Restaurante Gosto com Gosto


	



	




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Perché Gosto com Gosto? E 'il bivio della grande gusto dei piatti con arredamento di buon gusto. La Chef Mônica propone di salvare le storie e la tradizione di Minas Gerais, attraverso i loro piatti abbondanti, leggeri e succulenti, preparati in una bella stufa a legna aperta alla visita.

L'orgia gastronomica può iniziare con un meraviglioso polpette di manioca oppure con la salsiccia sulla piastra che viene fatta senza conservanti sempre nel ristorante, accompagnata naturalmente, da una dei più di 200 marche di cachaça che il ristorante Gosto com Gosto hai.

Da quel momento in poi, il dubbio aumenta solo tra il tutù la mineira, i fagioli tropeiro, il pollo con l'okra o ora pro-nobis e quelli nascosti. Credi che finisca tutto qui? Errore Ledo! Inizia un nuovo dilemma tra i deliziosi dolci (anch'essi tutti fatti nel ristorante stesso, sul forno a legna con pentole di rame). Tra questi, dolci al latte, cocada morbida, zucca con cocco, banana, ambrosia, budino di riso, sidro, arancia di terra, papaia ...

Infine, puoi ordinare un delizioso espresso e portare a casa dolci, cachaça e vini Almaunica realizzati esclusivamente per la nostra chef Monica Rangel.

 




Il Ristorante Gosto com Gosto è comandato da mineira Mônica Rangel da 1994. La chef produce tutte le salsicce che vengono servite e vendute lì, così come i dolci, chutneys e marmellate che sono fatte nell forno a legna. 

Anche quando non è al ristorante, la vita gastronomica non si ferma: per sfidare i cuochi locali a scoprire mille possibilità per il pinhão, un frutto caratteristico della catena montuosa della Mantiqueira, lo chef, insieme ad altri residenti, ha fondato l'Associazione Commerciale Visconde de Mauá ( ACVM) e ha ideato il Concorso Gastronomico Visconde de Mauá, che riunisce cuochi locali e grandi chef nazionali e internazionali. Ma quando si tratta di viaggiare per il mondo, lo chef ha partecipato a diversi eventi, tenendo conferenze, dimostrazioni di cucina e persino cucinando per la Coppa del Mondo in Germania. Monica ha anche coordinato una crociera gastronomica per 9 anni portando la nostra cucina fuori dal paese, in collaborazione con Costa Crociere e Royal Caribbean. È stata anche uno dei giudici del programma Cooks in Action presso GNT per 3 anni.



Antipasti


Degustazione Gosto com Gosto

Taste with Taste anelli di salsiccia di puro suino, popcorn scoppiettanti, pane e burro a fermentazione naturale (per 2 persone)
Puoi portare a casa il nostro pane di fermentazione naturale, basta ordinarlo.

45,00

Gusto Salsiccia Di Puro Maiale Con Gusto Alla Piastra

3 pezzi di salsiccia di maiale Taste with Taste (circa 80g l'uno) grigliati nel piatto con olio d'oliva, accompagnati da anelli di cipolla e peperoni

34,00

Angu con Salsiccia di Puro Suino

Versione mineira della polenta cremosa, servita con formaggio gorgonzola e ricoperta con ragù di salsiccia di maiale Gosto com Gosto

32,00

Il ventriglio di Boteco

ACCOMPAGNA FETTE DI PANE A FERMENTAZIONE NATURALE DELLA CASA

28,00

Padella per uova NOVITÀ

Uovo del nostro pollaio, salsa di pomodoro fatta in casa, buonissima ricotta e pane a fermentazione naturale

28,00

Vegan Couvert NOVITÀ

Selezione di formaggi vegani realizzata dalla chef Monica Rangel a base di anacardi e pane a fermentazione naturale.
Puoi anche portarti a casa questi meravigliosi formaggi, in vendita da Emporio.

