Contemporanea. Rustico. Sofisticato. Ottima variegata cucina, musica e arte. Questi sono gli elementi che hanno consolidato il ristorante Oliver come un ambiente caratteristico a Brasilia.
Situato nel tradizionale Brasilia Golf Club è un rifugio per le persone che vogliono lasciare la corsa del giorno per giorno. Con un paese clima Oliver offre un ambiente tra pini, erba verde immacolato e una splendida vista di lasciare ancora più affascinante ogni cena a lume di candela. Inoltre, si trova a cinque minuti dalla Piazza delle Tre Potenze.
Con un aria calda e rilassante, è un ristorante che accoglie coppie, amici, famiglie, uomini d'affari e persone come.
Couvert (a persona)14,00Pane e paté assortiti, burro alle erbe e pomodori confit. |
Brusquetas napoletano24,00Pane italiano con pomodoro, mozzarella di bufala, olive e acciughe. |
Prosciutto e Capra Brusquetas34,00Pane al forno italiano con formaggio di capra, prosciutto di parma, miele tartufato e limone siciliano. |
Salsiccia di casa36,00Salsiccia di maiale arrosto, vinaigrette, salsa di senape e salsa al pepe. |
Crocchette di Costa36,00Dolci a coste tagliuzzate con salsa alla paprika affumicata |
Carpaccio Oliver39,00Carpaccio tradizionale con olio extravergine di oliva, limone, mostarda di Digione, basilico fresco e parmigiano. |
Crocchette di Baccalà39,00Famoso biscotto di merluzzo, riduzione di balsamico, olio di erba cipollina e porro croccante. Porzione con quattro unità. |
Ceviche Classic42,00Pesce bianco con latte di tigre, mais e patate dolci. |
Ceviche Maido44,00Pesce bianco con latte di tigre e crema di coriandolo con patate croccanti. |
tartare di salmone42,00Con salsa Casa orientale e tapioca disidratato. |
Burrata e dolce dell'uva49,00Mozzarella di bufala fresca e leggermente cremosa servita con pomodori dolci d'uva conservati, riduzione di balsamico e pesto di basilico. |
insalata caprese36,00Pomodoro confit, mozzarella di bufala e pesto di basilico. |
insalata Insallata36,00Lattuga, rucola, mini pomodoro italiano, cuore di carciofo, anacardi, asparagi, basilico, olio extravergine di oliva e aceto. |
Insalata di caprese39,00Mix di foglie, formaggio di capra, noci caramellate, prosciutto di parma e vinaigrette alla frutta rossa. |
Caesar salad28,00Lattuga americana con la famosa salsa Caesar. |
Caesar Insalata di pollo34,00Lattuga americana con la famosa salsa Caesar e petto di pollo grigliato. |
Capellini con Strogonoff à Italiana49,00 (intero) - 34,00 (mezzo) Pasta italiana al dente con fettine di filet mignon, salsa di pomodoro italiana, crema di latte fresco, basilico e funghi Parigi. |
Capellini con pollo e gorgonzola49,00 (intero) - 34,00 (mezzo) Pasta italiana al dente con fette di petto di pollo grigliato e salsa al gorgonzola. |
Polenta di bosco69,00 (intero) - 49,00 (mezzo) Polenta cremosa con parmigiano e crema di latte fresco, terra di pomodoro e funghi saltati. |
Risotto ai Funghi69,00 (intero) - 49,00 (mezzo) Risotto preparato con riso carnaroli italiano, funghi freschi, peperoncino, zenzero, limone siciliano e parmigiano. |
Risotto agli agrumi con il Camerun79,00 (intero) - 58,00 (mezzo) Risotto preparato con riso carnaroli italiano, scorza di limone e gamberi. |
Risotto alle fragole con Camerun79,00 (intero) - 58,00 (mezzo) Risotto preparato con riso carnaroli italiano, fragola, prosecco, gorgonzola e gamberetti. |
Salmone Genovese78,00 (intero) - 56,00 (mezzo) Salmone grigliato, linguine al pesto, pomodori canditi e baby crescione. |
Salmone Cabotiá78,00 (intero) - 56,00 (mezzo) Salmone grigliato, puré di zucca cabotiá, farina di castagne e infuso di aglio tostato. |
Baccalà al' Lagareiro94,00 (intero) - 64,00 (mezzo) Filetto di baccalà in olio extravergine di oliva, aglio, olive, patate al pugno e riso ai broccoli. |
Filetto con salsa al gorgonzola78,00 (intero) - 56,00 (mezzo) Medaglioni di filet mignon con salsa al gorgonzola. Accompagnare la patata souté. |
Filetto con senape di Digione78,00 (intero) - 56,00 (mezzo) Medaglioni di filet mignon con salsa di senape di Digione. Accompagnare la patata souté. |
Filetto con funghi freschi78,00 (intero) - 56,00 (mezzo) Medaglioni di filetto mignon con funghi freschi e salsa di vino in legno. Servire con risotto alla parmigiana. |
Risoni di Costa69,00Riso al dente con costolette di manzo, baby crescione, panko farofa, erbe aromatiche e limone siciliano. |
Tempura di Pirarucú con Parpadelli Citron69,00Tempura di Pirarucú con papardelli al dente, crema al limone, olio di aneto e crescione di bambino. |
Vero Parmergianna129,00 (per persone 2)In onore della ricetta di famiglia di Gourmet Marco Antônio Veronese, originario dell'Italia. Filetto di mignon a letto di prosciutto di Parma, ricoperto da una crosta di farine speciali e finalizzato con salsa di pomodoro pelatti San Marzano rustico e gratinato con parmigiano. Accompagna il risotto alla milanese. |
Polenta con Ragu de Cordeiro69,00Polenta cremosa con parmigiano e crema di latte fresco, agnello cotto lentamente in salsa di vino rosso e pomodori italiani, noci di caramello e foglia di aceto. |
