Restaurante Gosto com Gosto


	



	




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Dalla terra al piatto, attraverso il calore del fuoco e dell'affetto e con il gusto dei bei ricordi. Taste with Taste è quello. Con le nostre radici a Mauá, dal 1994 facciamo ciò in cui crediamo e amiamo: il vero cibo brasiliano con un'identità Minas Gerais. E mancano quasi 30 anni!

Guardiamo con stupore la natura che ci circonda. Riconosciamo la nostra storia e la mettiamo in ogni piatto. Il gusto *prende vita nei suoi numerosi colori, consistenze, odori e sapori*, con benvenuto e sorriso. Con il dolce mormorio della soddisfazione, con il delicato mormorio della contentezza. Ogni ingrediente, ogni piatto, ogni dolce è scelto e realizzato dalla nostra chef, Mônica Rangel, con ciò che ha nel sangue, nel cuore, nella sua storia. Cibo che accoglie e riscalda, cibo che emoziona. Quello che il Gusto vuole è toccare, portare più di un pasto: un rito di affetto e carezza; una celebrazione di ciò che la terra ci regala e di ciò che la cultura trasforma.

Siamo Gusto con Gusto, vieni a conoscerci!




Il Ristorante Gosto com Gosto è comandato da mineira Mônica Rangel da 1994. La chef produce tutte le salsicce che vengono servite e vendute lì, così come i dolci, chutneys e marmellate che sono fatte nell forno a legna. 

Anche quando non è al ristorante, la vita gastronomica non si ferma: per sfidare i cuochi locali a scoprire mille possibilità per il pinhão, un frutto caratteristico della catena montuosa della Mantiqueira, lo chef, insieme ad altri residenti, ha fondato l'Associazione Commerciale Visconde de Mauá ( ACVM) e ha ideato il Concorso Gastronomico Visconde de Mauá, che riunisce cuochi locali e grandi chef nazionali e internazionali. Ma quando si tratta di viaggiare per il mondo, lo chef ha partecipato a diversi eventi, tenendo conferenze, dimostrazioni di cucina e persino cucinando per la Coppa del Mondo in Germania. Monica ha anche coordinato una crociera gastronomica per 9 anni portando la nostra cucina fuori dal paese, in collaborazione con Costa Crociere e Royal Caribbean. È stata anche uno dei giudici del programma Cooks in Action presso GNT per 3 anni.



Biglietti


Degustazione Gosto com Gosto

Anelli di salsiccia di puro suino Gosto com Gosto, ciccioli di popcorn, pane e burro a fermentazione naturale (per 2 persone)
Puoi portare a casa il nostro pane a fermentazione naturale, basta ordinarlo.

49,00

Gusto di Salsiccia di Puro Suino con Gusto nel Piatto

3 pezzi di salsiccia di maiale Gosto com Gosto (circa 80 g ciascuno) grigliati su piastra con olio d'oliva, accompagnati da anelli di cipolla e pepe

45,00

Angu con salsiccia di puro suino Gusto con Gusto

Polenta cremosa nella versione di Minas Gerais, servita con gorgonzola e condita con ragù di salsiccia di maiale Gusto con Gusto

35,00

Il ventriglio di Boteco

VIENE COMPLETO DI FETTE DI PANE A FERMENTAZIONE NATURALE CASELLARE

42,00

padella per uova

Uovo del nostro pollaio, salsa di pomodoro fatta in casa, deliziosa ricotta e pane a fermentazione naturale

42,00

Copertura vegana

Selezione di formaggi vegani preparati dalla chef Monica Rangel a base di anacardi e pane a fermentazione naturale.
Potete anche portare a casa questi meravigliosi formaggi, disponibili presso l'Emporio.

49,00

Gnocchi Di Manioca Ripieni Di Parmigiano

(6 unità)

48,00

Tris di Salsicce Gusto con Gusto

Salsiccia di maiale, lombo con pancetta e pollo Gosto com Gosto (80 g ciascuno) grigliato su piastra con olio d'oliva, accompagnato da anelli di cipolla, 2 frittelle di manioca e chutney di frutta di stagione

49,00

Fagioli amici

Brodo di fagioli, con parmigiano locale, ciccioli di popcorn spezzati, olio d'oliva e profumo verde

18,00

Targa del buon ricordo

Siamo molto orgogliosi di far parte dell'Associazione Ristoranti Boa Remembernça, quando assaggerai questa proposta nel nostro ristorante, riceverai un piatto in ceramica per la tua collezione.


Costola stirata

Costolette pressate con purea di zucca, Gosto farofa e croccante di cavolo nero biologico

95,00

Carni

Gli ordini di ½ piatto aumentano del 20%.


