Crediamo che una buona esperienza gastronomica vada oltre il buon cibo. Questo è un punto di partenza. Vogliamo andare oltre, offrire l'intangibile e far emergere tutti i sensi durante queste esperienze.
Parallelamente a tale, il nostro chef,
Alexandre Baggio, è uno dei precursori dello "slow food" nel Rio Grande do Sul, un movimento che sostiene l'uso di ingredienti freschi nella preparazione dei piatti, nonché la preparazione solo al momento del servizio, evidenziando il sapore del cibo e rendendo che riscopriamo i sapori e i profumi della cucina regionale.
La nostra cucina segue questi principi “slow food” e prepariamo i nostri piatti sulla base di questa cultura gastronomica, incentrata sul piacere di gustare del buon cibo, opportunamente abbinato a birre o altri drink di qualità, che, a nostro avviso, esaltino al meglio le esperienze che intendiamo fornire.
Chef Consultant: Alexandre Baggio
Resp. Allenatore: Alessandro Ricoldi
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Ildegarda - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Massa (litri) 41,00
American Porter (Porto Alegre / RS) |
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Orzo - Crystal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Massa (litri) 26,00
(Chapel / RS Santana) |
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Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Massa (litri) 41,00
Witbier con arancia e pepe (Viamão, RS) |
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Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Massa (litri) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS) |
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Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Massa (litri) 30,00
Sessione IPA (Campo Bom / RS) |
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Fratelli Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Massa (litri) 49,00
American India Pale Ale (Porto Alegre / RS) |
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Brew Up - Redhead - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Massa (litri) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS) |
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Parmegiana | 39,00
Bistecca alla Parmegiana 200g. Accompagna Riso, Patate Rustiche o Purè di Patate e Insalate Miste. |
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Doppia Parmegiana | 49,00
Bistecca alla Parmegiana 400g. Accompagna Riso, Patate Rustiche o Purè di Patate e Insalata Mista. Per 2 persone. |
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À La Minuta Bovina | 27,00
Bistecca alla griglia o impanata, riso, fagioli, patate rustiche e insalata mista |
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La Chicken Dip | 25,00
Filetto di petto di pollo alla griglia o impanato, riso, fagioli, patate rustiche e insalata mista |
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Lasagna Di Manzo | 42,00
Fatto a mano e senza impasto. Melanzane, Manzo, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano (500g). Accompagna Insalata Mista. Serve da 1 a 2 persone. |
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Lasagne vegetariane con ricotta e noci | 42,00
Fatto a mano, vegetariano e senza pasta. Zucchine, Ricotta, Spinaci, Noci, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano (500g). Accompagna Insalata Mista. Serve da 1 a 2 persone. |
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PIZZA
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Acqua Minerale | 5,00
Con o senza gas - 500 ml |
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Bevande analcoliche | 5,00
Acqua tonica di coca, coca-zero, guaranà e Antartide - 300ml |
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Succo d'uva naturale Apolinário | 12,00
500ml |
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Succo d'arancia naturale | 10,00
500ml |
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Collo lungo heineken | 9,00
355ml |
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Stella Artois | 9,00
275ml |
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Amstel | 12,00
600 ml di birra |
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Heineken | 15,00
600 ml di birra |
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Eisenbahn Pilsen | 14,00
600 ml di birra |
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Originale | 14,00
600 ml di birra |
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Serramalte | 15,00
600 ml di birra |
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fiocchi d'avena
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Caipirinha Lemon | Ypioca 12,00 / Corsa 12,00 / Vodka e birra 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
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Caipirinha alla fragola | Ypioca 14,00 / Corsa 14,00 / Vodka e birra 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
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BEVANDE
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Aperol Spritz | 19,00
Aperol, Prosseco e Orange |
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gin Tonic | 14,00
Gin, acqua tonica e limone |
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Mojito | 14,00
Corri, limone, tonico e menta |
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Negroni | 14,00
Campari, Gin e Martini Rosso |
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DISTILLATI
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Whisky
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Old Parr (12 Years) | 22,00
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Johnnie Walker Red (8 anni) | 14,00
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Johnnie Walker Black (12 anni) | 21,00
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Jack Daniel | 18,00
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Passaporto | 10,00
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Vodka
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Smirnoff | 8,00
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Tequila
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Jose Cuervo (Oro / Argento) | 16,00
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Liquori
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Amarula | 18,00
L'amarilla è un liquore di origine africana preparato con crema e succo di frutta dell'albero di maruleira. |
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43 liquore | 21,00
Realizzato con succo di limone e altri frutti e aromatizzato con erbe e spezie. 43 diversi ingredienti. |
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Bailey | 16,00
La crema irlandese Baileys è la crema liquirizia irlandese originale. Fatto da whisky dall'Irlanda. |
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Cointreau | 18,00
Liquore francese del tipo "Triple Sec ?? |
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Cachaça
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Salinas | 8,00
Mineira ?? Invecchiato in botte di balsamo |
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Seleta (servito freddo) | 8,00
Mineira ?? Invecchiato a Barril de Umburana |
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Prosa e Viola | 8,00
Mineira - Invecchiata a Barril de Carvalho |
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Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Invecchiata a Barril de Umburana |
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Miele e cannella | 11,00
Selezionare |
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Altro
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Jagermeister | 16,00
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Seagers gin | 8,00
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Martini | 8,00
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Aperol | 9,00
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Campari | 8,00
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Esegui Bacardi | 8,00
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Steinhaeger Double W | 8,00
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Underberg | 8,00
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Charque Escondidinho | 19,00
Manzo della casa saltato, Purè di Aipim, Mozzarella e Parmigiano (300g) |
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Escondidinho di carne in pentola | 19,00
Carne al Forno, Purè di Patate, Mozzarella e Parmigiano (300g) |
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Nascondersi dei funghi vegani | 29,00
Shitake, Shimeji e Paris Funghi e Purea di Manioca (Patata Baroa) 300g |
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Lasagna Di Manzo | 32,00 / 42,00
Fatto a mano e senza impasto. Melanzane, Manzo, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano Per 1 o 2 persone. Prezzi speciali sulle combo. Formati 500g / 850g |
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Lasagne vegetariane con ricotta e noci | 32,00 / 42,00
Fatto a mano, vegetariano e senza pasta. Zucchine, Ricotta, Spinaci, Noci, Besciamella, Mozzarella e Parmigiano. Serve da 1 a 2 persone. Prezzi speciali sulle combo. Formati 500g / 850gpiatto vegetariano
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Domenica:
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Aula
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