Pirarucu nella foglia di Bananeira69,00Pirarucu alla griglia su foglia di banana. Accompagnato con spaghetti alle zucchine, carote, cipolla viola, peperoni rossi, erbe fresche e salsa al coriandolo. |
Spaguetti Al Mare79,00Pasta italiana al dente, infuso di panna fresca e corallo di gamberi, timo, basilico, limone siciliano, gamberetti, calamari e cozze. |
Bacalhau à Zé do Pipo79,00Filetto di baccalà in olio extravergine di oliva con purè di patate, broccoli con aglio, cipolla e gratin con parmigiano. |
Chorizo Steak brasiliano89,00Black Angus kebab su sale grosso, servito con riso, fagioli neri farofa con cavolo, peperoni rossi, pancetta e cipolla. A parte la vinaigrette |
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Verifica la disponibilità
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Cod PaellaR $ 240,00 (persone 2) () - 368,00 (persone 4) () Riso, merluzzo, patate e olive. |
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sabato
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Domenica
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paella Marinera240,00 (persone 2) () - 368,00 (persone 4) () Ricetta tradizionale della famiglia spagnola con riso, aragosta, cozze di gamberi e calamari. Tempo di preparazione fino a 60 minuti. Concediti !!! |
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Caipi Frutta
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Limone, lime, fragola, ananas, anguria, frutto della passione, kiwi, lycheeScegli una delle bevande qui sotto: |
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Cîroc28,00 |
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Ketel One24,00 |
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Saquê22,00 |
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cachaça22,00 |
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Liquori
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Cointreau14,00 |
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43 liquore15,00 |
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Peachtree14,00 |
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Grand Marnier - Triple Sec15,00 |
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Amarula15,00 |
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Limoncello15,00 |
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Baileys15,00 |
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Drambuie17,00 |
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Jack Daniel's Honey18,00 |
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Frangelico15,00 |
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certosa15,00 |
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Birre
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Heineken10,00 |
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Stella Artois10,00 |
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Budweiser10,00 |
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Birra senza alcool10,00 |
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Corona15,00 |
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Birre speciali
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Oink Ipa 355ml16,00 |
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Vienna Rost 355ml16,00 |
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Pink Weiss 600ml29,00 |
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Colorado Indica Ipa 600ml32,00 |
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Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml34,00 |
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Corina Fiapo Ipa 500ml34,00 |
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Chopps Locations
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Repubblica Ceca (Pilsen)10,00 |
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Hop Mosaic (IPA)15,00 |
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analcolico
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Acqua Minerale6,00 |
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Acqua minerale importato15,00 |
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Bevande analcoliche7,00 |
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succo9,00 |
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Succhi di frutta speciali12,00 |
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Succo di pomodoro14,00 |
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Cocktail di frutta15,00 |
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Soda italiano9,00Cranberry | Frutti rossi | Mela verde | Pesca | Limone siciliano |
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Acqua di cocco16,00(lanciatore: naturale o jaboticaba) |
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Red Bull15,00 |
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Red Bull senza zucchero15,00 |
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Cafe Fontenele6,00 |
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caffè Nespresso7,00 |
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tè speciali7,00 |
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Super Deluxe Whisky
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|---|---|---|
