Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Inaugurato alla fine del 2014 a Brasilia, il CRU - creativo Tour presenta la cucina d'avanguardia con influenze tecniche della cucina latina, europea e giapponese, apprezza ingredienti regionali brasiliani in preparazioni che rompono con i classici standard della cucina. Basandosi sulle pratiche moderne e forte tocco autoriale, lo chef esperienza di guida nel ristorante con sapori innovativi e sorprendenti presentazioni, texture e colori trasformando di esplorare nuove direzioni in tempo per mangiare.

La struttura di Raw è un mix di salotti, tavoli e bancone gastronomico che ospitano fino a 90 persone. L'ambiente clima spogliato offre musica dal vivo tutte le sere, che promettono tanto!

 

antipasti


Pratoprezzo
biscotto Salmon
con latte e croccante di soia maionese di tigre
28,00
 
cono salsiccia con uovo di quaglia in camicia
28,00
 
Ostriche in natura
con limone, sale, pepe e tabasco
unità 7,00
 
Ostriche in tempura
con la glassa di salsa di soia e maionese
22,00

ceviches


Pratoprezzo
assortiti Limeño
il suggerimento dello chef con una degustazione di tre ceviches
79,00
 
classico
pesce bianco con il latte di tigre, mais e patate dolci
46,00
 
Sensei
salmone con salsa di soia, sesamo, yuzu e alga nori
48,00
 
Maido
pesce bianco con latte e panna tigre coriandolo con patata dolce croccante
48,00
Andino
base di crema di peperoni coregone, gamberi e fritti quinoa
48,00

Tiraditos


Pratoprezzo
Pacifico
striscie di salmone con crema di coriandolo e quinoa croccante
39,00
 
Tropicale
Strisce di pesce bianco con salsa pesto e lame di cocco
36,00

tartaro


tartaroprezzo
 
tartara di salmone
con salsa di casa orientale e tapioca disidratati
42,00

Cause


Causeprezzo
Maido
trio di freddo gnocchi di patate Baroa con il pesce bianco, al latte e crema di tigre coriandolo con patata dolce croccante
38,00
Gamberetto
trio di freddo gnocchi di patate con gamberi Baroa VG pastella, maionese e glassa shoyu
16,00
Limeño
trio di patata dolce gnocchi freddi di colore giallo con pollo, maionese e uova di quaglia
38,00
assortiti Limeño
degustazione di chef con tre cause miste
46,00

brochette


brochetteprezzo
spiedini di gamberi
impanati nella birra
36,00
Espetinho Filet Mignon
con chimichurri
36,00

INFORMAZIONI

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


MARTEDI A SABATO

19h → 0h.

DOMENICA E LUNEDI

Chiuso.




Il denaro e le carte VISA, MASTERCARD, AMEX e cene.



Invia un messaggio

...