Apolinário





Apolinário


Crediamo che una buona esperienza culinaria va oltre il buon cibo. Questo è il punto di partenza. Noi vogliamo andare oltre, offrendo l'intangibile e far emergere ogni modo durante queste esperienze.

Parallelamente a tale, il nostro chef,

Alexandre Baggio, è uno dei precursori della "slow food" di Rio Grande do Sul, un movimento che sostiene l'uso di ingredienti freschi per la preparazione di piatti e la preparazione fino al momento di essere servito, enfatizzando il gusto del cibo e facendo alla riscoperta dei sapori e dei sapori della cucina regionale.

La nostra cucina segue questi principi di "slow food" e preparare i nostri piatti a base di questa cultura gastronomica, incentrata sul piacere del buon cibo, adeguatamente armonizzata con birre o altre bevande di qualità, che, a nostro avviso, meglio evidenziano le esperienze che vogliamo fornire.

Chef Consultant: Alexandre Baggio

Resp. Allenatore: Alessandro Ricoldi

St Patricks Day 2020

St Patricks Day 2020


Heineken: compra e vinci!

- Quando acquisti 5 colli lunghi Heineken o 4 da 600 ml ricevi 1 regalo gratuito (cappello, vetro, calza o bretelle)

Birra alla spina Green Barley:

- 300 ml R $ 5,00

- 500 ml R $ 10,00

- Massa (litro) R $ 20,00

Valido fino a quando la canna russa!


Pasti


Spuntini, hamburger e panini, piatti, pizze e dessert


ANTIPASTI
patate rustiche | 19,00 / 12,00
Porzione / ½ porzione (accompagna salsa aioli)
Carne di maiale di pollo w / Catupiry | 15,00 / 10,00
Accompagna la salsa barbecue (porzione 8 unità / ½ porzione 4 unità)
dati Provolone | 22,00 / 15,00
Provolone croccante. Accompagna la riduzione balsamica (porzione 300g / porzione ½ 150g)
Lamb Cookie | 29,00 / 19,00
Gelatina di mele servita (Servire unità 20 / unità 10 a ½ porzione)
BURGER E SANDWICHES
Panino piccante calabrese | 25,00
Pane siriano, salsiccia piccante calabrese (media) e mozzarella. Accompagna Chimichurri
Fornello Beef Sandwich | 25,00
pane siriano, Pan di carne e mozzarella. Accompagnare Pelados salsa di pomodori
Chicken Sandwich Cuore | 25,00
pane siriano, cuore di pollo e formaggio mozzarella. accompagnare Chimichurri
ESCONDIDINHOS
Charque Escondidinho | 22,00
Charque, Purè Aipim, Mozzarella e Parmigiano
Stash di funghi | 29,00
Funghi Shitake, Shimeji e Parigi affiancati da whisky, purea di manioca (patata Baroa)
piatto vegetariano
PORZIONI
Entrevero | 42,00
Esche di groppa (150g), Cuore di pollo (150g), Salsiccia di peperoni (150g), Chili, Cipolla e Farofa speziato condito. Accompagna il pane francese.
Intervista manzo | 55,00 / 42,00
Esche speziate di groppa, peperoncino, cipolla e farofa nello stile della casa. Servito con pane francese (porzione 450g / porzione ½ 300gr)
salsiccia Bock | 28,00
(300gr Porzione) Servito con salsa di senape al miele
COMBINATO
Esche con Rustico | 45,00
Rump Baits (300g), Chili, Cipolle e ½ porzione di patate rustiche, Wahoo, Ppolenta o Chips.
Cuore e salsiccia w / rustico | 36,00
Cuore di pollo (150g), salsiccia di peperoni (150g), peperone, cipolla e ½ porzione di patate rustiche, Wahoo, polenta o patatine.
PIATTI
Parmegiana | 39,00
Pasta di parmigiano 200g. Accompagnare riso e patate rustiche.
Doppia Parmegiana | 49,00
Pasta di parmigiano 400g. Accompagnare riso e patate rustiche.
Entrecot na Chapa | 45,00
Bistecca di Entrecot (350g) accompagna patate arrostite con salsa di Gorgonzola e Chimichurri
PIZZA - Servito sarà Scacchi - sapore Piccolo 1 - Grande per 2 sapori
della Nonna | 35,00 / 49,00
Carne Mestolo, mozzarella e rucola
Cuore | 35,00 / 49,00
Ragu pollo Cuore, mozzarella e Chimichurri
caponata | 35,00 / 49,00
Melanzana, olive, capperi, uva passa uva, zucchine, cipolla e peperoni
piatto vegetariano
Margherita | 35,00 / 49,00
Pomodori e basilico Pesto
piatto vegetariano
4 formaggio | 35,00 / 49,00
Mozzarella, parmigiano, crema di formaggio e Gorgonzola
piatto vegetariano
mafia | 35,00 / 49,00
Ragù di Caponata Piccante Calabrese e Melanzana
Pepperoni | 35,00 / 49,00
Calabresa, mozzarella, cipolla e olive
EXTRA
Salse | 3,00
4 formaggio, senape e barbecue
Pesti | 3,00
Basilico, menta e Chimichurri
DOLCI
Mousse al cioccolato | 10,00
mousse Nutella | 12,00
Nocciola e cioccolato

