Inaugurato a 1992 dello chef César Santos, il ristorante Oficina do Sabor è considerato uno dei migliori del Brasile. Durante questi anni, la casa si è affermata come il luogo ideale per coloro che vogliono godere della cucina Pernambuco, preparata con molta creatività e raffinatezza.

Il menù dà anche spazio al gusto più tradizionale ricette come la manioca gratin con carne secca, polpo alla salsa piccante, gamberi con erbe e Nord-Est di pesce a salsa di frutto della passione. Grazie al coraggio e l'originalità della sua cucina, ha una clientela molto varia. Uomini d'affari, giornalisti, pubblicisti, artisti e turisti rendono il profilo dei visitatori. L'arte popolare Pernambuco, a sua volta, dà il tono per la decorazione domestica, cornici valorizzazione, parti e artigianato locale. Anche le tovaglie sono realizzate e dipinte a mano da artisti locali. Il pernambucanidade permea tutto il ristorante, che ha una capacità di ricevere le persone 90 130. Le terrazze sono un'attrazione in sé, in quanto vi si può vedere la bellezza di Recife e Olinda.

Già cucina è nello show, consentendo ai clienti di monitorare la preparazione di piatti a base di César Santos e la sua squadra. Laboratorio del Gusto si trova nella città alta di Olinda, in Rua do Amparo, 335.

CHEF CÉSAR SANTOS

César Santos occupa oggi un posto di rilievo nel panorama nazionale ed internazionale della cucina. Cesare ha iniziato la sua carriera presso 23 anni come uno studente corso ospitalità. Allo stesso tempo, ha iniziato a lavorare nei bar e ristoranti come secondo cuoco, ma ben presto ha iniziato ad operare con il proprio buffet, che offre cene a domicilio.

Taste ristorante Laboratorio apparve piccolo, 1992, ma ha sorpreso ogni palato con le sue ricette esotiche che hanno portato nuovi sapori alla Pernambuco culinaria. Il segreto era l'innovativo almeno: un mix di frutti di mare con frutta ed erbe aromatiche. Grazie alla creatività della sua cucina, la casa è ora parte dell'Associazione dei ristoranti del buon ricordo, essendo una tappa obbligata per i visitatori che arrivano in città.

Grazie al suo talento, Cesare ha vinto numerosi premi, come il Sabor Recife, promosso da ABRASEL - PE per tre anni consecutivi. In 98 e 99 12 è classificato tra i finalisti del Nestlé touch D'or. Sempre nel 99, ha guadagnato la protuberanza tra i principali concorrenti di Chef Talent Sadia, edizione nazionale, ottenendo il primo posto.

Cesare ha anche partecipato a numerosi festival di cibo in varie parti del mondo. Non c'è da stupirsi che la rivista Veja eletto Laboratorio del Gusto come il secondo miglior ristorante di Pernambuco e il miglior stato di casa regionale. Attualmente, Cesare è direttore del ABRASEL - PE; Presidente dell'Associazione dei ristoranti del Buon Ricordo e anche direttore nel nord / nord-est della Associazione Brasiliana di alta gastronomia (Abaga).