J. Walker Blue Label66,00 |
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J. Walker Platinum46,00 |
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Johnnie Walker Green Label39,00 |
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J. Walker Gold Reserve32,00 |
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Whisky Deluxe
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J. Walker Black Label26,00 |
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Old Parr24,00 |
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Whisky standard
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J. Walker Red Label22,00 |
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Tennessee Whiskey
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Jack Daniel's24,00 |
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Malto singolo
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Macallan Ruby140,00 |
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Macallan Amber45,00 |
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Cardhu27,00 |
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Rum
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Rum Zacapa 2339,00 |
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Rum Zacapa XO54,00 |
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brandy
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Hennessy VSOP28,00 |
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Vodka
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|---|---|
Cîroc24,00 |
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Ketel One20,00 |
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Gin
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Tanqueray Ten28,00 |
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Tanqueray London Dry20,00 |
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cachaça
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Nêga Fulô14,00 |
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Ypióca 5 Chaves16,00 |
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Ypióca 16014,00 |
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Ypióca10,00 |
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Authoral35,00 |
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Saquê
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Saquê Jun Daiti13,00 |
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Tequila
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Don Julio Blanco24,00 |
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Jose Cuervo Silver16,00 |
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Jose Cuervo Especial Gold16,00 |
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Jose Cuervo Tradicional (100% Agave)20,00 |
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altro
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Pisco Capel12,00 |
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Martini12,00 |
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Campari12,00 |
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Clericquot69,00Sparkling, fragola, arancia, limonata e cointreau |
Sangria69,00vino rosso, Cointreau, acqua tonica e frutta pezzi |
Margarita32,00Tequila, Cointreau e succo di limone |
Moscow Mule32,00Ketel One Vodka, succo di limone, schiuma di zenzero e angostura |
Manhattan28,00Jack Daniel's, vermouth rosso, angostura e ciliegia |
Pisco Sour Capel28,00Pisco, il succo di limone, angostura e bianco d'uovo |
Mojito Rum Zacapa32,00Rum Zacapa 23, succo di limone, menta e acqua frizzante |
Cozumel22,00Corona, limone e sale |
Spritz Aperol32,00Aperol, frizzante, arancia e acqua frizzante |
Ciroc Lady F32,00Ciroc vodka, litchi, blu curacao e crema di cassis |
Cosmopolitan32,00Ketel One Vodka, sciroppo di Cramberry, Cointreau e succo di limone |
Dry Martini28,00Gin Tanqueray, vermouth extra dry |
Saquê Green28,00Sake, sciroppo di litchi e sciroppo di mela verde |
Negroni32,00Gin Tanqueray, Campari e vermouth rosso |
Bloody Mary32,00Ketel One Vodka e succo di pomodoro temperato |
Kir Royal28,00Spumante con cassis |
Frutta di stagione12,00 |
Crème Brûlée de Souce de Mille29,00Con fragole e sentori di caffè. |
Petit Gateau of Chocolate con gelato29,00 |
Brigger of Spoon12,00Brigadiere di cumaru, farofa de baru e sciroppo di basilico |
Eduardo e Monica26,00La nostra versione del classico Romeo & Juliet: schiuma di guava, sorbetto al formaggio caneder e crumble di spezie. |
Mille foglie di frutti rossi29,00Pasta sfoglia, mousse di frutta rossa, crema di glassa, crumble di mandorle e gelato allo yogurt. |
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02 - Brasília Golf Center Brasília - DF
Telefono: (61) 3323-5961
Telefono: (61) 99273-0300
E-mail: contato@restauranteoliver.com.br
sito web: www.restauranteoliver.com.br
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Orari di apertura:
Martedì a Giovedi: 12h a 0h
Venerdì e sabato: 12h a 1h
Domenica: 12h a 17h
Opzioni di pagamento:
Visa, American Express e Mastercard
Non si accettano assegni.
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