Bibite


Succhi, bibite analcoliche, bevande alcoliche, caffè e tè


ICY BEVANDE
Refrigeranti (300ml) | 5,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Antarctica, dieta guaranà antartica, acqua tonica antartica, acqua tonica antartica
Acqua minerale Versant (500ml) | 5,00
Hop Soda Passion Fruit (350ml) | 5,00
Soda naturale a base di tè, con aggiunta di succo di frutto della passione e luppolo.
Hop Soda Red (350ml) | 5,00
Soda naturale a base di tè, con succo naturale di frutti rossi e luppolo.
SUCCHI
Apolinário Natural Juice (flacone da 500 ml) | 10,00
Uva Viola
BEVANDE S / ALCOOL
Mojito gratuito | 12,00
Limone, Tonico, Menta e Zucchero
ALTRO
bevanda energetica Red Bull | 14,00

Lettera di Beers


RUBINETTI
Maniba ?? Double Doggy IPA ?? 8,2 ABV ?? IBU 80 | 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500 24,00ml / Mass (litro) 46,00
Double Rye India Pale Ale (New Hamburg / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV | 200 ml 9,00
Vino bianco frizzante (Guaporé / RS)
BIRRE S / ALCOL
provincia | 8,00
Santa Maria, RS ?? Standard Lager ?? 355 ml
FRUTTA BIRRA
Fragola Barbarella | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Lampone Barbarella | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Frutto della passione Barbarella | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Pilsner - Costruito nel 19 secolo nella città di Pilsen, Boemia della Repubblica Ceca, e di conseguenza, è spesso chiamato Pilsen o Pils. servizio di Vetro: Pilsner o Coppa
badessa Slava | 37,50
Pareci Nuove RS ?? Pilsner tedesca ?? 4,1 ABV ?? Litro (Sifone restituibile)
MONACO DI BAVIERA Helles: Variazione di Pilsner con meno luppolo, malto di più, con sede a Monaco di Baviera, in Germania. servizio di Vetro: Pilsner o Coppa
badessa Helles | 39,00
Pareci Nuove RS ?? 4,6% ?? Litro (Sifone restituibile)
VIENNA: lo stile è da Austria, rossastro di colore marrone, ha sapore morbido e dolce di malto un po 'bruciato. gradazione alcolica tra il 4,5 e 5,7%. Servizio di vetro: Coppa o Caldereta.
Eisenbahn 5 anni | 9,00
Blumenau, SC. Vienna Ambra Lager c / Dry Hopping - 5,4% - 355ml
PREMIUM LAGER: Beers un po 'gradevole e più malto di lager standard. Servizio di vetro: Lager o Coppa
Heineken | 15,00 / 8,00
Paesi Bassi ?? 5 ABV ?? 600ml / 330ml
Amstel | 11,00
Paesi Bassi - 4,5 ABV - 600ml
Stella Artois | 8,00
Belgio ?? 5 ABV ?? 275ml
Eisenbahn Pilsen | 12,00
Brasile ?? 5% ?? 350ml / 600ml
Serramalte | 14,00
Brasile ?? 5,5 ABV ?? 600ml
Whitehead El Dorado | 27,00
Eldorado do Sul, RS ?? 4,5% ?? 970 ml
gufo Pilsen | 38,00
Porto Alegre, RS ?? 4,5% ?? litro
Owl in diretta Extra | 40,00
Porto Alegre, RS ?? 6,5% ?? litro
American Standard LAGER: leggero e rinfrescante, fatta per placare la sete e per essere consumato ben freddo. Servizio di vetro: americano o Coppa
Originale | 13,00
Brasile ?? 5 ABV ?? 600ml
Schornstein Witbier | 27,00
Pomerode, SC ?? 5% ?? 500ml
Fratelli Ferraro Mary Weiss | 21,50
Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Weizenbock: più alcolica variazione Weissbier, raggiungendo 12%. birra Bock, può essere chiaro o scuro. Servizio di vetro: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock | 9,00
Blumenau, SC ?? ?? scuro 8% ?? 355ml
Pale ale: sono i Ales chiare, con contenuto di alcol fino a 6%.
AMERICAN Pale Ale
Ferrovia Pale Ale | 9,00
Blumenau, SC ?? 4,8% ?? 355ml
Schornstein IPA | 27,00
Pomerode, SC ?? 6,5% ?? 500ml
AMERICAN IPA: americana India Pale Ale, birra con maggiore intensità di amarezza e la percentuale di alcol per Inglês IPA. Servizio di vetro: Pinta.
IPA Owl | 41,00
Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Liter