35,00

Polpette di manioca ripieni con parmigiano

(6 unità)

34,00

Trio di salsicce Assaggiate con gusto

Salsiccia di maiale, lonza con pancetta e pollo Taste with Taste (80 g ciascuno) grigliata su una piastra con olio d'oliva, accompagnata da anelli di cipolla, 2 gnocchi di manioca e chutney di frutta di stagione

40,00

Fagiole Amico

Zuppa di fagioli, con parmigiano locale, popcorn scoppiettante, olio d'oliva e profumo di verde

15,00

Piatto della Boa Lembrança

Con grande orgoglio facciamo parte della Good Souvenir Restaurants Association, mentre gustando nel nostro ristorante questo suggerimento, otterrete un piatto di ceramica per la vostra collezione.


Stufato Di Gusto

Spezzatino di trota con uovo di quaglia, carota, cavolfiore, broccoli, funghi, calabreza e coriandolo

85,00

Carni

Gli ordini di ½ piatto aumentano del 20%.


Picanha di maiale sulla piastra

Con salsa jabuticaba del nostro cortile.
Tagliata di maiale alla griglia con olio d'oliva, accompagnato da patate colorate, farofa e riso (per 2 persone)

110,00

Carne Tritata Del Gusto

Tritato sulla punta del coltello e stufato.
Accompagnato da tutù, farofa, riso e 2 uova fritte (per 2 persone)

120,00

Tutu à Mineira

Crema di fagioli Mineiro, accompagnata da costine di maiale arrostite a bassa temperatura per 5 ore e salsa all'arancia, anelli di salsiccia Taste with Taste, croccanti popcorn scoppiettanti, uovo sodo, cavolo cappuccio brasato e riso (per 2 persone)

120,00

Fagioli Tropeiro

Chicchi di fagioli bagnati, conditi con pancetta, salsiccia, uova, accompagnati da costine di maiale al forno per 5 ore a bassa temperatura con salsa di arance, cavolo cappuccio e riso (per 2 persone)

120,00

Zú's Mexidão

Piatto classico Gosto com Gosto, composto da riso, fagioli, cubi di filetto mignon, uova, pancetta e salsiccia (per 1 persona)

70,00

Bistecca alla milanese

Bistecca impanata, fritta e secca.
Accompagna purè di patate (o patatine fritte), fagioli e riso (per 1 persona)

75,00

Salsiccia di puro suino che nasconde il gusto al gusto

Ciotola di ragù di Linguiça condita con purea cremosa di manioca, con farofa, riso e fagioli (per 1 persona)

60,00

Trota Visconde de Mauá

Trota iridea allevata nella Regione


Filetto di trota al rosmarino

Trota nostrana, servita con salsa al rosmarino e panna fresca, accompagnata da purea di manioca e riso (per 1 persona)

72,00

Trota con ceci, zucchine e funghi

Filetto di trota regionale. Accompagna Farfa

72,00

Trota con couscous di salsa al latte di pecora e salsa agli agrumi

Farina di manioca, tipo cuscus, dell'Amazzonia, della città di Uarini, idratata con brodo vegetale e servita con verdure grigliate, arachidi e uvetta.

72,00

Pollo

Tempo di preparazione del pollo, circa 40 minuti.
L'ordine di 1/2 piatto è aumentato del 20%.


Pollo con gombo

Pollo dorato e cotto in padella di pietra ollare Accompagna riso, fagioli e orang de ora-pro-nobis o semplice, a scelta. (per 2 persone)

110,00

Pollo con Ora-pro-nobis

Pollo dorato e cotto nella padella di pietra ollare. Accompagna riso, fagioli e orang de ora-pro-nobis o semplice, a scelta. (per 2 persone)

110,00

Pollo alla Milanese

Petto di pollo impanato, fritto e secco. Accompagna purè di patate (o patatine fritte), fagioli e riso (per 1 persona)

65,00

POLLO AI POMODORI

CON LE PATATE AI PUNZONI

65,00

Galinhada del Gosto

Pezzi di pollo dorato con riso, gombo, uvetta, arachidi. Accompagna fagioli e farofa (per 1 persona)

65,00

Vegetariano / vegano

Piatti individuali


Escondidinho vegetariano

Carne di soia brasata con salsa di pomodoro, sotto una crema di manioca e formaggio. Accompagna riso e il cavolo nero brasato dal nostro orto (per 1 persona)

60,00

piatto vegetariano

Tropeiro Vegano

Fagioli con verdure e funghi alla griglia. Accompagna cavolo nero, riso e hamburger di ceci (per 1 persona)