Picanha di maiale sulla piastra

Con salsa jabuticaba del nostro cortile.
Tagliata di maiale alla griglia con olio d'oliva, accompagnato da patate colorate, farofa e riso (per 2 persone)

130,00

Carne Tritata Del Gusto

Tritato sulla punta del coltello e stufato.
Accompagnato da tutù, farofa, riso e 2 uova fritte (per 2 persone)

140,00

Un tutù di Mineira

Crema di fagioli di Minas Gerais, accompagnata da costolette di maiale arrostite a bassa temperatura per 5 ore e con salsa all'arancia, anelli di salsiccia Gosto com Gosto, ciccioli croccanti di popcorn, uovo sodo, cavolo brasato del nostro orto e riso (per 2 persone)

140,00

Fagioli Tropeiro

Fagioli in umido, conditi con pancetta, salsiccia, uova, accompagnati da costine di maiale arrostite per 5 ore a bassa temperatura con salsa all'arancia, cavolo brasato del nostro orto e riso (per 2 persone)

140,00

Mexidão da Zú

Piatto classico Gosto com Gosto, composto da un misto di riso, fagioli, cubetti di filet mignon, uova, pancetta e salsiccia (per 1 persona)

85,00

Bistecca alla milanese

Bistecca impanata, fritta e secca.
Servito con purè di patate (o patatine fritte), fagioli e riso (per 1 persona)

90,00

Escondidinho di salsiccia di puro suino Gusto con Gusto

Ciotola di ragù di salsiccia condita con purea cremosa di manioca, servita con farofa, riso e fagioli (per 1 persona)

79,00

Trota di Visconde de Mauá

Trota iridea allevata nella Regione


Filetto di trota della regione di Alecrim

Trota regionale, servita con salsa al rosmarino e panna fresca, accompagnata da purea di manioca e riso (per 1 persona)

82,00

Deliziosa trota regionale con ceci

Deliziosa trota regionale con succulenti ceci e salsa agrodolce, zucchine, funghi e anelli di cipolla. Accompagnato dalla nostra farafa croccante

89,00

Trota con cous cous di farina d'uovo e salsa agli agrumi

Farina di manioca, tipo cuscus, dell'Amazzonia, della città di Uarini, idratata con brodo vegetale e servita con verdure grigliate, arachidi e uvetta.

87,00

Pollo

Tempo di preparazione del pollo, circa 40 minuti.
Ordinando 1/2 piatto l'aumento è del 20%.


Pollo con gombo

Pollo dorato cotto in una padella di pietra ollare, servito con riso, fagioli e angu de ora-pro-nobis o al naturale, a scelta. (per 2 persone)

130,00

Pollo con Ora-pro-nobis

Pollo dorato cotto in padella di pietra ollare. Servito con riso, fagioli e angu de ora-pro-nobis o semplice, a scelta. (per 2 persone)

120,00

Pollo alla milanese

Petto di pollo impanato, fritto e asciutto. Servito con purè di patate (o patatine fritte), fagioli e riso (per 1 persona)

85,00

Galinhada del Gosto

Pezzi di pollo dorati con riso, gombo, uvetta e banane, arachidi. Servito con fagioli e farofa (per 1 persona)

90,00

Vegetariano / vegano

Piatti individuali


Escondidinho vegetariano

Carne di soia brasata con salsa di pomodoro, sotto una crema di manioca e formaggio. Accompagna riso e il cavolo nero brasato dal nostro orto (per 1 persona)

75,00

piatto vegetariano

Tropeiro Vegano

Fagioli con verdure grigliate e funghi. Servito con hamburger di cavolo, riso e ceci (per 1 persona)

79,00

Porzioni


Torresmo - popcorn scoppiettante

29,00

Gusto Fritto con Anelli di Salsiccia di Maiale Gusto

29,00

Patatine fritte

25,00

Manioca fritta

29,00

Un tutù di Mineira

28,00

Fagioli Tropeiro

30,00

Fagioli

18,00

Riso

15,00

Farofa

19,00

pasticcio

15,00

Cavolo nero o ora-pro-nobis brasata

15,00

Uovo fritto

8,00

Purea di manioca

25,00

Fette di pane a fermentazione naturale con burro

fatti in casa

15,00

Dessert

Dolci realizzati in una padella di rame dal nostro team dove il cliente può scegliere 2 opzioni in base al numero di piatti ordinati al tavolo.


