Apolinário





Apolinário


Crediamo che una buona esperienza culinaria va oltre il buon cibo. Questo è il punto di partenza. Noi vogliamo andare oltre, offrendo l'intangibile e far emergere ogni modo durante queste esperienze.

Parallelamente a tale, il nostro chef,

Alexandre Baggio, è uno dei precursori della "slow food" di Rio Grande do Sul, un movimento che sostiene l'uso di ingredienti freschi per la preparazione di piatti e la preparazione fino al momento di essere servito, enfatizzando il gusto del cibo e facendo alla riscoperta dei sapori e dei sapori della cucina regionale.

La nostra cucina segue questi principi di "slow food" e preparare i nostri piatti a base di questa cultura gastronomica, incentrata sul piacere del buon cibo, adeguatamente armonizzata con birre o altre bevande di qualità, che, a nostro avviso, meglio evidenziano le esperienze che vogliamo fornire.

Chef Consultant: Alexandre Baggio

Resp. Allenatore: Alessandro Ricoldi

Antipasti


Charque Escondidinho | 20,00 / 33,00
Carne essiccata saltata della casa, purea di Aipim, Mozzarella e Parmigiano Formati 300g / 500g
Escondidinho di carne in pentola | 19,00 / 32,00
Carne Al Forno, Purè Di Patate, Mozzarella E Parmigiano Formati 300g / 500g
Nascondersi dei funghi vegani | 29,00
Shitake, funghi Shimeji e Paris e purea di Mandioquinha (patata Baroa) 300g Prodotto vegano. Non adatto per intolleranze al glutine totale.
piatto vegetarianoGlutineSenza lattosio

Stoviglie


Parmegiana | 39,00
Bistecca alla Parmegiana 200g. Accompagna Riso, Patate Rustiche o Purè di Patate e Insalate Miste.
Doppia Parmegiana | 49,00
Bistecca alla Parmegiana 400g. Accompagna Riso, Patate Rustiche o Purè di Patate e Insalata Mista. Per 2 persone.
À La Minuta Bovina | 27,00
Bistecca alla griglia o impanata, riso, fagioli, patate rustiche e insalata mista
La Chicken Dip | 25,00
Filetto di petto di pollo alla griglia o impanato, riso, fagioli, patate rustiche e insalata mista
Lasagna Di Manzo | 42,00
Fatto a mano e senza impasto. Melanzane, Manzo, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano (500g). Accompagna Insalata Mista. Serve da 1 a 2 persone.
Lasagne vegetariane con ricotta e noci | 42,00
Fatto a mano, vegetariano e senza pasta. Zucchine, Ricotta, Spinaci, Noci, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano (500g). Accompagna Insalata Mista. Serve da 1 a 2 persone.
PIZZA

Pizze


Fino a 2 gusti


Pepperoni | 49,00
Calabresa, mozzarella, cipolla e olive
mafia | 49,00
Ragù di Caponata Piccante Calabrese e Melanzana
della Nonna | 49,00
Carne Mestolo, mozzarella e rucola
Cuore | 49,00
Ragu pollo Cuore, mozzarella e Chimichurri
4 formaggio |
Mozzarella, parmigiano, crema di formaggio e Gorgonzola
caponata | 49,00
Melanzana, olive, capperi, uva passa uva, zucchine, cipolla e peperoni
piatto vegetariano
Margherita | 49,00
Mozzarella, Pomodori e Pesto Di Basilico
piatto vegetariano

Dessert


Mousse al cioccolato | 10,00
mousse Nutella | 12,00
Torta Di Formaggio Di Frutta Rossa | 11,00
Catupiry Cheesecake w / Red Fruit Syrup

Bibite


Acqua Minerale | 5,00
Con o senza gas - 500 ml
Bevande analcoliche | 7,00
Coca, coca-zero, guaranà e guaranà zero Antartide - 600ml
Succo d'uva naturale Apolinário | 12,00
500ml
Succo naturale del giorno | 10,00
500ml
Collo lungo heineken | 9,00
355ml
Stella Artois | 9,00
275ml
Amstel | 12,00
600 ml di birra
Heineken | 15,00
600 ml di birra
Eisenbahn Pilsen | 14,00
600 ml di birra
Originale | 14,00
600 ml di birra
Serramalte | 15,00
600 ml di birra
Hermann Bossa n.1 Brut | 70,00
Spumante - Metodo Charmat - 750ml
Hermann Bossa n.3 Rosé Brut | 70,00
Spumante - Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Metodo Charmat - 750ml
Hermann Bossa n.4 Moscatel | 70,00
Spumante - Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Metodo Asti - 750ml
Hermann Bossa n.5 Prosseco | 70,00
Spumante - Prosseco - Metodo Charmat - 3 anni di conservazione - 750ml
Don Laurindo Vinhateiros do Vale | 70
Merlot - 750ml

congelato


Charque Escondidinho | 19,00
Manzo della casa saltato, Purè di Aipim, Mozzarella e Parmigiano (300g)
Escondidinho di carne in pentola | 19,00
Carne al Forno, Purè di Patate, Mozzarella e Parmigiano (300g)
Nascondersi dei funghi vegani | 29,00
Shitake, Shimeji e Paris Funghi e Purea di Manioca (Patata Baroa) 300g
Lasagna Di Manzo | 32,00 / 42,00
Fatto a mano e senza impasto. Melanzane, Manzo, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano Per 1 o 2 persone. Prezzi speciali sulle combo. Formati 500g / 850g
Lasagne vegetariane con ricotta e noci | 32,00 / 42,00
Artigianale, vegetariano e senza pasta. Zucchine, Ricotta, Spinaci, Noci, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano. Serve da 1 a 2 persone. Prezzi speciali sulle combo. Formati 500g / 850g
piatto vegetariano

ricordo


vetro Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Birra Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
vetro Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
birre di frumento - 230ml / 330ml / 680ml
vetro Pilsner | 20,00
330ml
Caneco massa | 60,00
Litro
Coppa del Belgio / Bock | 25,00
400ml
Lager Cup | 15,00 / 20,00 / 25,00
birra Lager - 200ml / 300ml / 400ml
Coppa del Belgio / brandy | 45,00
450ml
Pinta | 20,00
Muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
vetro Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
trappista Cup | 45,00
500ml

INFORMAZIONI

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Orari di apertura:

Lunedì e sabato:

11: 30 il 14: 00

17: 00 il 21: 00




Opzioni di pagamento:

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Pasto: Refeisul e Sodexo



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