70,00

Contorni


Torresmo - popcorn scoppiettante

25,00

Salsiccia di maiale Gosto com Gosto fritta

25,00

Patatine fritte

18,00

Manioca fritta

25,00

Tutu à Mineira

25,00

Fagioli Tropeiro

25,00

Fagioli

15,00

Riso

12,00

Farofa

12,00

pasticcio

10,50

Cavolo nero o ora-pro-nobis brasata

12,50

Uovo fritto

8,00

Purea di manioca

20,00

Fette Di Pane A Fermentazione Naturale Con Burro

fatti in casa

10,00

Dessert

Dolci realizzati nella pentola di rame e dal nostro team dove il cliente può scegliere 2 opzioni in base al numero di piatti ordinati al tavolo.


Dolci fatti in casa

porzione di 2 tipi di caramelle tra cui scegliere - chiedi al cameriere

15,00

Bibite


Bevi il gin al mango

Gin, tonic, succo di mango e succo di limone

35,00

Bevi Gin Hibiscus

Gin, Tonic, Tè Ibisco, Fragola e Limone di Sicilia

35,00

Birra Estrela Galizia 600ml

20,00

Bevi Rio Negro Amazon

Gin Rio Negro, tonic, arbusto di ananas e bitter

35,00

DOSE DI LIQUORE

FRANGELIC E 43

30,00

DOSE DI LIQUORE

AMARULA, COINTREAU E KAHLUA

25,00

Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut

Birra Heineken, Stella a collo lungo

14,50

Birra a collo lungo Estrela Galicia

15,00

Birra Star Galizia senza glutine

15,00

Bere Acque del Gusto

Gin, Tonic, Mandarino, Ginepro e Limone di Sicilia

35,00

Limone tahiti o limone chiodi di garofano

22,00/25,00/30,00

Frutta speciale

Guarda il cameriere

25,00/28,00/35,00

Birre

Boemia, Petra, Malzibier

Colli lunghi

13,00

Heineken Premium, Sierra Malte e 600ml originale

19,00

Paulaner 500ml

35,00

Biondo Pavone Valle e IPA 600ml

Birra prodotta a Visconde de Mauá

29,00

Therezópolis Gold 500ml

25,00

Elbers Blonde e Visconde de Mauá

Birra prodotta a Serrinha

29,00

Birra Backbone witbier, lager, pilsner 355ml

Birra prodotta a Visconde de Mauá

15,00

IPB Beer Backbone 355ml

Birra prodotta a Visconde de Mauá

19,00

Succhi e acqua

Succo d'arancia naturale

13,00

Spremuta di limone

15,00

Succo verde (arancio, mela, cavolo nero e zenzero)

18,00

Succo d'uva

17,00

Bevande analcoliche

7,50

Acqua minerale argento 355ml

7,50

Tè freddo

8,00

Espresso

7,50

Bevande diversi

Red Label Whiskey - dose

18,00

Black Label Whiskey - dose

25,00

Gin Tonica Rio Negro

ANANAS E SHURUB AMARO

35,00

Amarula Liquore, 43 e Baileys - dose

15,00

Gin Tonica

Gin, ginepro e acqua tonica

32,00

Bevanda al gin Tropicalia

Gin, tonic, thè al frutto della passione e al mandarino

35,00

Emporio del Gosto

Prendi i prodotti Gosto alla tua casa


Libri Mônica Rangel

Interpretazioni del gusto

140,00

Libro di ricetta di Magali

50 ricette preparate in onore dei 50 anni di Magali in collaborazione con Mauricio de Souza

92,00

Per amore da gustare - Dalton Rangel

49,90

Ricette con pinhão

25,00

Cachaças Gosto com Gosto

500ml bianco

30,00

Con il miele 500ml

50,00

Con il miele 250ml

30,00

Invecchiata 500ml

40,00

Zepa Riserva Speciale - 750ml

Cachaça invecchiato per 2 anni e 1/2

190,00

Salsicce artigianali Gosto com Gosto (portatevi a casa nel sacchetto termico Gosto com Gosto)