Dolci fatti in casa

porzione di 2 tipi di dolce tra cui scegliere - chiedere al cameriere

15,00

Bibite


Bevi il gin al mango

Gin, tonic, succo di mango e succo di limone

39,00

Bevi Gin Hibiscus

Gin, tonic, tè all'ibisco, fragola e limone

39,00

Birra Backbone Barley Wine 355ml

25,00

LIQUORE FRANGELIC E 43 DOSI

FRANGELIC E 43

30,00

LIQUORE GIALLO, DOSE DI COINTREAU E KAHLUA

AMARULA, COINTREAU E KAHLUA

25,00

Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut

Birra Heineken, Stella a collo lungo

15,00

Bere Acque del Gusto

Gin, tonic, mandarino, ginepro e limone

39,00

Caipirinha con cachaça fatta in casa

35,00

Caipivodka smirnoff

Consultare il cameriere

37,00

Birre

Boemia, Petra, Malzibier

Colli lunghi

15,00

Heineken Premium, Sierra Malte e 600ml originale

23,00

Paulaner 500ml

38,00

Therezópolis Oro 500ml

28,00

Elbers Blonde e Visconde de Mauá

Birra prodotta a Serrinha

29,00

Birra Backbone witbier, lager, pilsner 355ml

Birra prodotta a Visconde de Mauá

15,00

Birra Monica Rangel Backbone e IPA 355ml

Birra prodotta a Visconde de Mauá

19,00

Succhi e acqua

Succo d'arancia naturale

15,00

Succo di limone

15,00

Succo d'uva

20,00

Bevande analcoliche

9,00

Acqua minerale frizzante argento 355ml

9,00

Tè freddo

9,00

Delta espresso o caffè preparato

8,00

Bevande diversi

Red Label Whiskey - dose

25,00

Black Label Whiskey - dose

30,00

Amarula Liquore, 43 e Baileys - dose

15,00

Gin Tonica

Gin, ginepro e acqua tonica

39,00

Bevanda al gin Tropicalia

Gin, tonic, frutto della passione e tè al mandarino

39,00

Emporio del Gusto

Prendi i prodotti Gosto alla tua casa


Libri di Monica Rangel

Interpretazioni del gusto

160,00

Libro di ricetta di Magali

50 ricette preparate in onore dei 50 anni di Magali in collaborazione con Mauricio de Souza

110,00

Per amore da gustare - Dalton Rangel

49,90

Ricette con pinoli

25,00

Cachaças Gusto con Gusto

500ml bianco

40,00

Con il miele 500ml

55,00

Invecchiata 500ml

52,00

Zepa Riserva Speciale - 750ml

Cachaça invecchiata 2 anni e 1/2

250,00

Assaggia con Gusto la Salsiccia Artigianale (Portala a casa nella borsa termica Assaggia con Gusto)

Maiale kg

75,00

Pollo kg

70,00

Maiale con pancetta in kg

86,00

Dolci Gosto com Gosto

Dulce de leche 268g

22,00

Dolce di cocco morbido 268g

25,00

Marmellata di limoni 268g

25,00

Dolce di banane 268g

22,00

Chutney o marmellata o miele 268g

25,00

Olio extravergine di oliva Olibi 250ml

Serra da Mantiqueira Airuoca Olive Oil

59,00

Diversi prodotti Gosto com Gosto

Tutte le salsicce, i dolci, il pane, i formaggi, i peperoni e i chutney sono prodotti da noi e sono in vendita. L'ora-pro-nobis, il cavolo riccio, il profumo verde e i peperoni sono biologici e piantati nella nostra proprietà.
Visita il nostro sito di vendita online:
www.emporiodogosto.com


Lardo

800 g

25,00

Pepe 50ml

Pepe biologico piantato e raccolto nella nostra proprietà

13,00

Olio d'oliva aromatizzato 250ml

Aromatizzato in casa

25,00

Snacks Mix 100g

Mix preparato esclusivamente da noi

20,00

Farofa 250g

Campione delle vendite di case. Preparato con 3 tipi di farina: Salvador, Goiânia e mais.

19,00

Contenitore per la stagionatura del formaggio

100,00

Pane a fermentazione naturale: ordinalo con 24 ore di anticipo

Pane a fermentazione naturale fatto in casa

19,00

Formaggio vegano da ora a nobis

PREPARATO DALLO CHEF MONICA RANGEL LA BASE DI ANACARDI E ORA PRO NOBIS DISIDRATATO

40,00

Curcuma vegano con pepe di Caienna

Formaggio artigianale a base di anacardi e curcuma con pepe di Caienna dalla chef Monica Rangel

40,00

Formaggio vegano con paprika e affumicato

Formaggio artigianale a base di anacardi, affumicato con olio essenziale di betula bianca e paprika

40,00

Vini


Almaunica Merlot Monica Rangel 1/2 garrafa

75,00

Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

129,00

  Brasile - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

198,00

  Brasile - Vale dos Vinhedos

Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling

159,00

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

59,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

59,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Trapiche Merlot

75,00

Trapiche Malbec

75,00

Trapiche Pinot Noir

75,00

Trapiche Syrah

75,00

Trapiche Cabernet Sauvignon

55,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Casillero Del Diablo Shiraz

85,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00

Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2021

79,00



Ultima modifica: 2023-04-14 09: 27: 00

Info

148 Wenceslau Braz Street

Villaggio di Visconde de Mauá

Resende-RJ


Orari di apertura:

Dal mercoledì alla domenica: dalle 12 alle 18



Opzioni di pagamento:

Contanti e carte di credito e di debito









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