescione di bambino.

Vero Parmergianna     129,00 (per persone 2)

In onore della ricetta di famiglia di Gourmet Marco Antônio Veronese, originario dell'Italia. Filetto di mignon a letto di prosciutto di Parma, ricoperto da una crosta di farine speciali e finalizzato con salsa di pomodoro pelatti San Marzano rustico e gratinato con parmigiano. Accompagna il risotto alla milanese.

Polenta con Ragu de Cordeiro     69,00

Polenta cremosa con parmigiano e crema di latte fresco, agnello cotto lentamente in salsa di vino rosso e pomodori italiani, noci di caramello e foglia di aceto.

Pirarucu nella foglia di Bananeira     69,00

Pirarucu alla griglia su foglia di banana. Accompagnato con spaghetti alle zucchine, carote, cipolla viola, peperoni rossi, erbe fresche e salsa al coriandolo.

Spaguetti Al Mare     79,00

Pasta italiana al dente, infuso di panna fresca e corallo di gamberi, timo, basilico, limone siciliano, gamberetti, calamari e cozze.

Bacalhau à Zé do Pipo     79,00

Filetto di baccalà in olio extravergine di oliva con purè di patate, broccoli con aglio, cipolla e gratin con parmigiano.

Chorizo ​​Steak brasiliano     89,00

Black Angus kebab su sale grosso, servito con riso, fagioli neri farofa con cavolo, peperoni rossi, pancetta e cipolla. A parte la vinaigrette

Le nostre paelle

A pranzo



Verifica la disponibilità

Cod Paella    
R $ 240,00 (persone 2) () - 368,00 (persone 4) ()

Riso, merluzzo, patate e olive.
sabato
Domenica

paella Marinera    
240,00 (persone 2) () - 368,00 (persone 4) ()

Ricetta tradizionale della famiglia spagnola con riso, aragosta, cozze di gamberi e calamari. Tempo di preparazione fino a 60 minuti. Concediti !!!

Bibite



Caipi Frutta

Limone, lime, fragola, ananas, anguria, frutto della passione, kiwi, lychee    

Scegli una delle bevande qui sotto:

Cîroc     28,00

Ketel One     24,00

Saquê     22,00

cachaça     22,00

Liquori

Cointreau     14,00

43 liquore     15,00

Peachtree     14,00

Grand Marnier - Triple Sec     15,00

Amarula     15,00

Limoncello     15,00

Baileys     15,00

Drambuie     17,00

Jack Daniel's Honey     18,00

Frangelico     15,00

certosa     15,00

Birre

Heineken     10,00

Stella Artois     10,00

Budweiser     10,00

Birra senza alcool     10,00

Corona     15,00

Birre speciali

Oink Ipa 355ml     16,00

Vienna Rost 355ml     16,00

Pink Weiss 600ml     29,00

Colorado Indica Ipa 600ml     32,00

Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml     34,00

Corina Fiapo Ipa 500ml     34,00

Chopps Locations

Repubblica Ceca (Pilsen)     10,00

Hop Mosaic (IPA)     15,00

analcolico

Acqua Minerale     6,00

Acqua minerale importato     15,00

Bevande analcoliche     7,00

succo     9,00

Succhi di frutta speciali     12,00

Succo di pomodoro     14,00

Cocktail di frutta     15,00

Soda italiano     9,00

Cranberry | Frutti rossi | Mela verde | Pesca | Limone siciliano

Acqua di cocco     16,00

(lanciatore: naturale o jaboticaba)

Red Bull     15,00

Red Bull senza zucchero     15,00

Cafe Fontenele     6,00

caffè Nespresso     7,00

tè speciali     7,00

Brown Club



Super Deluxe Whisky

J. Walker Blue Label     66,00

J. Walker Platinum     46,00

Johnnie Walker Green Label     39,00

J. Walker Gold Reserve     32,00

Whisky Deluxe

J. Walker Black Label     26,00

Old Parr     24,00

Whisky standard

J. Walker Red Label     22,00

Tennessee Whiskey

Jack Daniel's     24,00

Malto singolo

Macallan Ruby     140,00

Macallan Amber     45,00

Cardhu     27,00

Rum

Rum Zacapa 23     39,00

Rum Zacapa XO     54,00

brandy

Hennessy VSOP     28,00

Club Bianco



Vodka

Cîroc     24,00

Ketel One     20,00

Gin

Tanqueray Ten     28,00

Tanqueray London Dry     20,00

cachaça

Nêga Fulô     14,00

Ypióca 5 Chaves     16,00

Ypióca 160     14,00

Ypióca     10,00

Authoral     35,00

Saquê

Saquê Jun Daiti     13,00

Tequila

Don Julio Blanco     24,00

Jose Cuervo Silver     16,00

Jose Cuervo Especial Gold     16,00

Jose Cuervo Tradicional (100% Agave)     20,00

Altro

Pisco Capel     12,00

Martini     12,00

Campari     12,00

brocche



Clericquot     69,00

Espumante, morango, laranja, soda limonada e cointreau

Sangria     69,00

Vinho tinto, cointreau, água tônica e frutas em pedaços

Bevande



Margarita     32,00

Tequila, Cointreau e suco de limão

Moscow Mule     32,00

Vodka Ketel One, suco de limão, espuma de gengibre e angostura

Manhattan     28,00

Jack Daniel's, vermouth rosso, angostura e cereja

Pisco Sour Capel     28,00

Pisco, suco de limão, angostura e clara de ovo

Mojito Rum Zacapa     32,00

Rum Zacapa 23, suco de limão, hortelã e água com gás

Cozumel     22,00

Corona, limão e sal

Spritz Aperol     32,00

Aperol, espumante, laranja e água com gás

Ciroc Lady F     32,00

Vodka Ciroc, lichia, curaçau blue e creme de cassis

Cosmopolitan     32,00

Vodka Ketel One, xarope cramberry, Cointreau e suco de limão

Dry Martini     28,00

Gin Tanqueray, vermouth extra dry

Saquê Green     28,00

Saquê, calda de lichia e xarope de maçã verde

Negroni     32,00

Gin Tanqueray, Campari e vermouth rosso

Bloody Mary     32,00

Vodka Ketel One e suco de tomate temperado

Kir Royal     28,00

Espumante com cassis

Dessert



Frutta di stagione     12,00

Crème Brûlée de Souce de Mille     29,00

Con fragole e sentori di caffè.

Petit Gateau of Chocolate con gelato     29,00

Brigger of Spoon     12,00

Brigadiere di cumaru, farofa de baru e sciroppo di basilico

Eduardo e Monica     26,00

La nostra versione del classico Romeo & Juliet: schiuma di guava, sorbetto al formaggio caneder e crumble di spezie.

Mille foglie di frutti rossi     29,00

Pasta sfoglia, mousse di frutta rossa, crema di glassa, crumble di mandorle e gelato allo yogurt.


Ultima modifica: 2018-12-13 14: 56: 29

Informazioni

Sezione Southern Sports Clubs, Sezione 02,

Lotto 02 - Brasilia Golf Center

Brasilia DF 


Orari di apertura:

Dal martedì al giovedì: dalle 12h alle 0h

Venerdì e sabato: dalle 12h alle 1h 

Domenica: dalle 12h alle 17h



Opzioni di pagamento:

Visa, American Express e Mastercard

Non accettiamo assegni.






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