Maiale kg

75,00

Agnello kg

Pollo kg

70,00

Maiale con pancetta in kg

86,00

Dolci Gosto com Gosto

Dulce de leche 268g

18,00

Dolce di cocco morbido 268g

18,00

Dolce di limone 268g

20,00

Dolce di banane 268g

18,00

Chutney o marmellata o miele 268g

22,00

Olio extravergine di oliva Olibi 250ml

Serra da Mantiqueira Airuoca Olive Oil

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Diversi prodotti Gosto com Gosto

Tutte le salsicce, i dolci, il pane, i formaggi, i peperoni e le mostarde sono di nostra produzione e sono in vendita. L'ora-pro-nobis, il cavolo cappuccio, il profumo verde e il peperone sono biologici e piantati nella nostra proprietà.
Visita il nostro sito di vendita online:
www.emporiodogosto.com


Gelatina Di Pepe Alla Manioca

130 g

25,00

Marmellata di manioca di acai

130 g

25,00

Cupuassu dolce Manioca

25,00

Gelatina di cacao alla manioca

25,00

Muesli Tapioca manioca

200 g

18,00

Farina D'Agua Manioca

500 g

35,00

Farina Tapioca Manioca

150 g

15,00

Fagioli di Manioca al burro

500 g

20,00

Tucupi Manioca giallo

1 litri

45,00

Tapereba Gelatina di Manioca

130 g

25,00

Lardo

800 g

25,00

Black Flag Mango Barbecue

18,00

Senape con melassa Black Flag

18,00

Ketchup Black Flag

18,00

Marmellata Di Pepe Affumicato Bandiera Nera

18,00

Spezie per tutto Black Flag

18,00

Condimento per carne di maiale bandiera nera

18,00

Pepe 50ml

Pepe biologico piantato e raccolto nella nostra proprietà

10,00

Olio d'oliva aromatizzato 250ml

Aromatizzato in casa

25,00

Snacks Mix 100g

Mix preparato esclusivamente da noi

20,00

Farofa 250g

Campione delle vendite di case. Preparato con 3 tipi di farina: Salvador, Goiânia e mais.

15,00

Polpette di manioca

(6 unità) - su richiesta

29,00

T-shirt personalizzate

32,00

Borsa termica

35,00

Scatola di maturazione del formaggio

100,00

Pane a fermentazione naturale - ordinare con 24 ore di anticipo

Pane a fermentazione naturale fatto in casa

19,00

Formaggio vegano da ora a nobis

PREPARATO DALLO CHEF MONICA RANGEL LA BASE DI ANACARDI E ORA PRO NOBIS DISIDRATATO

25,00

Curcuma vegano con pepe di Caienna

Formaggio artigianale a base di anacardi e curcuma con pepe di Caienna dalla chef Monica Rangel

25,00

Formaggio vegano con paprika e affumicato

Formaggio artigianale a base di anacardi, affumicato con olio essenziale di betula bianca e paprika

25,00

Formaggio Canasta M

Formaggio prodotto con latte crudo dell'azienda agricola Santa Rosa, con la tecnica del "pingo", caratteristica della Regione di Canastra / MG

25,00

Formaggio Canasta G

Formaggio prodotto con latte crudo dell'azienda agricola Santa Rosa con la tecnica del pingo, caratteristica della regione di Canastra / MG

45,00

Vini


Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

105,00

  Brasile - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

160,00

  Brasile - Vale dos Vinhedos

Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling

125,00

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

45,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

45,00

Dal Pizzol Touriga Nacional

98,00

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon

89,00

Dal Pizzol Cabernet Franc

85,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Merlot Reservado

65,00

Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Trapiche Merlot

75,00

Trapiche Malbec

75,00

Trapiche Pinot Noir

75,00

Trapiche Syrah

75,00

Trapiche Cabernet Sauvignon

55,00

Borba Reserva

rotulo de cortiça

210,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Albola Chianti 2014

145,00

Espumante Salton Brut

120,00

Vina Collada Marques de Riscal

180,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Casillero Del Diablo Shiraz

85,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00

Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2021

79,00



Ultima modifica: 2020-12-31 03: 46: 34

Informazioni

148 Wenceslau Braz Street

Villaggio di Visconde de Mauá

Resende-RJ


Orari di apertura:

Dal mercoledì alla domenica: dalle 12 alle 18



Opzioni di pagamento:

Contanti e carte di credito e di debito









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