Perché mi piace? È la congiunzione del grande palato dei piatti con la decorazione di grande gusto. Lo chef Mônica propone di recuperare le storie e la tradizione del Minas Gerais, attraverso i loro piatti abbondanti, leggeri e succulenti, preparati in una bella stufa a legna, aperta alla visita.

La sala "orgia" può iniziare con una meravigliosa biscotto o manioca con la salsiccia sulla piastra che è fatto senza conservanti nel ristorante stesso, accompagnato naturalmente, da uno degli oltre 200 marche di rum che mi piace con le caratteristiche come.

Da allora in poi solo aumenta il dubbio di scegliere tra il tutu alla mineira, il fagiole tropeiro, il pollo ruspante allo sugo marrone, il pollo ora pro nobis e mucca atolada. Pensi che tutto finisce lì? Allegro errore! Poi inizia un nuovo dilemma tra i dolci deliziosi (che sono tutti reallizzati nel ristorante, sulla stufa a legna con pentole di rame). Tra questi, dulce de leche, dolci di cocco morbido, di zucca con cocco, dolce di banana, bom bocado, dolci di guava, di mela, di arancio, di papaya...

Per finire è possibile ordinare un delizioso caffè espresso, fumando un sigaro cubano accompagnato da un cognac, o mantenere la tradizione e rollare una sigaretta paglia accanto al camino.

Claudio e Monica spesso dire che le uniche cose che sono al di là della tradizione mineira, ma che fanno punto di mantenere per dare più personalità al ristorante, sono i vini che vanno dal Francese al Portoghese e le canzoni che rientrano tra lo stile Lorrena McKeronitt e Vivaldi .

Il Ristorante Gosto com Gosto è comandato da mineira Mônica Rangel da 1994. La chef produce tutte le salsicce che vengono servite e vendute lì, così come i dolci, chutneys e marmellate che sono fatte nell forno a legna.

Anche quando non è al ristorante, la vita gastronomica non si ferma: al fine di sfidare i cuochi locali a scoprire le mille possibilità per il pinhão, un frutto caratteristico della catena montuosa Mantiqueira, lo chef, insieme ad altri residenti, ha istituito l'Associazione commerciale Visconde de Mauá ( ACVM) e ha ideato il concorso gastronomico Visconde de Mauá, che riunisce cuochi locali e grandi chef nazionali e internazionali. Ma quando si tratta di viaggiare per il mondo, lo chef ha partecipato a diversi eventi, tenendo conferenze, dimostrazioni di cucina e persino cucinando per i Mondiali in Germania. Monica ha anche coordinato una crociera gastronomica per 9 anni portando la nostra cucina all'estero, in collaborazione con Costa Crociere e Royal Caribbean. È stata anche una dei giudici del programma Cooks in Action presso GNT per 3 anni.