Carta dei Vini


scintillante
BRASILE
Hermann Bossa Brut n.1 | 65,00
Chardonnay - Metodo Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Metodo Charmat
Hermann Bossa Muscat n.4 | 65,00
Moscato Bianco, Moscato e Malvasia Giallio - Metodo di Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 | 65,00
Prosseco - metodo Charmat - anni 3 guardia
Vini Bianchi
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc | 65,00
Intis Chardonnay | 65,00
Finca La Linda Unoaked Chardonnay | 99,00
BRASILE
Giovedi neve Chardonnay | 86,00
CILE
Terranoble Chardonnay | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserve Sauvignon Blanc | 121,00
ITALIA
Villa Cardeto Pinot Grigio | 103,50
Vini Rossi
ARGENTINA
Intis Malbec | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon | 65,00
Finca La Linda Malbec | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec | 174,00
BRASILE
Quinta Don Bonifacio (soft) | 52,00
CILE
Terranoble Carmenère | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml | 49,00
ITALIA
Villa Cardeto Sangiovese | 103,50
VINO IN TAZZA E TAPPO DI SERVIZIO
Vino in tazza bianca | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Coppa del vino rosso | 23,00
Intis Malbec (Argentina)
Coppa del vino rosso | 19,00
I produttori di vino Valle - Valle dei vigneti - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut | 9,00
Vino bianco frizzante - 10,5% - 200ml Cup
Stopper Servizio | 20,00

Lettera di bevande


Bevande, Caipiras e liquori


fiocchi d'avena
Caipirinha Lemon | Ypioca 12,00 / 12,00 Run / vodka e birra 12,00 / 13,00 Excelent Vodka / Vodka Smirnoff 16,00 / Tequila 16,00 / 18,00 Sake
BEVANDE
gin Tonic | Seager 14,00 / Bombay Saphire 27,00
Gin, acqua tonica e limone
Mojito | 14,00
Corri, limone, tonico e menta
NESSUN ALCOOL
Mojito gratuito | 12,00
Limone, Tonico, Menta e Zucchero
DISTILLATI
Whisky
Old Parr (12 Years) | 22,00
Johnnie Walker Red (8 anni) | 14,00
Johnnie Walker Black (12 anni) | 21,00
Jack Daniel | 18,00
Passaporto | 10,00
Vodka
Smirnoff | 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Oro / Argento) | 16,00
Liquori
Amarula | 18,00
L'amarilla è un liquore di origine africana preparato con crema e succo di frutta dell'albero di maruleira.
43 liquore | 21,00
Realizzato con succo di limone e altri frutti e aromatizzato con erbe e spezie. 43 diversi ingredienti.
Bailey | 16,00
La crema irlandese Baileys è la crema liquirizia irlandese originale. Fatto da whisky dall'Irlanda.
Cointreau | 18,00
Liquore francese del tipo "Triple Sec ??
Cachaça
Salinas | 8,00
Mineira ?? Invecchiato in botte di balsamo
Selezionare | 8,00
Mineira ?? Invecchiato a Barril de Umburana
Prosa e Viola | 8,00
Mineira - Invecchiata a Barril de Carvalho
Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Invecchiata a Barril de Umburana
Miele e cannella | 11,00
Selezionare
altro
Jagermeister | 16,00
Seagers gin | 8,00
Martini | 8,00
Aperol | 9,00
Campari | 8,00
Esegui Bacardi | 8,00
Steinhaeger Double W | 8,00
Underberg | 8,00
bevanda energetica Red Bull | 14,00

ricordo


vetro Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Birra Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
vetro Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
birre di frumento - 230ml / 330ml / 680ml
vetro Pilsner | 20,00
330ml
Caneco massa | 60,00
Litro
Coppa del Belgio / Bock | 25,00
400ml
Lager Cup | 15,00 / 20,00 / 25,00
birra Lager - 200ml / 300ml / 400ml
Coppa del Belgio / brandy | 45,00
450ml
Pinta | 20,00
Muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
vetro Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
trappista Cup | 45,00
500ml

INFORMAZIONI

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Orari di apertura:

giovedi:

18: 00 01 a: 00

Venerdì e sabato:

18: 00 02 a: 00




Opzioni di pagamento:

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Pasto: Refeisul e Sodexo



Invia un messaggio